取自傳統古法,淬出天地精華 



雞精的好處:

小孩改善好體質,喝雞精;

學生考試補腦力,喝雞精;

上班衝刺增體力,喝雞精;

美容養顏皮膚好,喝雞精;

孕前暖身去體寒,喝雞精;

懷孕安胎兩人補,喝雞精;

產後收身兼哺乳,喝雞精;

腰酸背痛養腎脾,喝雞精;

老人增加抵抗力,通通都要喝雞精。





農純鄉,果然濃醇香,充滿傳統雞湯的味厚汁腴,感覺像是把整鍋土雞湯濃縮到小小一包,

重點是『好喝!』

而且去油脂,零脂肪、零熱量,保留對身體最好的小分子蛋白、胺基酸,還有平常雞精沒有的膠質,對皮膚超好喔。

不會像一般的罐裝雞精稀稀的、臭臭的、喝起來噁噁的。




補身雞精喝一喝,還有雞油燜筍、雞油、XO醬,這些都是好東西ㄟ!!




燜筍要淋雞油,單獨吃也很棒喔,不過燜筍的吃法多多,隨便介紹一種都很棒。




燜筍料理分享:港式筍燜東坡肉

看顏色就口水流一地,我真的好想分給電腦前的格友們品嘗,太香、太好吃了。




港式筍燜東坡肉食譜。

食材準備:

1.帶皮豬肉(腿肉、五花都可以),一斤。
2.薑,約20大片。
3.燜筍乾,一包。
4.醬油,約60cc。
5.米酒,約20c。
6.排骨高湯,約100cc。
7.香料(月桂葉二片、八角約兩大粒、乾辣椒二條、白胡椒適量)
8.冰糖,喜歡甜一些多放一點,至少要20克。
9.黑醋,,約30cc。




作法:

1.滾一鍋水加數片薑,豬肉切成一寸見方的小塊入鍋,滾約幾分鐘,去腥去血水。
2.另起鍋,底舖燜筍,可增加甘甜,配豬肉肉又好吃。
3.放黑醋、醬油、米酒、高湯、香料、薑、冰糖,加水淹過豬肉。
4.蓋上鍋蓋,大火煮滾後,轉小小火燉二小時。
5.中間不要開蓋檢查。




雞油料理分享:嫩雞甜豆

其實幾乎所有的雞肉料理都可以用雞油來煮,有雞皮的料理除外。現在正是甜豆盛產季節,超甜口感又爽脆,多吃還能幫助農民,請多買些蔬菜喔。




嫩雞甜豆食譜。
食材準備:

1.甜豆半斤,洗淨去前後筋。
2.雞高湯1碗。
3.蒜瓣兩顆切末。
4.調味料(醬油少許、米酒少許、鹽少許、糖少許、白胡椒粉少許)。
5.清雞胸肉200克。
6.彩椒少許。




作法:

1.雞肉切塊用醬油、米酒、鹽、糖、白胡椒、少許高湯和太白粉抓醃。
2.雞油爆香蒜末、甜椒,放入醃好的雞肉拌炒,待雞肉九分熟盛起備用(九分熟就是可以用鍋鏟輕易切開)。
3.不換鍋,加入甜豆、雞高湯,蓋上鍋蓋燜煮一分鐘。
4.加入剛剛的雞肉拌炒,蓋鍋燜一分鐘。




雞油也是好東西,用一點澆在燜筍上,剩下拿來煮菜最棒了,而且這雞油好香,無一般雞油的雞毛臭。




小貓含淚望著嫩雞甜豆『好香喔......』。




還有干貝XO醬一罐,XO醬可炒、可煲、可拌,用處太多了。

XO醬料理分享:XO醬海鮮豆腐煲。吃過一次保證會上癮,這一鍋外面大概要新台幣四、五百塊,自己做成本只要一半,而且好吃料實在。




XO醬海鮮豆腐煲食譜。
食材準備:

1.大蝦仁八隻,透抽300克(可自行增量)。
2.雞高湯1大碗。
3.蒜瓣二顆切末。
4.薑約兩大片。
5.豆腐半塊(可自行增量)。
6.辣椒一條,去籽切碎。
7.XO醬 二匙。
8.蔥末 一大匙。
9.洋蔥100克切細條。
10.紅蘿蔔50克切薄片。
11.醬油、白胡椒粉、米酒、黑麻油。
 



