甜點,淑女不淑女? 淑女如何吃甜點。



大家都有看過日本的綜藝節目『黃金傳說』吧?

辣妹曾根
的美食挑戰,不管看哪一集,爺一定在旁邊喊:『她怎麼還吃得下?』、『啊!我也想吃』、『好恐怖,她一口就吃完了』......

恐怖?可愛的
曾根哪有恐怖?人家吃東西可是很淑女的呢。(爺:??......淑女

是呀,雖然
辣妹曾根的吃相沒有很好看,但是都有符合名媛貴婦的用餐禮儀喔。





用甜點舉例子吧,

去正式一點的餐廳吃套餐,或是吃下午茶,都會有dessert and drink(甜點和茶或咖啡),甜點就有百百款,奶油蛋糕、冰淇淋、水果派、千層派、烤蛋糕、馬卡龍、餅乾......等等,怎麼吃才淑女呢?


這次網誌中用的照片,全部都是『小法國法式甜點』的sweet

在延吉街的小巷中,如果您剛開始接觸法式甜點,那小法國真是首選,價格合理,味道也算精緻。chief是台灣女孩,在法國學藝多年,回台後向國人展示法式甜點的迷人之處。將正統的法國甜點文化帶進台灣,用美麗的sweet,引領大家一窺美食大國的聖殿。






甜點的名媛怎麼當?重點很簡單,只有一句話,『放到嘴邊的,請一口吃下去』

爺:啊?所以偶拿了一隻雞腿、就要一口把雞腿吞下去?挖勒係哥吉拉喔。


我:『咳!你不是淑女,所以要連皮帶骨加雞頭雞腦一起吞!個大頭......安靜!』(沒耐心狂吼ing



金爵蛋糕 Financier $180元 8個/包


最受歡迎的傳統法式點心之一,在巴黎任何一家甜點店都買得到,通常做成小船或小圓球狀,最特別的是它獨特迷人的香氣:榛果奶油香,還有鬆軟帶點黏牙的口感,最適合搭配咖啡來個輕鬆的下午茶或飯後甜點。每一顆小法國的金爵蛋糕,都是用熬煮4小時以上的榛果奶油製作,讓您吃的出cheif的用心。






所以說辣妹曾根很淑女啊,人家都是一口吃下去,閉起嘴慢慢嚼,吃得乾乾淨淨,也沒有滿桌的屑屑......

回頭看吃餅乾的爺......滿桌的碎片,(握拳,怒火中燒.....


『就是在說你!有沒有聽到啊!家裡蟑螂都是你養的!』



馬卡龍 Macaron $400元 8個/盒


為何macaron有『少女的酥胸』之稱?因為馬卡龍的輕觸即碎,如同少女的未成熟的胴體,只可遠觀不可褻玩。






『咳!嗯!要克制、要克制......』(深呼吸,倒數10秒,10...9...8......

其實貼心的店家,為了讓大家都很淑女,都會刻意將甜點做的小小的,可以一口吃下去,


像是馬卡龍、烤蛋糕、巧克力球......,這種小小的甜點,請放心一口『喀!』下去吧。






一邊對著甜點說:『好可愛啊』,一邊拿刀叉把馬卡龍分屍,脆脆的macaron可經不起那一刀呢,不僅碎得滿盤,也嘗不到這麼豐富口感的甜點!

或著像爺,吃馬卡龍像是修電腦一樣,拆開再解剖,其實這也很不禮貌。






已經是小小的甜點,也請不要拿到嘴邊『咬一半,再放下』,這樣絕對不像貴婦呀。

如果覺得吃起來會讓你不lady、或是可能不喜歡味道,可以留著不吃,也不要讓食物從你的嘴裡回到盤子或手上。


東西沒吃完會不會沒禮貌?放心,甜點吃不完沒關係,主菜可千萬不要留下,要是在義大利,主菜沒吃完,主廚可能會衝出來問你,『不合您的胃口嗎』(心裡想,敢嫌老子的東西難吃,找死喔



松露巧克力 珍心禮盒 600元 六顆/盒


充滿香氣的各式手工巧克力,如同剛墜入愛河的戀人,整個心都是甜蜜與化不開的濃情蜜意。






美麗的黛安娜王妃到日本的時候,也曾經吃了有芥末的食物,一股辣勁嗆到鼻子,還是忍著吞下去,真是淑女的表率呢。

爺:芥末就是要那股衝鼻的辛辣,帶一點眼淚出來,這樣才爽啊!


