最喜歡這個櫻花包巾 



這年頭還有人用布包嗎?有的,有的,這不是復古,而是『滋養』這間老店的傳統,提著這麼美的櫻花布包,是不是比拿LV、兔子牌,要好看的多?

說真格的,這布包我拆了就包不回去啦......,誰來幫幫我?

『滋養』是台灣一間老字號的和菓子店,在當年台灣還沒什麼人吃和菓子時,滋養的老闆便親赴東京修業,研究發展自家口味的和菓子。

多年來,滋養是許多茶道老師上茶道課或是招待客人時的必備茶點。





雖然包不回去,還是得拆啊,花布巾打開,其中的禮盒也頗有日式的夢幻感覺。





盒子裡裝什麼沒有固定,只要數量買得夠多,店家就會幫客人裝好一盒,只是美美的包巾要另外付錢。

和菓子
就是日式甜點,在日本發展有一千多年的歷史,像中式甜點一般,都是由民間小點心慢慢發展出來的。一般人的印象,是和菓子店裡包裝細膩、造型精美的甜點,其實像人形燒、銅鑼燒、鯛魚燒這種粗獷一些的,也算是和菓子。





先看Tin最愛的『最中』,一盒三入 $120,

最中,是一種薄脆的餅,包著香濃的紅豆餡、栗子餡......等等的超美味和菓子,滋養的最中像日本高級的和菓子店,為了讓餅皮保持香脆,特別把紅豆餡分開包,要吃的時候,再將紅豆餡擠到餅中,才會接近現做的風味。

一般日系百貨的超市也買得到最中,不過風味差太多了。





完成圖就是這樣囉,Tin愛吃的是餅,不是紅豆餡,爺一直說偶是怪人。

跟日本的最中比一比,滋養的不知道為何有股焦香?





小倉紅豆羊羹 $40,這給爺的,他愛吃羊羹,吃起來有點小硬。

小倉紅豆:並不是指來自日本『小倉』的紅豆,而是泛指紅豆泥做出的料理,而滋養所使用的紅豆都是台南所栽種的。



小倉』典故:
小倉餡,泛指由小豆(日本稱紅豆為小豆)所做的料理,在西元809年,一位日本和菓子師父自中國引進大納言品種之紅豆,並在京都的小倉山栽種,收成煮爛後加入砂糖做成泥狀,這種紅豆餡便稱之為『小倉餡』。
(老爺爺整理)





前面的是:栗子紅豆生菓子,像是有栗子漂浮在羊羹裡,爺愛吃栗子。

栗子的熟度剛好,帶點脆,不過這應該是適合台灣人的風格。

後面是紅豆羊羹





羊羹有三種口味:金桔、烏龍茶、小倉紅豆。





生菓子區,看起來真是滿美的,每個$40元。

右上:花豆饅

左下:梅

右下:櫻

左上:各種口味,除了剛剛說的三種口味,還有蓮子饅、吹雪饅、紅豆鹿子.....等,禮盒裝。




生菓子』是啥:
分為和生菓子(日式)、洋生菓子(西式),指的是含水量40以上的甜點,例如:銅鑼燒、鯛魚燒、櫻餅、大福......,最神的在這,『粽子』也算是生菓子。


