春天微微,吹來雙目糖castela 



大家都以為台灣的蜂蜜蛋糕就是長崎蛋糕カステラ,其實差很多喔。蜂蜜蛋糕有黏黏的蜂蜜手感,正統的長崎蛋糕比較鬆軟,特色是有可以吃到一粒粒的雙目糖。



官方說明:
簡單,是小時化在嘴裡滿足的笑容,像媽媽烘烤的雞蛋糕,有著古早味裡純粹的情感。那單純的美好,常常回想起來,彷彿四月柔軟的南風吹撫過臉頰,溫暖的陽光和煦的曬在心崁裡。而工業化的過度追求和渲染,讓食物喪失原味的本質,剩下的只有速度、繁複與加工,少了真實、純粹的樣貌。

我們期望自己能夠找回食物最簡單的味道,運用傳承的古法、溫度、時間比例、手感功夫等,讓每一樣食材的組合將簡單發揮到極致,就像與家人的情感,只要有質樸與用心,就能擁有美好與感動。  




四月南風的長崎蛋糕,包裝是可愛的森林精靈,很有活潑的氣息,『四月南風』不就是春天的感覺嗎?




雙併禮盒 NT$ 480,有兩種口味,巧克力與原味蜂蜜。





貼心的幫大家先切好,現在日本正流行這樣,可以一口一個很方便呢。





鬆軟的口感,用看都看得出來。沒有台灣蜂蜜蛋糕那種黏黏的手感,但是蜂蜜味還是很的香喔。





長崎蛋糕的由來:

長崎蛋糕カステラ,是castela的日文拼音,華人地區才叫它長崎蛋糕,全世界都叫它castella,而且認定這是日本的甜點。

Castella是由葡萄牙的傳教士,在16世紀(室町時期)帶來日本的,當時的日本人認為這蛋糕實在太好吃了,就問傳教士這是啥?

傳教士:『這是Castella的蛋糕』。

Castella是伊比利半島上的一個王國,領土涵蓋大部分的西班牙,所以可以這麼說『長崎蛋糕的起源是西班牙』,後來日本人加以改良創新,跟蜜糖土司一樣,被歐美認定是日本在地的甜點。





真是讓人失去減肥決心的甜點,香味十足,口感好鬆軟。雙目糖原味(小) NT$250。到日本吃長崎蛋糕,甜度都超高,四月南風的長崎蛋糕則是剛好,適合台灣人的口味。


官方說明:
深受日本長期喜愛的雙目糖卡斯堤拉,是四月南風職人苦心鑽研之作。精選顆粒大的雙目糖,運用工法時間的掌握,讓雙目糖與蛋糕體的質地融合得恰到好處,不僅能夠讓卡斯堤拉的甜度飽合誘人且未完全溶化的雙目糖沈澱於底層,一顆一顆附著的軟脆口感,焦糖的香味,絕妙而令人回味。
研每一道食材、比例、溫度、濕度、時間等工法,不依靠任何酵母粉、泡打粉、乳化劑等,完成如日本傳統手感、一切源自天然的完美蛋糕。使用雞蛋、麵粉、糖、麥芽和水,沒有添加任何化學成份。著重於糖的發酵,五種食材的完美比例搭配,和工序、時間、溫度的嚴實掌控




吃長崎蛋糕一定要配紅茶,咖啡啦。




可愛的kitty都聞香而來,大家都想搶先吃第一口。




當然是我先吃囉,孔老夫子說:『有酒食,主人饌』,啥?我有說錯嗎?




讓眾家kitty輪流上來『聞香』一下,香噴噴喔。




我也要吃啦(手偷偷伸出去)。




把蛋糕翻過來,就能看到雙目糖的顆粒。雙目糖是什麼糖呢?其是就是結晶顆粒比較大的白糖,因為口味更溫和柔順,所以拿來作甜點更合宜。日本當地的長崎蛋糕,連蛋糕裡面都能吃到雙目糖,夠甜了啦。

 

雙目糖巧克力(小) NT$250。 

官方說明:
以荷蘭進口可可粉,經火候、時間與水份的掌控,使用熬煮的技巧,與一般直接以巧克力醬或添加可可粉的方式不同,充份表現出可可的濃郁香氣與風味,結合著新鮮蛋香與糖發酵如蜜般的細緻口感,咬一口含蘊在嘴裡,完美融合著苦甜沁人圓潤的滋味




三月天,正好是賞花的季節,優閒的春天下午茶,帶一份去賞花吧。



by Tin



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四月南風
官網:
http://www.synf.com.tw/about.php

日本長崎蛋糕卡斯堤拉(Castela)三大百年老店,【福砂屋】、【松翁軒】、【文明堂】,各大媒體報導、蛋糕甜點達人日本長崎旅行,指定必敗伴手禮,現在不用出國在台灣就買的到!