所以說你是老頭的表率,是吧?甸甸!!你不准講話(完全爆發,不可遏抑......






如果是易碎的大餅乾,或是大一點的烤蛋糕呢?

其實餐廳很少提供這種甜點,因為會讓客人吃得很彆扭,所以有種甜點叫軟餅乾,用手掰開也不會碎滿地。


送上大塊的烤蛋糕,店家也會貼心附上刀叉。


如果真有餐廳提供易碎的脆餅乾,那真是店家失禮在先,不吃沒關係啦。



安娜貝拉 Annabella $400元 6個/盒


在台灣極為少見的法式甜點,鬆軟的口感,蘊藏豐厚的水果與堅果風味,輕甜的味道適合每個人細細品嘗。






吃到軟軟又濕潤的餅乾,絕不是店家把餅乾擺到受潮,那可是甜點師傅的精心傑作,是一種介於蛋糕跟餅乾之間的一種特製dessert,加上手工特調的軟綿綿夾心,怎麼可以不好好地品嘗一下呢?

也有種軟餅乾是加了很多油脂和糖的,這種熱量較高,如果身邊剛好有個......像爺這種不怕胖的仁兄,就通通丟給他。






某些餐廳的飯後甜點,是侍者推著小餐車出來,上面放了各式各樣的手工甜點,讓你自己挑。

這種最好了,可以挑自己喜歡吃的,不過這種餐廳是粉貴滴那種,姑娘我還沒這福分吃到(斜眼看爺......
),不知道何時才有機會吃到啊?咳~~


佛羅倫庭 Florentine


整塊的巧克力糖






爺:可以講話囉?厚,鱉很久,真的有這種餐廳嗎?我一定會點『各式一份』,不曉得『各式一份』的英文怎麼講?哈哈......

不是問你這個啦,笨!


爺:?



蜜琳娜 Meilina


花朵型的可愛小餅乾,長得非常討喜,遠遠聞著就很香,原來是用了焦糖、蜂蜜、奶油、堅果來做夾心,真是讓人愛不釋口呢。






唉......,好康的自己去吃就好,等笨爺變聰明,真是要到海枯石爛、天荒地老。(怨嘆啊......





大一點的甜點,如奶油蛋糕、水果派呢?

就跟大家想的一樣,用刀叉給他切成小塊。






可一次全部切好,再慢慢一塊一塊叉起來吃,這種吃法僅限於甜點,主菜的排餐可不能先切好再吃。

小心酥脆的派皮,別把碎片濺得滿桌就OK。



金色青檸酥頌 $70


醇厚的檸檬香,值得一嘗。






看起來很好吃的千層派,其實是最危險的呦。

因為千層派沒切好,會像抽掉底下積木的疊疊樂,一瞬間垮得滿桌子派皮,難看就算了,沒吃到好吃的派才令人傷心啊。


要先讓派平躺,再一點一點的切,用刀子將切成小塊的派撥到叉子上,把叉子當匙子用,送入口中。


爺:我知道,我知道,就像殺魚一樣,把魚平放在砧板上,再一刀插進魚肚子裡......