來杯煎茶吧,生菓子最適合佐茶,滋養的生菓子以自然爲為造型的精緻甜品,會隨季節有不同色彩與口味。





吹雪饅  $40。





巧克力饅頭 $40,帶一股焦味?巧克力的等級沒有很好,和菓子嘛,別太計較。

纯手工捏製,有巧克力、紅豆、栗子、金桔等口味。





燒饅頭 $40。

味道很台,有種蛋黃酥的感覺。





艾草麻糬 $30。





艾草麻糬,裡頭還有紅豆餡。

可以看到一條條的艾草,有日本風味,不過一般人能不能接受?就不知咧。

麻糬口味有:赤糖麻糬、艾草麻糬、豆粉麻糬、大福麻糬等。






布丁 $30,軟嫩的程度還不能跟純日本血統的布丁相比,味道還算濃郁。

還有幾種口味,我選了咖啡口味。




店面圖,沒有濃濃的和風裝飾、也不時髦,走進去像是鄉下的麵包店一樣。

最近攻台的幾間日本和菓子屋都超講究裝潢跟包裝,滋養好樸實啊。

以價格來說,滋養算是平價的日式和菓子,不要求太多,只要好吃的話,請來這裡試試吧。





選好商品,來個美美的包裝,六種花色中選個自己喜歡的,狼供『紅水黑大扮』,Tin當然選紅紅滴櫻花囉。

買超過$500,一條花布$200元,店員會幫你包裝、打蝴蝶結。





拎著美麗的花布禮盒,Tin想像自己穿著日式和服、撐著紙傘,小步小步的在京都的巷道裡閒遊,台北市雜陳的車陣臭氣,都消失雲外。




by Tin





滋養和菓子
地址:台北市大同區南東路188號
電話:02-2553-3709


小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(26) 人氣()


留言列表 (26)

發表留言
  • aru1014kimo
  • 推1
    好美的櫻花包巾 
    甜點看起來也挺不錯的喔
  • 我超喜歡那包巾的...好美喔^^

    謝謝名冠的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 15:51 回覆

  • lufy3345678
  • Tin 好
    這個單元.真好
    蠻偏愛紅豆食品
    看起來過癮
    按個讚啦
    那條花布真美
    謝謝您ㄛ

    順安
  • 你好

    那條花布真的超有日本的fu
    走在路上都想撐花傘了xppp

    謝謝你的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 15:53 回覆

  • irene521
  • 推2
    滋養和菓子很有名
    想像吃著和菓子配著茶
    好滿足的感覺
    如果坐在櫻花樹下
    更是美麗的畫面了
  • 沒錯沒錯....
    坐在櫻花樹下喝茶配菓子
    感覺就是超浪漫的

    謝謝小公主Irene的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 15:57 回覆

  • r90158cf5186
  • 喵喵推+3

    日本的包裝都好精美

    讓人忍不住一直粗過去想買

    呵呵
  • 喵喵...

    滋養算是台灣的店...
    他的東西吃起來有點台味..不那麼日本xp

    謝謝甜蜜三加一的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:02 回覆

  • cute0366
  • 我也很喜歡滋養的食物~
    送禮很體面~
    尤其是送給長輩...
    不過要配茶吃比較好,XD!
  • Maruko

    如果再包個美麗的布包...就更體面了
    ^___^

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:05 回覆

  • ginwenc
  • 這間店我偶爾會經過ㄟ,
    外表真的沒有那麼起眼,
    下次經過,也要買和菓子來試試!
    謝謝分享!
  • 因為是台灣人開的店
    店內看起來破破爛爛的...東西陳列在架上也很普通的樣子
    不過...花布包起來,質感就不同了^^

    謝謝你的欣賞

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:12 回覆

  • mattbear
  • 阿雄推~
    好漂亮的櫻花布包,
    打結後整個超級大可愛阿!
    拿來包禮物應該會加分不少XDD
  • 阿雄...
    真是太利害了...一下子就看到重點
    打結後真的是好感質急速狂飆...超可愛的^^

    謝謝阿雄的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:14 回覆

  • gritalee
  • 我平常不特愛吃甜點
    但有機會吃和果子的話倒是很難抗拒
    這篇的幾樣點心看起真的好美味
    尤其包上花布,超吸引人的^^
  • 我也不愛吃甜點
    我只愛"看"跟"買"甜點
    哈哈

    謝謝皮皮麻的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:16 回覆

  • koshiaw
  • 9推

    櫻花布巾真的好美喔!!!
    每樣看起來都好好吃~
    好難選喔怎麼辦>w<
  • 不用選...全部買回家...一個都不要少...這樣才不會遺憾
    哈哈...xpppp

    謝謝可笑的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:18 回覆

  • julialkpkpk
  • 推10

    我好愛那客家大紅花布
    但一條要價200元真的不便宜呀!
    (望布興嘆)


    Jennifer 推推 :))))
  • 一條布給他用一輩子
    每次拍照就給他拿出來
    然後等過年要送禮給長輩再給他包包去送禮
    一物多用就不會心疼了^O^

    謝謝Jennifer的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:21 回覆

  • jendechn
  • 滋養日式和菓子
    連我父母都喜歡
    阿德 推+讚 於 土耳其 Pamukkale
  • 我喜歡他的包裝...超美的^^

