鼎泰山豐饒年歲,點江水名樓千載,回看湯包雌雄 



包子原本是北方人的主食,無論是麵條、肉包、餃子、燒餅、餑餑......都是北方人的東西。

今天在臺灣,小籠湯包真的是發揚光大了,看看世界上有華人的地方,沒有不知道鼎泰豐的,

新曆去年11月,有個網路票選全台小籠湯包,怪怪,點水樓怎麼是第一呢?




吃過鼎泰豐,也嘗過點水樓,沒有比較過孰為雌雄,是不是樓建在泰山上,硬是高一點?

點水樓價位:小龍包$200/10顆。



照片不見分曉,就口感而言,點水樓麵皮稍厚有Q度,鼎泰豐桿麵技術高超如蟬翼。

口味而言,點水樓清鮮、鼎泰豐甘醇。各有所擅,只能說師傅有百,口味有千,挑著吃便是。

以小弟看,麵皮的麥香口感也是品嘗重點,鼎泰豐在這方面就不甚重視,可能失足在此。





吃就吃,邊品饈邊說膳實在太累了,還煞風景。

好吃就好!這裡的寧式蘿蔔糕軟如豆花,讓人驚喜,金華火腿的醃香凝其中,小老婆吃了笑聲連連。

寧式蘿蔔糕(蒸) $90,每份2塊。





小老婆說沒吃過蟹殼黃,點一份。

點水軟酥蟹殼黃$80,每份2顆。





蟹殼黃,其實就是燒餅,燒餅有千千種,不是永和豆漿的橫式大皮夾才算燒餅。

燒餅有大有小、有方有圓,皮香酥而囊韌有餘是為上品。

點水樓的蟹殼黃有點過於酥脆,內餡蔥香甘引喉韻。




沒吃飽呢,再一份蝦肉蒸餃$170/5顆。





細製的肉餡搭配鮮蝦,雖然蝦子個頭不大,新鮮是有的。





點水樓菜色以傳統包容現代,融合上海、江浙餐點與現代的食材、料理技巧。

店內陳設風格傾向中式風格,各家的點水樓好像都一樣。





經過這次票選才知道,點水樓是由南僑集團投資成立的,

因為南僑老董出身上海,對江浙菜自有一份與他人不同的情感。




透過窗櫺看街景,古意盎然。




帶現代感的古典裝飾,典麗秀華。





正好碰到點水樓主廚來。






點水樓懷寧店
地址:台北市懷寧街64號
TEL:02-2312-3100



by 爺





點水樓官網:
http://www.dianshuilou.com.tw/famous.html

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留言列表 (6)

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  • claire630530

  • 我也還真沒吃過他得小籠包呢!!
    老爺爺的文筆真好~~~讓我看著文字,彷彿也能想像它的口感
  • 他們家的小龍包不錯吃,最重要的是沒有很多人在外面排隊
    想吃就可以吃...哈哈

    謝謝Claire的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/01/28 14:17 回覆

  • momowen0120
  • 這間不論是餐點或裝潢都好中我的點哦~
    小籠包的湯汁也太誘人了啦>////<
  • momo...

    小龍包一定要流湯汁出來....才叫美味啊XPPPP

    小老婆Tin Tin 於 2013/01/28 14:24 回覆

  • irene521
  • 推2
    聽說點水樓的很好吃!!
    只吃過鼎泰豐的我應該要來pk一下
  • 還不用大排長龍喔
    我還喜歡他們的沙鍋魚頭...人多可以點來吃
    好吃

    謝謝小公主Irene的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/01/28 14:31 回覆

  • vivien
  • 看起來粉讚!可以找人一起去吃就可以吃到粉多的東西.......>_<
  • vivi....

    人多就可以吃點水樓的一些大菜,比如沙鍋魚頭等等...好吃啊
    ^_______^

    小老婆Tin Tin 於 2013/01/28 15:12 回覆

  • doll1027
  • 桃桃推~
    其實我吃不出兩者誰勝
    不過我倒是真的非常喜歡點水樓的蘿蔔糕
    不管是清蒸還是煎的都很好吃
    點水樓餐點價格也比較高些
  • 我覺得各有千秋
    不過點水樓的用餐氣氛好些
    比較沒有那種趕趕趕...擠擠擠的緊張感
    慢慢的品茶...慢慢的跟主廚抬槓
    這種氣氛比較像是吃小點心啊^^

    謝謝桃桃的推

    小老婆Tin Tin 於 2013/02/12 21:09 回覆

  • xx10309
  • 只吃過鼎泰豐
    想去吃吃 比較看看
    ㄏ~
    -0- 都差不多貴!!!
    傷荷包啊!!! 哈哈哈
  • 的確都差不多貴
    所以只能偶爾去吃一次

    ^++++++++++^

    小老婆Tin Tin 於 2013/02/12 21:09 回覆