老爺爺私房菜─羅宋湯  

  忙啊!忙啊!最近忙到極點居然還有人要趁火打劫,每次下班都已經快十一點了,還有人不准我睡覺,一定要煮個啥羅宋湯給她喝,雖然本人煮的羅宋湯是人人說好喝,但是,小弟的天性是睡覺皇帝大啊。

小老婆:那我跟皇帝比誰大?

我:唉......(馬上就將軍,好歹讓我掙扎一下吧!)

當然是小老婆大!

  其實我很喜歡做這道庶民料理;在冷冷的冬天,配上熱燙燙的牛肉羅宋湯,再加上幾片法國麵包,沾上酸甜帶一點辣的湯汁。喔!喔!喔!軟嫩的牛肉、吸飽湯汁的紅蘿蔔、粉酥的馬鈴薯,充滿異國風情的口味,

心頭的場景:『在深山的小屋,窗外大雪羽落,柴火的嗶剝聲配著;火爐上那鍋咕嚕咕嚕冒泡的Russian湯』

啊!讓人每年冬天一定要煮上個幾次才行。





羅宋湯雖然是很簡單的一道料理,但是還有很多費時的手續,我把這些手續簡化,如果有格友想要照著做,也很方便。

這次是小老婆版羅宋湯,食材放的順序跟材料的多寡都是依照小老婆喜歡的口味來煮。

先介紹材料:

洋蔥、冷凍牛腱、番茄、馬鈴薯、紅蘿蔔、高麗菜、菠菜、芹菜、罐頭番茄泥、

黑胡椒、大蒜、辣椒、奶油、鹽。


每一種份量要幾克呢?慶菜啦,愛吃哪一種材料就買多一點,鍋子裝得下就好囉。





切洋蔥 ,痛哭流涕ing

洋蔥要先切塊,最外面一層比較硬的要剝掉,再切細條,切得越細越好,

如果不想哭得那麼傷心,先把洋蔥冰個幾小時就好多了。





放一大塊奶油進大湯鍋,開小火,別把奶油煮焦了。

原本的做法是另外用平底鍋或雪平鍋加熱奶油,再放洋蔥下去炒,現在簡化手續,直接用湯鍋。

洋蔥炒熟會變得甜滋滋的,一點都不會辛辣,也不會有不好的口氣,對身體也好,多多益善。





用中火,把白色的洋蔥炒成金黃色,如果用平底鍋炒要炒到淺褐色,湯鍋受熱不如平底鍋均勻,比較難炒,要炒成金黃色要一直翻動,不然會臭灰搭喔!

炒完洋蔥放切大塊的牛腱下去一起再拌炒,要切很厚很大塊(約5cm厚),這樣吃起來才會爽。

本來牛肉要另外煎,大家就別這麼麻煩了(是我怕麻煩啦!

有人說牛腱太硬不好煮,關於這個嘛~~~,我認為是技術問題啦,我的方法煮出來一定是又軟又嫩又多汁,而且牛腱帶有一點筋,帶筋超好吃的唉。

炒肉不到一分鐘就要停,不用炒熟,僅封住肉汁而已,炒太久肉會硬,放水約三分之一鍋(本來應該要放高湯,麻煩!),不用等湯滾沸,下一個材料。






這番茄怎麼那麼青啊

沒錯,煮牛肉湯的番茄要用青的,越青越好,煮出來的湯才有味,而且牛肉才會軟喔。用紅番茄是好看,但是要用很貴的紅番茄味道才會夠,不如用罐頭番茄泥代替(請不要用番茄醬,很難吃啊)。

煮鍋滾水,把番茄下水燙個一到二分鐘,去掉皮(不去皮也可以),再切小小丁。

提醒大家一下,千萬別用牛肋條,又油,燉過肉質又老又柴。







小老婆:除了洋蔥之外,都是我切的喔,

我:對呀!好辛苦喔!(嘆氣~~~煮的人比較辛苦吧)。

小老婆:(手拿菜刀)我上次看見人家玩飛刀秀,好好玩ㄟ,爺!站好喔,亂動不負責喔。

我:哎呀,累不累啊(按摩小老婆肩膀ing),小姐,這樣力道可以嗎,要不要重一點呢?

