士林夜市吃膩了?老爺爺小老婆推薦的『劍潭小吃三冠王』 



這個肉圓看起來好好吃阿?哪裡買呢?

大家都知道士林夜市,也知道有超多小吃,可是每次去逛都是吃那幾種?粉膩耶!


台灣夜市三大美食1.鹽酥雞、2.蚵仔煎、3.臭豆腐,現在士林夜市只剩下蚵仔煎可吃,鹽酥雞變成了豪大雞排,臭豆腐都不是古早味,大腸蚵仔麵線也普普。


現在想吃好料的請大家要拐個彎到旁邊巷子裡


 

 

劍潭肉圓王,開業超過30年的老字號,許多人推薦過,

地址:台北市士林區承德路四段12巷38號,


營業時間:11:00~22:00(無公休)


如何前往:走承德路往士林方向,下承德橋第二個紅綠燈左轉(第一個紅綠燈不能左轉),前行約150公尺遇巷子左轉,再右轉再馬上左轉就看到招牌了。




 

蒸的肉圓,

用米漿做麵皮,內包老闆秘方豬肉製成,屬於屏東潮州口味的蒸肉圓。






半透明的粉嫩米皮,入口清爽無黏膩感,醬汁看似濃稠卻不會太鹹,味道豐富有層次。





如果在店內食用,一定要加一小匙桌上的『蒜泥慕斯』,才會夠味喔(爺說的,我不愛吃完大蒜的口氣 )。
 


 

醬汁也是老闆的特調秘方,一般的糖、鹽、醬油之外,還加入味噌、大骨湯,最後勾芡完成。



 

店裡還有四神湯、貢丸湯

四神湯用老闆私藏的藥酒製成,中藥香氣柔順,加上乾淨無騷味的豬腸,搭配肉丸一起吃相當不錯。



口口都有料的大腸蚵仔麵線


 

料超豐富的,小碗40大碗60,而且湯頭又香又甘甜,

請看,我沒有特別把料撈出來放喔,腸子和蚵仔就是多,蚵仔麵線不用說,只有蚵仔多才是王道。




 

這一間麵線是劍潭當地人的日常美食,開店也好多年了,介紹的人不少,但是非當地人不容易吃到,為什麼?

地址:台北市士林區承德路四段40巷109號


營業時間:06:30~10:00,15:00~19:30(週六、日上午時段不營業,隔週的週日休假)


如何前往:走承德路往士林方向,下承德橋第二個紅綠燈左轉(第一個紅綠燈不能左轉),再前行約200公尺




 

大碗的,蚵仔超過20顆,腸子也將近20塊,這料實在太豐富了,

為何說外地人不容易吃的到?因為早上六點半開門,八點半不到就賣完了,除非你住當地買來當早餐;下午三點開門,五點左右就收攤了,一般人都還沒下班哩。


想一飽口福,只有早點起床,或是下午翹班(翹課)嚕。




 

如果第一次來買,一定會以為老闆瘋了,明明碗裡都是蚵仔腸子,老闆還嫌料不夠多,一直舀蚵仔腸子進去(只有老闆才會喔,如果碰到老闆娘就沒了)

不過隨季節,蚵仔的大小數量與豬腸的長度會改變,料已經很多,大家就別太介意。


注意:照片中墨綠色衣服的才是老闆,請認明商標後再購買。




 

榮宗麵線的湯頭不算濃,但是很容易因調味料出現完全不同的風味,加蒜泥、辣椒、香菜多一些,味道就完全不同,據說是蚵仔高湯的緣故。豬腸Q軟不爛,蚵仔裹粉去腥,處處都可見老闆的用心。

某天早上,我突然好想好想吃蚵仔麵線,就叫爺早上七點去買外帶,哈...哈...
,上面照片就是那天的成果。




香酥哇莎比臭豆腐

 

小阿姨臭豆腐,剛開店沒多久,以爺30年的吃臭豆腐經驗,他說這間有古早味,比士林夜市裡的都好吃。

地址:台北市士林區承德路四段40巷157號


營業時間:pm15:00~24:00(週一公休)


如何前往:走承德路往士林方向,下承德橋第二個紅綠燈左轉,再前行約250公尺




 