噁......!STOP!!我--最--怕--魚--了




卡娜蕾 Canelé $630元 12個/盒

起源於16世紀的修道院中,是法國波爾多地區的傳統糕點,黑黑醜醜的外表,卻有著極不相稱的華麗風味與口感,也是爺最喜歡的法式甜點之一。


焦脆的糖衣外殼,與香Q充滿嚼感的內心,吃完後甘甜的餘韻久久不散,讓您忍不住把所有的卡娜蕾一掃而空。每一顆Canelé都需要3天的製作過程,也是它濃郁風味的來源,精緻繁複的製作手續,是完美法式甜點的必備履歷。






餐後甜點如果是冰淇淋,這最簡單,挖起來吃就好,吃完湯匙放托盤上,搞定。


吃完甜點,有時托盤中會有紙巾、蛋糕紙等,用刀叉把紙巾摺起來蓋住蛋糕的屑屑,這可是超高段的名媛禮儀喔。


爺:偶都會順便把桌子也擦乾淨耶,很lady吧?


是很『阿婆』,哪裡lady?,那種事留給店小二做就好了啦。



分享了一堆餐桌禮儀的小常識,希望所有的格友都能更向貴婦名媛邁進一步喔







by Tin


ps:以上分享的禮儀內容,是參考很多相關書籍與自己親身體驗的心得





小法國
地址: 台北市延吉街246巷6號
營業時間: 週二~週日12:00-20:00(週一固定公休)





本次推推格友禮


選擇題:請問馬卡龍怎麼吃最淑女?答案是(2)
(1)像松鼠一樣一小口一小口的啃。
(2)像鱷魚一樣一口吃光。
(3)發揮日本武士精神,切成十字慢慢吃。

第一個答對的推推格友可得禮物:北海道富田農場買的薰衣草蠟燭
恭喜NIKOKO答對

小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(54) 人氣()


留言列表 (54)

發表留言
  • dordor65930
  • 好高級的甜點喔~~~~~~~~~~~~~
    當然要像武士精神很有"內涵深度"的切成十字,一小口一小口慢慢吃啦~~~

    但是我是不可能啦~~~~我一定叉下去,拿起來咬一口大大口~~~哇哈哈哈!
    tin好幸福,都被這些高貴的下午茶圍繞。。。。。。。。。。

    你怕魚喔~~我喜歡吃魚耶~~不過,"解剖"也是不敢啦~~~~哈!推1
  • 我也喜歡吃魚...但不喜歡活生生的魚 XDDDD

    吃甜點就是要給他一口咬下....爽啊XP

    謝謝草莓頭的推
    \( ̄︶ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/30 23:15 回覆

  • shinyi56
  • 歐伊斯~~~流口水啦
    這種法式糕點我最愛了 精緻又小巧...一口吃剛剛好(哈...完全不是淑女該有的表現)

    推+1
  • 一口吃下去...是淑女優雅的行為呢^O^

    謝謝shiny的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/30 23:30 回覆

  • jendechn
  • 琳瑯滿目的法式甜點
    猶如身在法國呢
    第一張的Canelé照得好吸引人
    阿德 推推
  • 漂亮的甜點...光看心情就好好^O^

    謝謝阿德的讚美跟推
    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/30 23:32 回覆

  • edi70339
  • 推+4
    我超愛看辣妹曾根吃東西的
    再貴再好吃的東西
    一下子就掃光光
    常常比賽完還吃不夠
    自己付費又買來吃
    話說這些甜點拍的太棒惹
    每樣我都想吃阿
    @@"
  • me too....me too...(衝過去跟你握手)
    我也好喜歡看他那樣的吃


    我每次看他吃不夠...再一碗的叫
    或是自掏腰包再吃...
    都覺得他強到不行 xpppp

    謝謝超級賽亞婷的推
    ♀( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/30 23:41 回覆

  • show04292002
  • 今天逛來你家~終於比較前面了~:)我選3~雖然晚了一步~還是有推推優~我愛你買的馬卡龍~
    看起來好好吃歐~
  • 親愛的show...