把紅蘿蔔削皮切中塊,跟番茄丟進去煮,番茄要煮到完全消失,紅蘿蔔要煮到軟也要很久,所以這兩樣要先放,煮滾後轉到小火。






等到番茄煮到爛(約15分鐘吧,每個人家裡的鍋子瓦斯爐都不同,請自行調整),

放些高山高麗菜,用撕的不要用切的喔,會比較好吃,增加甜度又營養,還有纖維素。





高麗菜變軟後,把芹菜放進去,

芹菜!?......,我知道有人不愛吃啦,而且這也不是這道料理的標準材料,但是放一些芹菜,湯喝起來不會油膩,還有特殊的甘甜香味,保證好吃喔(請注意不要放芹菜葉下去,會變苦,這是煮菜的一般常識)。

小老婆也不愛吃芹菜,但是她也說好吃喔,因為羅宋湯的味道很濃,這樣不愛吃芹菜的人也會變得不討厭它。

這時候可以放鹽、黑胡椒、辣椒、大蒜,愛辣的人多一點,不愛的少一點,再倒番茄泥二分之一罐,增加一點顏色,番茄味也會濃一些。






菠菜,這也不是這道料理的標準材料,女生容易缺鐵,小補一下,重點是味道也很合喔。






馬鈴薯削皮去芽眼(芽眼是啥?......這很難解釋,我只能說,吃到芽眼可能會中毒,請小心),

切大丁,原本馬鈴薯是要和肉一起炒,再放進湯裡煮成糊糊的,

可是小老婆喜歡吃硬硬的波特多,只好最後放吧,有熟即可,愛吃糊糊波特多的朋友請改成上述步驟。

最後煮滾再喇一喇,開小火滾上90分鐘,這時最適合上網去格友的家逛一逛,時間要夠,味道才會成熟。

嫌湯不夠濃者,有種外地做法,用一些奶油或橄欖油,伴些低筋麵粉煮成稠醬加進去就好嚕。






配上法國麵包,這是我老姐買的白芝麻麵包,用天然酵母,不放奶油,好吃得不得了。







你看,真是好吃,湯甜肉多汁;

所謂:『誰知天上神仙味,人間那能聞幾回?』,
又所謂:『朝聞到,夕思焉』,
也有人謂:『餘香繞樑,蟑螂不絕』


蛤?......你說這些都沒人說過?都是我亂掰的?

有啥關係,歡迎冬天來我家,喝羅宋湯喔!





by 爺

小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(69) 人氣()


留言列表 (69)

發表留言
  • irenech58
  • 頭香頭推^^
    Irene
  • 謝謝Irene的推

    ‧★,:*:‧\( ̄▽ ̄)/‧:*‧°★* 用力灑花恭喜

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 00:25 回覆

  • irenech58
  • 想不到羅宋湯需要的材料這麼多
    我是只知道吃的那種
    老爺爺真是好手藝
    小老婆好幸福
    煮好的湯看起來好好吃^^
    Irene
  • 我也是只知道吃的那種

    謝謝Irene的讚美....^O^

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 00:26 回覆

  • novia0415
  • 寶貝毛推2
    tin介紹的好詳細喔
    下回我也想來試試啦^_^
  • 寶貝毛煮的一定會超好吃的
    我一定要端碗去你家吃...xp

    謝謝寶貝毛的推
    <( ̄︶ ̄)> 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 00:28 回覆

  • linda0929cr
  • 哇~~~我還不知道這羅宋湯是這樣來的ㄟ,讚!!!

    我也要一大碗^^

    推~~~
  • 好好好...馬上幫linda盛一大碗...要不要打包啊...^^

    謝謝linda的推
    <( ̄︶ ̄)/ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 00:33 回覆

  • lindaaaa
  • 推3~~

    小倆口幸福的在廚房裡合作出這鍋

    另人聞之傾倒的"甜在心羅宋湯"

    在這冬天裡,有什麼比這個更讓人溫暖的!

    而且老爺爺介紹的方法真是生動活潑

    讓我不禁也想學一學這道還沒做過

    一直很怕失敗的菜唷~
  • 這道菜看似複雜...其實很簡單
    冬天喝一碗熱熱的湯...身體暖了...心也暖了...
    然後嘴巴也甜了... 哈哈...^^

    謝謝linda的讚美跟推推
    <(@ ̄︶ ̄@)>

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 00:38 回覆

  • yuwen213
  • 這次小老婆自己煮噢..@一@

    手藝很不錯唷~~

    看起來很美味

    吃起來應該很可口

    要帶BARRY去品嘗啦

    推+5
  • 好啊..好啊..歡迎來吃
    我幫BARRY留一大碗牛肉..不加鹽巴..^^

    謝謝BARRY麻的讚美跟推
    ╰( ̄▽ ̄)╭ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 08:52 回覆

  • whl2830
  • 牡丹來推文>>6
    師傅級的示範料理,忍不住要抱怨一下,
    小老婆~真好命ㄟ.要讓所有看到這篇文章的人,羨慕得(流口水).
    好詳盡的解說和圖片,看圖來做再說不會,就是~~阿達ㄌ.
    這篇一定要給他帶回家,當作紀念品~~~收藏ㄌ.
    看到有筋的牛腱~~~挖˙饞到不行~~~聞香下馬搶來吃,也不過頭低低~~ㄏㄏㄏ
  • 牡丹的讚美讓我們開心一整天呢