外皮酥脆,內軟有彈性,老闆還用timer計算油炸時間,用油溫計測溫度,一點也不馬虎。

點菜的時候可以要求要酥一些,當然也可以要求軟一點,而且這臭豆腐很臭(或者是說很香?),很夠味呢。


以前的臭豆腐都會炸『外酥內軟』,但是現在賣臭豆腐有幾間是從頭酥到尾(輸到尾?),再不然就是皮硬咬不動,甚至還會刮傷嘴,製作完全不用心。

──爺說的




 

雖然臭豆腐口感有古早味,但是醬汁可是老闆的祕方喔,使用醬油底的豆腐乳醬汁,豆腐乳的臭與臭豆腐的臭(或說香),融合在一起的風味真是與眾不同的好吃,加一點泡菜與老闆另外附的九層塔葉,更是有獨特的香氣。

老闆還建議加哇莎比,加一點甘口的辛辣是什麼感覺?就請大家自己來劍潭嚐嚐吧。

(此店已關)



本次推推格友禮

請問:劍潭小吃三冠王是哪三種小吃?
第一個答對的推推格友可得禮物:粉紅音符小吊飾

恭喜一樓的二姐答對





by Tin

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留言列表 (39)

發表留言
  • a0925002511
  • 推~推~
    肉圓
    大腸蚵仔麵線
    臭豆腐
    是嗎?是嗎?
    不論是不是...tin今天介紹的小吃都是我的最愛勒|
  • 恭喜二姐答對...

    ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★* 

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/27 16:22 回覆

  • irene521
  • 推2
    肉圓那個我有看過電視介紹!!
    沒想到透過照片看起來更迷人~~
    我愛清蒸超柔軟的肉圓
    也超愛吃麵線
    根本是為我量身介紹的嘛XD
  • 有機會可以來吃看看喔
    小公主用單眼拍....說不定會把小吃拍成米其林等級呢^O^

    謝謝小公主Irene的推
    ((。(^_^)。))

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/27 16:30 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推三
    噗~~~我來啦
    怎麼覺得我好久沒來了
    天ㄚ~~~不要打我嘿
    我也是挺想念小老婆ㄟ
    不過
    先來三顆肉圓吃飽再說喔!
  • 我也好想寶貝毛喔╮(╯◇╰)╭ 啾~啾~親一個愛你
    再奉上半打肉圓...他們家的肉圓小小顆...
    三顆吃不飽呢xpp

    謝謝寶貝毛的推

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/27 16:45 回覆

  • irenech58
  • 推推4
    這篇太讚了
    真的有點給它吃膩縮
    下次照著小老婆推薦的去吃就對了
    IRENE
  • 謝謝Irene的推

    ♀( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/27 16:50 回覆

  • gichili66
  • 好吃的臭豆腐
    太厲害了 這家你都知道
    推推~
  • 嘿嘿...因為貪吃啊xp

    謝謝你的推
    ♀( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/28 01:45 回覆

  • joran23
  • 推7
    好棒的地方小吃
    祝您有個開心的一天
    標哥
  • 謝謝標哥的推
    也祝標哥有個愉快的一天

    ○(* ̄︶ ̄*)○ 

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/28 00:11 回覆

  • dotdotlife
  • 哇~看起來都好好吃喔~公主吃鍋邊素,不加肉都OKAY啦~
    改天一定要去吃吃,推~~~

    PS.部落格的背景音樂是公主家每天早上聽的耶,讚!
  • joice0630
  • joice推+8~
    好久沒來了~
    偶爾吃吃小吃真不錯~
    我去台北也都會是士林夜市呢~^^
  • 士林夜市快搬家了...要換新的地方...希望可以乾淨些

    謝謝joice的來訪跟推
    \( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:01 回覆

  • Jenny712
  • jenny推9

    哇!哇!哇!
    都是我愛吃的美食
    看著都要流口水了
  • 夜市小吃真是大家的最愛啊^^

    謝謝jenny的推
    \( ̄▽ ̄)/‧

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:03 回覆

  • purpleyumi
  • 吼~看得肚子都餓了 >"<
    等等放飯的時候,一定要來去找找類似的東西吃吃(劍潭太遠了...)
    那個臭豆腐看起來好酥呀~
    推!!!
  • 這是台灣的國民小吃啊......不一定要來劍潭...別的地方也好好吃呢

