天然純釀,簡單就是健康、美味 



中式料理,醬油佔了多重要的位置,做菜要好吃,一定要用天然、不加色素、人工香料的天然釀造醬油。




豆油伯金豆醬油,適合沾、拌......等不加溫料理,如生魚片、水餃沾醬、拌飯、拌麵等。

豆油伯缸底醬油,適合長時間燉煮、醃製,醃肉、紅燒、燉煮、滷肉都好用。 


六堆釀豆油伯-經典雙醬小油伯組:小缸底醬油+小金豆醬油(建議售價:300元/組)       
產品介紹:
豆油伯天然手工醬料,生產的醬油使用純釀釀造法(180天靜釀),常溫菌釀、天然熟成。原料採用非基因改造黃豆、黑豆、小麥。顏色呈現自然透明的琥珀色澤,豆香四溢、香醇回甘,風味甘醇不死鹹。




試用菜色一,滷蘿蔔

食材:
1.豆油伯缸底醬油
2.香菇湯塊
3.乾香菇
4.少許蔥
5.台產白蘿蔔

作法:
蘿蔔切塊,丟入鍋中,加調味料、水,煮滾轉小火,再滷一小時。




豆油伯的醬油不搶味,滷蘿蔔可以完整品嘗菜頭的甘甜,跟關東煮蘿蔔比起來,更好吃更簡單。





試用菜色二,佃煮秋刀魚

食材:
1.豆油伯缸底醬油
2.味琳、米酒
3.秋刀魚去內臟、頭尾

作法:
1.秋刀魚洗淨,放血,擦乾,切兩塊,
2.大鍋加醬油、酒、味琳,稍微攪拌後放魚塊、冷水,煮滾轉小火,煮二小時。




超簡單的美味料理,光醬汁就能吃一碗飯,比美蒲燒鰻魚喔,連骨頭都變酥,整條魚都能吃下肚。




試用菜色三,皮蛋豆腐

食材:
1.豆油伯金豆醬油
2.豆腐
3.皮蛋
4.少許蔥

作法:
1.起滾水一鍋,放入豆腐,約三分鐘後熄火,放涼撈起。
2.皮蛋切塊,加醬油、蔥。




與豆腐的味道很合喔,如果使用手工嫩豆腐就更好了。




請認明,豆由伯的醬油做出來的才好吃喔。




試用菜色四,番茄盤。夏天到了,在南部都會切一盤番茄,沾鹹鹹甜甜的醬料最消暑喔。




食材:
1.豆油伯金豆醬油
2.番茄
3.嫩薑
4.糖、甘草粉、太白粉

作法:
1.醬油及水以1:2的比例混合後以小火煮開
2.加入大匙白砂糖攪拌
3.太白粉先用水調勻後加入
4.加入一點點薑泥攪拌均勻.
5.要吃時再加入甘草粉拌勻




做出來的沾醬好香啊,古早家鄉味就是這麼簡單。




試用菜色五,水餃。嗯嗯,這樣也算試用菜色?會不會太混。

食材:
1.豆油伯金豆醬油
2.水餃

作法:
這麼簡單,應該不用我廢話。
有人喜歡加麻油、蔥、辣椒......一堆調味料,其實不一定好吃,原味才是王道。




試用菜色六,蘿蔔糕。最近菜頭好便宜,一根兩斤才12元,拿來做菜頭粿正好,想知道港式菜頭粿怎麼做?等我整理好照片就告訴大家喔。




食材:
1.豆油伯缸底醬油
2.台式或港式蘿蔔糕
3.蒜頭
4.小辣椒

作法:
1.蘿蔔糕切塊,台式就起鍋煎一下,港式就電鍋蒸過
2.蒜頭切細末,加醬油、辣椒。




好好吃喔,應該是我做的港式蘿蔔糕太棒了(老王賣瓜ing......),不過還是要有好醬油搭配才行。




by Tin



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六堆釀豆油伯 
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留言列表 (4)

發表留言
  • kenfoto
  • 豆油伯的醬油有聽過還沒用過,
    這種手工古早味的醬油越來越少了!

    推~~
  • 對啊....手工古早味的醬油很令人心動^^

    謝謝Ken的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/04/09 18:07 回覆

  • p101828710
  • 推3+1
    看起來有點清淡,但吃起來會很健康。
  • 簡單就是健康啊^O^

    謝謝麥寮快樂農夫的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2013/04/09 18:02 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推

    蕃茄沾醬油好特別
  • 博全
  • 好久沒吃到醬油沾番茄了 >< 真的是童年
    聽說豆油伯的醬油很有古早味 不死鹹 !? 還會回甘 !?
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