    打案是(2)...一口吃完最淑女...呵呵

    謝謝你這樣的支持我
    ╮(╯◇╰)╭ 啾~啾~親一個愛你

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/30 23:42 回覆

  • piano0076334

  • 選第三
    好多甜點
  • nikoko82
  • 太棒拉~~
    我不知道還有這樣的店耶

    到了那裡
    我應該會買一堆甜食回家慢慢享受

    推~~

    NIKOKO
  • nikoko82
  • 我選2
  • ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★* 用力灑花恭喜NIKOKO答對

    請悄悄話給我地址讓我送小禮物給你

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/09 18:00 回覆

  • purpleyumi
  • 推文先^ ^
    雖然我不太愛吃甜點
    不過看到這麼可愛的點心還是很開心的~*
  • bobinunu
  • 吃甜點有這麼多規矩喔?? @@"
    還好我從來也不是淑女~~~
    還是照男人婆的規矩~
    愛怎麼吃就怎麼吃~~~

    ^+++++++++++^

    +1
  • a0925002511
  • 推~
    (2)像鱷魚一樣一口吃光
  • 恭喜二姐答對
    ㄟ....我上次禮物還沒寄...
    二姐可不要氣到扁我啊 XDDDDDD

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/09 17:59 回覆

  • 悄悄話
  • r90158cf5186
  • 喵喵推+1

    應該是有口吃光他

    ^^

    好多甜點 讓人看的目不轉睛呢~~~
  • euny1234
  • 推推呀
    呵呵呵呵
    一口吃掉
    會不會太誇張
    就如你說的雞腿 ........一口 吃 會噎死吧
    不過辣妹曾根真的很利害捏
    看到那麼多種甜食 不免讓人食指大動的說
  • 悄悄話
  • fall1885
  • 這個時間看到這篇,實在是.......流口水呀^^+1
  • irene521
  • 推+1
    看完後我還是決定不當名媛了XD
  • zentalking
  • 哇~我看到macaroons
    我當然選它啦~
    這是我好愛吃的^^

    推~
  • evscorpio
  • 呵呵 好多美食喲

    推推~
  • bika1218
  • 怎每一樣都做得這麼吸引人
    而且漂亮的外型還會讓人捨不得吃ㄋㄟ
    推~~
  • gichili66
  • 好好吃
    每一種都來一點!
  • joanyu0723


  • 法式甜點 每一款都會讓人忍不住上癮
    應該很難小口吃 一口吃把她吃光光
    喬安
  • augest0820
  • +23

    哎呀呀~~這麼多的點心~~

    減肥會~~破功~~

    小叮:)
  • vivi580421
  • 看完這麼多甜點介紹
    我只有一句話
    我想當鱷魚
    然後一口把他們吃。光。光。。。

    +1
  • foralaina
  • 我之前也去買過
    卡娜蕾是我最愛吃的
    有種加蛋沒有發成功的發糕香味
    (小時候媽媽做一次發糕,多加了蛋沒發成功
    雖然媽媽氣惱沒有好采頭不吉利,但我卻愛上那種發糕發不成功的香味)

    聽說這是一種很難做的甜點

    後來我遍尋有賣卡娜蕾的店
    不過經過G先生的事情後
    現在那些店的事全都忘光了

    可能還要再安排一次卡娜蕾探訪之旅
  • 這是我第一次吃卡娜蕾....感覺蠻特殊的香味
    你這樣一提...真的耶...有發糕沒發成功的香味...哈哈

    有機會可以再來趟卡娜蕾之旅喔
    ((。(^_^)。))

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/10 18:37 回覆

  • chhing2001
  • 惡魔~都不敢看啦~可是又想看~
    從指縫偷偷看.從鏡子裡反射看.從別台電腦看
    文前文後看三遍(找地址)
  • Jenny712
  • jenny推25

    通通都來一份吧
    看起來真是美味ㄚ
    假日愉快^_^
  • jlai1225
  • 看起來都很美味,先吃再說~~
    至於怎麼吃我就不講究了...
    push
  • joran23
  • 推27
    最近糕餅業被塑化劑搞呆了
    希望不要再有黑心廠商
    讓大家都可以享受美食
    祝您一切都順心哦
  • joice0630
  • joice推+28~
    你好棒喔~通通打包一份~
    搭下午茶很棒~^^
  • happy508tw
  • 小雅推推29

    娃~我看到甜點就投降 不過馬卡龍真的好吃..貴了點喔~

    我總是把甜點與減肥進計劃上等號~無福消受..唉唉 唉..
  • goziro
  • 曾根的胃根本是個無底洞
    名副其實的超級大胃王
  • leesu
  • 馬卡龍~我都一口吃進去

    那我選1好了!