    謝謝Yumi的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:08 回覆

  • maomin
  • 士林夜市都是給觀光客用地~~
    我愛那個麵線!
    推!!
  • 我也超愛那麵線的

    謝謝你的推
    ♀( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:23 回覆

  • xx10309
  • 好喜歡吃清蒸肉圓
    不油膩>< 嘻
  • 對啊...
    我也喜歡吃加了蝦仁的清蒸肉圓...也好好吃喔

    ^______^

    小老婆Tin Tin 於 2011/07/29 18:41 回覆

  • umituki
  • 推14

    我喜歡蒸的肉圓耶!感覺比較健康^^
    大腸蚵仔麵線料很多,好想吃喲....
  • 蒸的肉圓皮吃起來都好讚...可惜份量都少少的...感覺吃不太過癮,要吃好幾盤才夠 = ="
    大腸麵線料多實在喔...有機會可以試試看^O^

    謝謝小砂的推
    (@ ̄︶ ̄@)

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:27 回覆

  • bika1218
  • 道地的小吃總是如此吸引人
    那三角形的臭豆腐真是特別
    推~~
  • 把四方型的臭豆腐切成三角形再下去炸...味道特別酥脆..好吃啊^^

    謝謝08桑的推
    <( ̄︶ ̄)/ 

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:31 回覆

  • e76720
  • 推!
    妳介紹的每一樣都是我愛吃的啦!^~^
    現在肚子好餓喔!^o^來盤臭豆腐吧!(酥酥脆脆的我最愛啦!)
  • 酥酥脆脆的臭豆腐...超吸引人的...
    我自己邊打文章邊流口水了^^

    謝謝Emily的推
    <( ̄︶ ̄)>

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:33 回覆

  • claire630530
  • 推~
    肉圓好像電視有介紹過!!
    分享得太好了,有機會一定要吃
  • 肉圓的皮超好吃的...有機會的話可以吃看看喔^^

    謝謝claire的推
    \(@^0^@)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:37 回覆

  • shinyi56
  • 這三樣小吃我常在路邊看到ㄝ~
    不知是不是仿劍潭那三家開的 還是是分店
    看起來好美味喔 三樣食物我都很愛

    推+1
  • 臭豆腐、肉圓、大腸麵線...台灣的超人氣小吃..
    感覺不管在哪個夜市都會看到^O^

    謝謝shiny的推
    Y(^_^)Y

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:46 回覆

  • cucusin
  • 推20...

    那肉圓看起來好優質...餓了餓了...這幾樣都是我的菜
  • 那肉圓好吃得每次都忍不住吃好幾顆啊= ="

    謝謝小馨的推
    \^o^/

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:48 回覆

  • dordor65930
  • XDDDDDDDDDDD
    我前兩樣都有吃過耶~~~~~^+++++++++^yyyyyyyy

    因為之前就住附近咩~~哈阿哈哈!!!那個肉圓真的不錯!不過吃不飽~~~俺是大胃王啦~~~

    那個蚵仔麵線,真的不是蓋的!!每次都是大排長龍,晚去真的就沒啦~~~~齁~~~想念想念~~~

    一整個想吃的要命啦~~~~~~改天再找tintin手拉手一起去吃^O^推推喔~~~
  • 我也是...我也是...我都不敢承認我每次吃肉圓都吃不飽...(淚奔ing)
    那個蚵仔麵線...每隔一陣子我都想去回味一下呢^^

    好啊...等你舒服一點...穩定一點...我們再一起去小吃之旅

    謝謝草莓頭的推
    ~^o^~

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:52 回覆

  • zentalking
  • 肉圓,沒吃過
    好大一顆喔

    推~
  • 咦??香港沒有肉圓??

    那肉圓其實小小一顆..比拳頭還小..只是拍近照看起來很大
    我每次去吃兩顆...都吃不飽呢 T___T

    謝謝zen的推
    =^_^=

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:56 回覆

  • augest0820
  • +23

    住在外縣市的偶,只能看的照片流口水~~

    小叮:)
  • 這些平民小吃...不管哪個縣市都可以找到一堆超棒的店家呢^^

    謝謝小叮的推
    ^o^y

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 02:03 回覆

  • a25518249
  • 流口水
  • 有機會的話可以去吃看看喔

    ^_____^

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 01:58 回覆

  • happy508tw
  • 哈...流口水嚕..

    我也喜歡吃肉圓.蚵仔麵線等小吃...