    謝謝牡丹的收藏跟推推
    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 09:03 回覆

  • arwoo
  • 蟑螂不絕?
    蟑螂聞香來給您推一個了~

    ㄏㄏ~
  • 啊~~~~~~~尖叫...有小強...快速衝去拿殺蟲劑.....xp

    謝謝arwoo的推
    (# ̄▽ ̄#

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 09:05 回覆

  • patricia6810
  • 看到老爺的文章敘述就感覺這個羅宋湯很讚吔,好像我現在桌上就有一桌熱騰騰的羅宋湯啦!
    推8
  • 冬天喝一碗熱呼呼的湯...精神都來了呢...^^

    謝謝你的讚美跟推推
    \( ̄︶ ̄)/ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 09:15 回覆

  • swallowsky
  • 推九

    好美味耶
    真佩服你的巧手藝
    還有細心拍照紀錄的功夫

    謝謝圖文分享!!
  • 手藝不好啦...隨便煮煮..隨便吃...^^

    謝謝燕子的讚美跟推推
    ♀( ̄▽ ̄)/ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 09:17 回覆

  • dordor65930
  • 一一+) 我知道你為什麼一直說你不會煮菜了.....................
    (邊斜眼瞪邊推....)
    因為........你要讓爺煮,因為.........爺的手藝太好了........因為......你只想
    吃爺煮的...........因為.....有太多的因為.......

    我要吃這道的話,應該會把牛腱改成豬腱或是發好的豬蹄筋吧........因為小女我不吃牛
    啦~~~><~~~~~~~~七戶偶!~!哼哼~~~自己換肉煮........

    dear tin tin.....我知道你的秘密了.....這就是你不會煮菜的秘密......一一+)>
  • 噓.....草莓頭..小聲點...別把我騙吃騙喝的招數說出來

    好好好...下次叫爺煮豬肉羅宋湯給草莓頭吃..^^

    謝謝草莓頭的推
    ╮(╯◇╰)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/17 09:20 回覆

  • bika1218
  • 好體貼的老爺爺阿
    當你的小老婆真是好命
    介紹得真是詳細
    感謝分享喔
    推~~
  • 謝謝08桑的讚美跟推推

    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/19 09:01 回覆

  • Alan102
  • 這樣看起來粉"搞缸"ㄝ....不過你們倆也真爆笑~~~還可以一邊煮一邊搞笑...最後咧!!!飛
    刀射中了嗎????
  • 我欠人練準頭....不知您是否要自願啊...

    ^++++++++++++^

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/19 09:04 回覆

  • cooky5
  • 推14
    辛苦的小老婆.
    老爺是該好好給她補一補啦~

    這道湯營養都兼具了.
    雖然東西都.但元氣都來了.^^
  • 所有愛吃的不愛吃的都有了....哈哈

    謝謝家家公主的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/19 09:08 回覆

  • shinyi56
  • 哇~好廚藝..正點 看起來很美味ㄝ~推+1
    我家剛好相反勒~我是大廚 負責切菜的是我家老爺...
    這道看起來很優ㄝ~可是如果不吃牛的 有好的建議ㄇ??肉應該換哪一種~但也不吃羊...
  • 不吃牛、不吃羊....= =
    那只剩下豬了...總不能換成雞鴨魚吧...呵呵

    謝謝你的推推
    <( ̄︶ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/20 18:22 回覆

  • m0325m0325
  • 阿喵來推喔....我最愛吃這個啦...可以外賣嗎...噗XD
  • 阿喵想吃...盛最大的一碗給你...^+++++^

    謝謝阿喵的推推
    <(@ ̄︶ ̄@)> 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/20 18:23 回覆

  • nikoko82
  • 挖~~~

    這個羅宋湯好真材實料喔~!

    我愛羅宋湯

    下次試試看

    推一個~~!
  • 可以自己煮煮看喔....料多實在又美味...適合冷冷的冬天喝...^^

    謝謝你的推推
    (# ̄▽ ̄#)

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/20 18:28 回覆

  • skywest
  • + 19

    趕快佔位子!
    ^++++^
  • 別急啦...慢慢來
    我家沒有你家那麼搶手...
    乖...放輕鬆

    謝謝Melody的推
    <( ̄︶ ̄)> 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/14 23:36 回覆

  • skywest
  • 吼,
    這篇我看好久,
    難得爺要下廚款待 Tin,
    我當然要更認真看!

    But...
    太認真的結果,
    就會越看越慢,
    因為要一邊想像所有的煮法和順序,
    哈哈哈!
    難怪爺說這是小老婆愛吃的版本!!

