小老婆洗手羹湯記



田七牛膝杜仲黨蔘烏雞

看啊......這麼美味、香濃的港式養生煲湯,自己在家也做得出來的。




益母草褒雞蛋

好好吃的樣子喔,原來補身子很簡單的呢。

最近買了一本煲湯的食譜,就來挑戰看看,剛開始先挑戰簡單的,要是煲出一鍋黑炭,之後就不想玩了。

看起來最簡單的『益母草褒雞蛋』

功效:活血調經補血益氣,適合有經痛困擾不順的人喝。

想起小時候聽過的廣告:『一擱月三丐,三擱月一丐,一丐三擱月......』,真的會這樣嗎?





益母草煲雞蛋,一人份。

益母草 3錢
紅棗 5顆
枸杞 1兩
雞蛋 一顆
紅糖 少許

除了益母草之外,其他材料一般人家中都有,益母草要去中藥行買『3錢只要6元』!好便宜喔。

這種價錢,老闆你就送我算了,一點小錢不要斤斤計較啦,大家都是鄰居。

益母草聞起來甘甘甜甜的,有青草茶的味道。




煲湯就是要用瓦鍋,據說是鍋內能量會對流,能把藥材、食材的好東西煲出來。

書上說煲湯的鍋子很重要,叫爺去偷婆婆家的瓦鍋,免錢又好用,呵呵。

除了瓦鍋之外,還可用陶鍋、砂鍋、紫砂鍋......,最好的是紫砂鍋,不,最好的是免錢鍋啦。





材料要洗淨,浸泡,水煮雞蛋一粒。

聽說香港人愛煲湯,因為煲湯對身體非常好,但是要準備食材、鍋具,還要控個一天,光想到就退避三呎,不過這鍋湯食材便宜,又只要控個30分鐘,真簡單。

哎,現代的人身體不好,不就是因為懶嗎?如果真的對身體好,花一點時間煮一鍋也是值得的。





想不到這麼方便,水煮蛋剝殼通通丟進鍋內,水淹過材料,大火燒開轉小火煲30分鐘,起鍋前加紅糖就完成囉!

狼供藥補不如食補,現在不用坐飛機千里迢迢去香港,或是開大錢去餐廳,在自己家中也可以輕輕鬆鬆煲出補湯。

爺:『煮啥好東西呀,滷蛋嗎?』
喂!什麼滷蛋?這是養生的高級料理啊(開始自我感覺良好ing......





喝起來滑潤順口,清淡甘甜的草藥味,把雞蛋咬開配著甜甜的湯,很好吃的呢。要趁熱喝,放涼以後會變濃稠,滿好玩的。

有些中藥會放一顆水煮蛋來吸收藥性,應該就是這樣子吧。





第一道挑戰成功,

再來試試進階版的『田七牛膝杜仲黨蔘烏雞』,光名子就像是煲湯達人的感覺(→就是我啦)。

功效:行氣強筋活血散瘀,適合久坐氣血不足,傷瘀不散者適飲。

嗯嗯......非常適合每天久坐在電腦面前,又吃得不好氣血不足的人喝(這種人應該很多,就是看文的各位格友大大們啦)





烏骨雞半隻或是一隻,看你家的鍋有多大,先用滾水滾幾分鐘,斬成大塊放入鍋。

斬雞的任務十分重要,一定要交給的爺來做,順便叫他斬雞頭的時候發個誓,『這輩子的錢都給我花』。




材料:怕作者扁我,所以就不公開材料的分量,請大家用價錢跟圖片上自己猜XP,

牛膝 NT $ 6
杜仲 NT $ 25
黨蔘 NT $ 20
黃耆 NT $ 32
田七 NT $ 60
紅棗 10顆





一樣把藥材洗淨放入鍋中,藥材很便宜,是雞肉在貴。





材料全部放入,加水3000ml,用大火滾開改用文火煲,這鍋比較麻煩,要煲3小時。

煲湯時,全家會充滿藥材的香氣,但是跟煮治病的中藥味不同,是一種聞了脾胃開,會肚子餓的味道。





完成後才加鹽,雞肉煲到軟爛,湯液入喉,有甘甜蔘果之瓊漿玉液,備感清爽,神凝體輕。
果然是煲湯達人煲出來的珍饈啊(達人就是我啦again......自我感覺良好100%)



   食譜參考:這些湯 徹底改變了我..(大大創意出版)




by Tin





本次推推格友禮

題目:請問老爺爺與小老婆出的書介紹了幾家餐廳?

第一個按讚或推且答對問題的格友可得禮物:韓國帶回的BB霜試用品

小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(27) 人氣()


留言列表 (27)

發表留言
  • foxsobeauty
  • 49家
  • 答對...^O^

    請悄悄話給我地址姓名,讓我寄小小的心意與你^___^

    小老婆Tin Tin 於 2012/04/20 17:48 回覆

  • ice2005678
  • 雖然晚了一步,但可以學到二道煲湯也很不錯喔~
    加了那些配方雞湯一定很鮮美.^^

    推推
  • 很有特殊風味的湯

    謝謝花鼠妹的推
    ^____^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 10:14 回覆

  • hippomum
  • 推3 ^^
    愛心滿滿的養生煲湯
    喝了心暖暖~
  • 比不上你的愛心便當啊...我常常三分鐘熱度...
    買了一本書想學學...玩了一了一兩道菜就冷了...哈

    謝謝Hip的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 10:26 回覆

  • bobinunu
  • 我看到一堆中藥...
    頭就開始暈了... @@"

    不過放雞蛋可以吸收藥性啊?
    偶都不知道耶~~~~


    什麼叫吸收藥性?