    推推
  • f98783
  • 我之前幫一位男性友人去小法國買馬卡龍
    他要送給他女友(好好喔)
    像我就沒這命收到這種高級的禮物><
    朵拉推~
  • irenech58
  • 推推33
    全是好吃的甜點
    好想吃阿XDDDD
    超羡慕曾根那麼會吃
    還是好苗條 超有口福的
    IRENE
  • whl2830
  • 牡丹推文>>34
    都是高檔點心,好誘惑味蕾.
  • pqzm66
  • 卡那雷真是讓我大開眼界,好想吃一個看看
    應該不錯吃吧~~

    整篇看下來.......都是貴的嚇死人阿XD
  • 悄悄話
  • momo0717
  • 最後的甜點是我的愛阿!!!!
    超超好吃的!!!!
  • ljuljuangel
  • 我覺的辣妹曾根的吃相還不賴啊!
    ^__^ 而且喜歡的東西就說喜歡,
    不愛的東西也會說出來,
    這種性格我很欣賞哩!
  • masaharuwu

  • 阿!!原來我一直都是名媛式吃法阿XDDDD
    我還都被嫌太粗魯耶~一點淑女樣都沒有哩XDDD
    看完這篇學了好多阿~~~
    千層派下次我就知道要怎麼切了~~~
    然後~~
    爺不要一直在旁邊亂啦吼!!!
    快點帶TIN去吃那個自己挑甜點的店吧XDDD
  • 悄悄話
  • myally
  • 哇, 看到Canelé
    真的是驚艷哪!!
    那一口吃2個,
    是名媛中的名媛嘍!!
  • p2365712
  • 看起來很好吃~
    推+1
    贊喔!!!
  • vivizq3232

  • 哇 好多精緻小巧可愛的甜點
    每樣都想吃 一口就往嘴裡塞
  • goedemorgen
  • 推+1
    幾年前光顧過一次, 雖然價位很高, 不過真的挺道地的.
    恭喜上無名首頁!!
  • 悄悄話
  • PISCES00
  • LING+43

    這篇真是好看好吃好有知識
    一口吃掉...這符合我的本性ㄟ...噗噗
    看得我也想來吃丫
  • 悄悄話
  • e76720
  • 推!
    每一款都好想吃ㄋㄟ...^~^
    馬卡龍...讚!一口剛剛好^O^
  • 悄悄話
  • h7015
  • 好久沒來TIN家了~
    來看看一下老朋友^^

    甜點好像、幾乎都是女性得最愛轟?
    YO爸我是不會很愛,但這甜點看起來就很正點耶XD
    TIN介紹的東西一定是讚的啦^^
  • yo拔真的是好久不見喔

    ( ̄▽ ̄)~■ 來杯茶...逛逛再走喔^^

    我家跟別人不太一樣...
    我家爺超愛甜點...我則是淺嘗則止

    謝謝yo拔這樣的讚美
    @^_______^@

    小老婆Tin Tin 於 2011/06/26 01:05 回覆

  • julsecp
  • 內容很豐富的甜點介紹
    還附加用餐禮儀
    真是 貴婦 必修啊
    推推~
  • mahikingdom
  • 都是我最愛的甜食呢 ! 雖然我是男生 但是我可愛吃甜食了
    馬卡龍我也很愛吃 而且還有給她推一下呢 可以去看看歐華唷
    在林森北底 對面是憲兵司令部 還有她的馬卡龍可是能一直吃的唷
    可是她的主題餐點是牛排 不知道版主會不會喜歡
    我也推薦一樣甜食給版主
    不知道版主喜不喜歡吃多米多爆米花 但院版主會喜歡吃
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    希望版主會喜歡^^~