    謝謝阿德的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:23 回覆

  • savvik
  • 花布禮盒這太特別了
    我也覺得好的餅有時比內餡更吸引人
  • 是啊
    美麗的包裝會勾人想買的衝動...不管東西好不好吃...哈

    ^______^

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:26 回覆

  • sunday78051

  • 裡面有好多和菓子好想吃看看喔
    一包裝起來
    整個感覺都不一樣了
  • 花布超美的...我就是衝著這塊布去那家店的
    不然看起來不起眼的店實在不吸引我走進去啊^^"

    謝謝Annie的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:31 回覆

  • jjjjj914
  • 推~
    我也喜歡那個櫻花包巾,
    不過日本甜點大多都很濃很甜^^
  • 這家甜點其實味道沒那麼日本...有一點點台味
    不過...我去他家的重點是花布...哈哈哈

    謝謝珍的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:32 回覆

  • claire630530

  • 好精緻喔!!!
    我一直很喜歡他得和菓子~配杯茶,超幸福的^^
  • 閒閒的午後最適合泡杯日本茶在配上一份和菓子
    然後看著窗外...發呆...呼...放鬆

    謝謝Claire的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:35 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推17
    一開始我就有想到是喜餅呢
    因為現在很多用布包的喜餅都好漂亮丫^^
  • 現在的喜餅做的真得都好美
    每次拿到都捨不得扔呢

    謝謝蓉榮的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:41 回覆

  • weiyi
  • 好可愛的花布~~
    好久不見你們的文章還是一就很升火呢!!哈哈哈
  • Witty...
    看到你挑戰的12天10萬日幣玩日本
    超讓人心動的

    真的是好久不見
    大家都平安健康...真是太好了^^

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:52 回覆

  • ckn1yunhsuan
  • 真的!這包巾真的大方又好看~
    是說...和菓子都是重看不重吃XD(因為實在是太甜啦...
    愛吃甜食的朋友一定很喜翻~

    雞丁
  • 你的暱稱好有趣喔..雞丁..呵

    其實我不太愛吃甜食
    是爲了花布而去敗的..
    反正買回家總是有家人可以吃光他xpp

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 17:02 回覆

  • vivi580421
  • 好精緻的和菓子禮盒
    看得我好想為了那花布去買一盒菓子
    (唉~果然是外貌協會的會員~^^")

    +1
  • 握手...擊掌

    我就是爲了他的花布去買的
    不然...去日本吃過和菓子的偶
    這有點台的味道...的店...實在不吸引我啊xp

    謝謝vivi的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 16:54 回覆

  • aoewu1128
  • 我爸爸最愛吃甜食
    每年過年回娘家我也都會帶一盒回去給他唷!!!
    自己吃送禮都好好看唷!!!
  • 買點心回娘家...再加塊美麗的花布
    質感快速提升...彷彿是日本高級甜點了xpp

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 17:05 回覆

  • janvi
  • 和風文化~展現在吃食包裝~

    和菓子堪稱代表~

    不過~偏甜的口味~不是每個人都可以接受~

    說顏色~造型~倒是大家都喜歡~~

    謝tin分享.

    阿微推.
  • 我喜歡買和菓子送人
    看到大家因為美麗的造型驚呼的表情...超有滿足感

    但...至於吃...我就沒有什麼興趣..^^..
    看著家人朋友開心滿足的表情...才是買東西的人最大的快樂^^



    謝謝阿微的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 17:10 回覆

  • xx10309
  • 看到麻糬 我好心動喔~
    超愛吃><
    日本的小點心都做得好精緻
    看了就會很喜歡
  • 我最愛吃麻糬了...不管日式、台式都好愛
    甚至KFC裡的蛋塔也愛吃麻糬口味的
    哈哈哈

    50嵐....最近好嗎?

    小老婆Tin Tin 於 2012/08/22 17:11 回覆

  • tn911868
  • 這包裝真的超好看~而且裡面的每一樣看起來超好吃(流口水 XD
    品推7
  • z61455
  • 推一咕!
    和果子看起來都超精緻~很漂亮
    每次去百貨公司我都會看好久喔(沒勇氣買)
    和果子印象中很甜捏~是真的ㄇ??