四月南風卡斯提拉(Castela)為你完美呈獻。

彌月活動辦法:
只要您是懷孕中的準媽咪,或是您心愛的寶貝剛誕生
填寫申請表單,即可得到市價480元,四月南風雙併彌月試吃禮盒!
參加資格:
懷孕3個月~產後1個月內的媽媽。
索取方式:
符合參加資格,點選下列表單申請連結,填寫正確個人相關資料,點選確認送出即可。
活動網址:http://www.synf.com.tw/act/mom/

小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(16) 人氣()


留言列表 (16)

發表留言
  • irene521
  • 推2
    我好想念道地長崎蛋糕那雙目糖的口感
    雖然比較甜但是配茶或咖啡也剛好
    懷念懷念阿
  • 我也想去長崎玩
    好想去吃看看正統的長崎蛋糕
    ^___^

    謝謝小公主Irene的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 18:58 回覆

  • julialkpkpk
  • 推3

    四月南風的長崎蛋糕真的好特別唷!!
    吃的到一粒粒的雙目糖,
    一塊一塊小小塊的也讓人很方便吃呢~

    謝謝Tin的分享 *^^*

    Jennifer
  • 一粒粒的口感很特別^^

    謝謝Jennifer的賞文跟推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:01 回覆

  • claire630530

  • 蛋糕體看起來好細緻
    我沒嚐過~不過可以想像她美好的口感
  • 蛋糕味道很棒,不管是當早餐或是下午茶都很適合

    謝謝Claire的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:03 回覆

  • kenfoto
  • 不說還不知道長崎蛋糕的起源來自西班牙,
    四月南風的蛋糕還挺有日本長崎蛋糕的風格呢!

    推~~
  • 查資料查了一陣子才查到的
    大部分的人都只看維基百科錯誤的資訊,以為是葡萄牙的= ="

    謝謝Ken的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:18 回覆

  • waitlin
  • 推推,

    長崎蛋糕還常看到,

    雙目糖巧克力倒是第一次看到,

    真想吃吃看呢~~
  • 可以買來吃吃看喔....特殊的口感^^

    謝謝Wait的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:19 回覆

  • vivianyu0204
  • 女王推

    包裝好可愛喔
    而且感覺就很好吃
    超適合送人的
  • 漂亮可愛的包裝,超適合拿來當彌月蛋糕的^^

    謝謝女王的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:23 回覆

  • mei3511401hj
  • 亮媽推!看起來就超好吃的,好讃喔!
  • 不管是自用或是送禮都是很不錯的選擇

    謝謝亮媽的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:27 回覆

  • masaharuwu
  • 推+讚
    好特別的雙目糖!XD
    原來有這種糖才是正港的長崎蛋糕阿!!
    切成一小塊一小塊方便取用這點真的好貼心
    我也想吃~分我一塊XDD
  • 如果要分你,怎麼可以只有一塊
    我一定整盒給你^O^

    謝謝加小菲的讚+推

    小老婆Tin Tin 於 2013/03/22 19:34 回覆

  • janice917
  • 他們的蛋糕真的好好吃
    好綿密
    又紮實!
    我覺得完全是彌月蛋糕不二人選XD
  • cmn035
  • moni也有吃過呢
    雙目糖真的很特別
    彌月蛋糕~送禮兩相宜!!
  • xx10309
  • 巧克力啊!!!
    好吸引人!!!!
    弟一次碰到會先切小塊小塊的蛋糕
    哈 很特別啊
  • khanyang8
  • 阿旭推. 好可口的長崎蛋糕喔, 謝謝分享.
  • evalilycoco
  • 滿想嚐嚐看原味蜂蜜蛋糕
    雙目糖的滋味挺讓人好奇
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+15

    超愛蜂蜜蛋糕的香氣

    甜在心裡

    ^^
  • milk52313
  • 推推!

    這看起來就好吃!!!
    我爸的最愛~哈哈
  • vivi580421
  • 前年去京都時扛了幾條蜂蜜蛋糕回來
    真令人回味
    還好台灣也有類似口感的蜂蜜蛋糕
    讓人不用出國也能享美味~

    +1
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