    =.=
  • 嗯...我不太會解釋
    就好像吃藥的時候..很多人說要用水配,不可以用咖啡配,因為有的東西吃了...會讓藥物的作用變低

    吸收藥性大概的意思就是...讓藥的效果可以被身體完全吸收

    而這褒湯用了很多中藥...放了雞蛋...
    民間傳說是蛋可以增加中藥的吸收...
    蛋會把中藥的好東西吸進去...這樣吃了蛋就等於喝了所有的精華
    ^_____^
    不專業解釋...希望你能體諒xp

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:05 回覆

  • xx10309
  • 天哪~ 看完真的好想給婆 補一下
    哈哈哈哈哈
  • 你現在要去給國家補呢

    ^+++++++^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:06 回覆

  • myally
  • 嘖嘖嘖, 好滋補喔,
    看了就覺得香噴噴.
  • 嘿啊...好好喝喔
    不過...想要再做一次又要褒個三、四小時...= ="
    算了...用買得比較快xpp

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:08 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推+1
    那益母草褒雞蛋
    好特別喔!
  • 對啊...希望有機會可以褒給你喝^O^

    謝謝寶貝毛的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:14 回覆

  • gina14147814
  • 田七杜仲...湯
    應該也適合氣血不順之老人家吧?
  • 中藥褒湯...溫補...
    很適合小孩老人補身體呢
    ^_____^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:19 回覆

  • 悄悄話
  • irene521
  • 推8
    我家也有那瓦鍋
    改天也來試試煲湯好了

    原來中藥會放水煮蛋!
    我還是第一次看到>"<
    好遜喔我
  • 其實我也是看書才知道的...哈哈
    不遜不遜...小公主不需要知道這些
    只要讓御廚去煩惱去煮就好xpp

    謝謝小公主Irene的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:26 回覆

  • a0925002511
  • 給tin一個推+讚(因為妳太賢慧了.
  • 謝謝二姐的推+讚

    我只是愛玩.....哈哈哈

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:26 回覆

  • teresagiol
  • TERESA推
    真的是一碗充滿愛心的湯
  • 假裝賢慧的一篇文章XPPPPPP

    謝謝TERSA的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:29 回覆

  • shinyi56
  • 果然是很補~
    你家老爺應該被你補的身強體壯拉

    推+1
  • 回頭看爺....嗯....沉思...嗯...皺眉...嗯
    真糟糕...沒有被我補得身體強壯
    只有被我補得腦滿腸肥....XPPP

    謝謝Shinyi的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:31 回覆

  • lotuslover
  • 很有助益的養生堡湯,

    我也來如法炮製,讓身體更健康!

    小麗子推>
  • 很簡單喔...褒湯很輕鬆...放著就可以...哈哈哈
    有問題可以問我喔^^

    謝謝小麗子的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:34 回覆

  • joice0630
  • joice推+13~
    看起來好養生好好喝~
    真棒~^^
  • 很有特殊風味的湯...褒的時候全家都好香喔^^

    謝謝joice的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:39 回覆

  • irenech58
  • 推推14
    放了那麼多中藥
    一看就好補哦
    IRENE
  • 嘿啊...每天吃一堆垃圾食物..偶爾也要補一下啊xpp

    謝謝IRENE的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:44 回覆

  • s0454
  • 蓉蓉推15
    感覺湯頭看起來不錯耶
    我最愛喝湯了啦^^
  • 這湯味道好特殊...不錯喝喔
    有機會可以嘗試看看..^^

    謝謝蓉蓉的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:48 回覆

  • lucky221666
  • 推+16~
    燉補真的要抽空
    現代人太懶了
    感謝分享:)
  • 好的東西還是要花時間去慢慢熬煮的
    所以現代人的文明病超多的 = ="

    謝謝Amy保母的推
    ^____^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:50 回覆

  • dordor65930
  • tin好厲害喔~~~拍拍手~~

    這樣.....我可以也來兩碗喝嗎??^++++++^(伸手)
  • 諾...我都煮好一個月了...快來喝啊

    ^++++++++++++++++++^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:53 回覆

  • masaharuwu
  • 推推讚讚
    TIN真的是越來越賢慧了~~~
    那句免錢鍋最好用真是笑死我了XD
    益母草褒雞蛋看起來好好喝
    不過我第一次看到褒湯放整顆雞蛋耶~
    看起來好正點XD
    我自己帶碗和湯匙來了~
    我可以自便吧XD
  • 可以可以...請自便..
    不過...偶已經粗完了...但為了表示我的誠意
    我家的免錢鍋借你...要不要幫小菲買中藥啊xpp

    謝謝加小菲的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 12:00 回覆

  • qqayu611
  • 推19

    好漂釀的燉鍋!
    我一整個劃錯重點了XD
  • 不不不....我也覺得那鍋子是重點xppp

    謝謝瑪蒂麻的推

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 12:07 回覆

  • 瑞雪
  • 益母草對女生身體很好喔!
    妳不會只放那只蛋吧!
  • 哈哈哈....被瑞雪發現了
    對...只有一顆蛋...哈哈哈

    因為第一次煮怕煮壞了..浪費了中藥..所以我很乖的照食譜
    一人份給他做....^+++++++^

    小老婆Tin Tin 於 2012/06/29 11:36 回覆

  • julsecp
  • 這兩道煲湯都挺好ㄟ

    營養又補身

    謝分享喔

    推啦
  • christian432
  • 還行喔。
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  • daisy266
  • 還不錯,加油喔,一起努力!
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  • 推推+回訪
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