    這幾天胖嚕減肥中...難唷~~ +26
  • 小雅....你那麼瘦還減啊...這樣美食會少吃好幾口呢xppp

    謝謝小雅的推
    ~^o^~

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 02:07 回覆

  • bobinunu
  • 我就喜歡吃清蒸的那種肉圓~
    用油泡的就沒興趣了~~ ^^"

    +1
  • 蒸的超好吃的...我還喜歡台南的蝦仁蒸肉圓...喔喔...光想口水就掉下來 ( ̄﹁ ̄)

    至於油泡的...也好吃...但久久才能吃一次...因為怕胖啊><"

    謝謝摳媽的推
    ((。(^_^)。)) 

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 02:09 回覆

  • 悄悄話
  • hayking
  • 士林夜市外圍還真的蠻多不錯吃的店家!!
  • vivi580421
  • 這些也都是我喜歡的小吃
    不過要吃到還真難
    特別是那麵線
    要早到ˋ要翹邊還要認清老闆
    這...這也難了吧>"<

    +1
  • vivi看得好仔細喔....(噹噹噹...奏樂ing)...頒發好學生貼紙一張

    ^+++++++++++++++^

    謝謝vivi的推

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 02:22 回覆

  • DTcook
  • 推~
    口水流滿地ing...
  • 謝謝你的讚美跟推

    @^_______^@

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 16:26 回覆

  • lotuslover
  • 哇!這些美食都是小麗子喜歡的,看得都快流口水了!
    推>
  • 平民美食還是最吸引大眾的口味啊^^

    謝謝小麗子的推
    (*^___^*)

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/05 17:28 回覆

  • whl2830
  • 牡丹推文>>31
    都是經典小吃 超吸睛的
  • 小吃真的很吸引大家的目光呢^^

    謝謝牡丹的推
    (# ̄▽ ̄#)

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/10 00:09 回覆

  • edi70339
  • 推+32
    每次我都試吃蒸肉圓配四神湯
    下次再來承德路這裡看看
    ^^
  • 有機會可以來吃吃看喔^^

    謝謝超級賽亞婷的推
    <( ̄︶ ̄)>

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/10 00:34 回覆

  • happy508tw
  • @@..肉圓~~@@"啊..四神湯....@@&#39;&#39;蚵仔麵線....

    好誘人唷....還加臭豆腐..@@....讚讚讚..

    這些平民小吃真是造福大眾唷~~...(胖了..怎麼減唷?..Dear tin.)
  • 平民小吃魅力難擋啊

    啊....瘦子小雅問胖子婷要如何減...囧rz..
    難回答啊

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/10 00:37 回覆

  • a0925002511
  • 肚子好餓ㄛ~~~~所以又偷偷飄進來了~~~~
    發現看完後~~~更餓啦|
  • 還好這三種美食...台灣在哪都吃得到

    二姐....不用忍...買來吃吧
    ^__^

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/09 23:50 回覆

  • green823927
  • 麥當勞吃得再怎麼多 還是沒辦法忘記台灣小吃純樸的美味
  • 台灣小吃就是有種不可擋的魅力啊

    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/09 23:51 回覆

  • joice0630
  • 親愛的~
    恭喜妳今天這篇上無名首頁喔~灑花灑花~^^
  • 謝謝joice的恭喜
    超開心的

    (* ̄▽ ̄)/‧★*"`'*-.,_,.-*'`"*-.,_☆,.-*`'`*-

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/08 23:19 回覆

  • rabbit38844
  • 真的是行仔內的美食,那家肉圓小弟在那附近工作時常常看到一堆人,生意很好的樣子,可惜沒去吃
    過,下次經過一定要進去吃看看!
    那家麵線讓我想去「志順麵線」,要是你愛那種很多料的麵線,板橋志順絕對是最可怕的,餡都滿出
    來了,老板還一直往上疊!!
  • 板橋好遠喔...不然我現在馬上就衝去吃一碗

    ^____^

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/09 23:53 回覆

  • peggy526
  • 蒸肉圓,有被吸引到!!!!!!!!!
  • 蒸肉圓....真的好吃喔

    b( ̄▽ ̄)d 豎起雙手拇指說好

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/09 23:56 回覆

  • luciaangel
  • 阿~~~我好想念蚵仔麵線的香味!
    今年的夏天沒有回家真的是很對不起自己~
    哪裡好還是台灣的美食最好阿:D

    推!!!
  • 台灣的美食真的是魅力無法擋啊

    謝謝你的推
    <(@ ̄︶ ̄@)>

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/10 00:02 回覆

  • jendechn
  • 肉丸、四神湯、麵線
    看起都很美味
    有機會去試試
    阿德 推推
  • 謝謝阿德的欣賞跟推

    ((。(^_^)。))

    小老婆Tin Tin 於 2011/08/10 15:01 回覆