作法:
 
1.透抽切斜片及蝦仁去沙腸,用少許高湯、一點鹽和少許太白粉抓醃。
2.起鍋熱油煎豆腐,待香味出來翻面,接著爆香蒜末、薑片(敢吃薑的用薑末),加洋蔥、XO醬拌炒。





3.加紅蘿蔔、高湯、醬油、白胡椒粉、米酒,蓋上鍋蓋燜煮二分鐘。




4.下透抽、蝦仁燜煮一分鐘,翻面再煮一分鐘,灑上蔥末、麻油、辣椒,滴少量米酒於鍋邊,搖鍋身收汁盛盤。




好下飯喔,用來搭王子麵也很棒ㄟ。




俏媽咪XO醬





XO醬料理分享:XO醬拌炒丁香魚

平常我就常常煮這道菜,因為成本好便宜。




XO醬拌炒丁香魚食譜。
食材準備:

1.三角炸豆腐半斤,切兩半(可自行增量)。
2.丁香魚一碗。
3.XO醬 二匙。
4.醬油。




作法:
 
1.XO醬下鍋,出香味後撒丁香魚拌炒。




2.加醬油、水拌炒,。
3.入豆腐,把切面朝下吸湯汁,燜煮數分鐘待湯汁收乾。
4.稍微拌炒一下起鍋。






真的粉香、粉下飯,尤其是吸飽湯汁的豆腐,真是好吃到不行。




XO醬料理分享:XO醬蒜香高麗菜,第一次嘗試這道菜。




XO醬蒜香高麗菜食譜。

食材準備:
1.高麗菜500克,切條。
2.蒜瓣兩顆切末。
3.胡蘿蔔絲少許。
4..雞湯150cc。
5.XO醬兩匙。




作法:
1.起鍋爆香蒜末,再炒胡蘿蔔,
2.放高麗菜、雞湯、XO醬,拌炒。
3.燜煮到菜軟,即可盛盤。




有了俏媽咪五星級干貝XO醬,做菜真的很方便,其他每一樣都是煮婦的好幫手。

不過最棒的還是原淬滴雞精,真是好喝又能養身,送禮關心父母長輩、送自己顧身體顧未來。




by Tin


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原淬滴雞精

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • claire630530

  • 他得雞精真得不錯~方便又營養
    XO降我上次沒試到~看來好好吃喔!!手藝太好了^^
  • evalilycoco
  • 奇怪,明明已經吃飽了
    看到港式筍燜東坡肉忽然又餓了起來XD
  • xx10309
  • 哪天有這個榮幸可以吃到這桌好料阿?!
    簡直可以"辦桌"了
    哈哈哈哈哈
    好豐盛 而且一看就知道超好吃的啦
    沒有怪味的雞精!?
    我好奇了 XD
  • milk52313
  • 推推!!

    我不敢直接喝雞精耶
    不過這個感覺不錯喝@@
  • vivianyu0204
  • 女王推

    果然有好物可以做出滿滿一桌佳肴啊~~
  • s0454
  • 蓉蓉推
    我現在是兩人補的狀態
    很多人都建議喝雞精
    不過我不敢喝啦>___<
  • irene521
  • 推7
    我以為是要直接喝的
    沒想到可以用來入菜
    害我一直不敢嘗試>"<
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+1

    好厲害的廚藝

    雞精入菜 營養加倍

    ^^
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • 悄悄話
  • kenfoto
  • 原來喝雞精有如此多好處,
    不過我還挺怕一般罐裝雞精的味道呢!

    推~~
  • jok0124
  • 看起來每道料理
    都好好吃喔
    冠頭推+1
  • viaggioluv
  • 那個豆腐褒看起來好好吃 手藝真好
    薇樂莉推
  • 悄悄話
  • jendechn
  • 阿德 推14讚266
    雞精是很好的營養補給品
    一天一罐精神好
  • fencertw
  • 推~
    這款滴雞精營養又沒有腥味,是很棒的補品。
    你的手藝未免也太驚人了吧!
    每一道料理都好專業的感覺喔~
  • masaharuwu
  • 推+讚
    親愛的你手藝也太好了吧
    不過是款滴雞精~你介紹的好豐富阿XDD
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