    Tin, 這種煮法真的很好吃,
    但比較像燉牛肉, 反而不像羅宋湯,
    尤其爺講那句 ~ "牛肉要切大塊一點吃起來才爽!"
    笑死我了!!

    ps. 爺真的很厲害, 他真的很會煮料理,
    大大大大大大地讚賞他!!!!
    我跟爺一樣, 我其實也很偷懶, 我也是直接用湯鍋....
    ( 爺, Give me FIVE! ^+++^ )
    不過我比爺稍稍幸運一點,
    因我的鍋具是一套, 所以材質都一樣,
    意即...雖然我用湯鍋, 但有平底鍋的材質,
    所以受熱很均勻, 炒起東西省事很多,
    Tin, 妳真的要好好 "謝謝" 爺,
    他炒洋蔥時比我辛苦!
    哈哈哈!!!!!!!!!!!!!

    總之, 爺, 你的這道料理是五星級啦!
    ^O^
  • Melody用整套的廚具喔...喔喔喔...那應該很貴吧....
    我們家的廚具都不是買的...
    都是我去偷媽媽家跟爺家的....呵呵

    他不辛苦啦...平時不運動....趁此機會"運動"一下...
    ^++++++++++^

    謝謝Melody這麼認真仔細的看....
    ╮(╯◇╰)╭ 啾~啾~親一個愛你

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/20 18:32 回覆

  • r90158cf5186
  • 推+20
    我說大大2人也太幸福了吧
    手藝真好
    好道地ㄚ
    真材實料的
    一定好好喝
    ^^*
  • 甜蜜三加一也是幸福的一家人...^^
    我跟爺是幸福的兩個人...希望有一天能變成幸福二加一...^^

    謝謝甜蜜三加一的推
    <(@ ̄︶ ̄@)>

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/21 10:55 回覆

  • grace831226
  • 冷呼呼的冬天吃這最好了!
    一鍋料理實在方便,
    我也超愛的~
    推~
  • 吃完全身熱呼呼的...超幸福的感覺..^^

    謝謝狗狗的推推
    \( ̄︶ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/21 12:23 回覆

  • forwardds
  • 真是賢慧的老爺爺
    雖然我很想喝這羅宋湯
    可是我不敢&#92;叫我老婆來看耶
    不然等她看完了
    她會叫我跟學習
    喝是喝的到
    不過我得自己做了
  • 哈...你真是幽默..^^
    男人爾偶下廚做菜給老婆吃...老婆會更愛你喔

    by tin

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/21 12:36 回覆

  • babyyuki215
  • 挖~~ 推ㄝ ~~
    羅宋湯需要那 ~~ ㄇ多材料唷 @@"
    我ㄝ想喝 ~~
  • 馬上給草莓盛一大碗...燙喔...要慢慢吃...xp

    謝謝草莓頭的推
    ╭(′▽‵)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/21 12:57 回覆

  • 悄悄話
  • augest0820
  • 看到羅宋湯我的口水都流下來了
    多謝招待..我還要再來一碗:)

    推~
  • 馬上給充滿愛心的小叮來最大的一碗...^^

    謝謝小叮的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:23 回覆

  • yoke0918
  • 我也不知道羅宋湯這麼「搞剛」
    要放這麼多料哦?
    看起來真的好好喝哦XDD


    青青推25
  • 越「搞剛」的湯越好喝
    反正不是偶煮...哈哈

    謝謝青青的推
    (# ̄▽ ̄#)

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:26 回覆

  • ReneeChan
  • 推~ 老爺爺好手藝=小老婆好幸福!我把你連結回去,才不會錯過好好玩的!
  • 歡迎常來坐喔...^__^

    謝謝Rence的連結跟推
    <(@ ̄︶ ̄@)>

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:29 回覆

  • palmtree
  • 哇~看起來真的不錯喔~
    單看配料就覺得很豐盛,
    最後的成品就更讚啦~
  • 謝謝你的讚美

    ((。(^_^)。))

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:34 回覆

  • rebecca1929
  • 好豐盛的羅宋湯哦,推~~
  • 謝謝wen的推

    <( ̄︶ ̄)>

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:38 回覆

  • yuyingkao
  • 老爺很厲害!
    Aaron啊~情書少寫一點,學老爺煮個羅宋湯來喝喝比較實際!
    Ying推+1+順便收起來
  • 謝謝ying的讚美
    不過Aaron....煮完羅宋湯後..情書還是要寫喔...

    謝謝Ying的收藏跟推
    ╭(′▽‵)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/22 17:45 回覆

  • happy508tw
  • 啊喲威呀...

    您是來糟蹋人的呀!!爺????

    這樣搞下去..全台灣的男人怎麼混呀???



    看完這篇...真的她*的好生氣喔...

    一定要逼小雅說髒話嗎???哈哈哈哈哈哈..............

    第一次在網路上受刺激!!!哈.....小老婆.....幸福喔..



    &#39;收&#39;文喔..當然推~啦不用說!爺都捲起袖子了!!
  • 哈哈哈...小雅別這麼說啦
    別氣..別氣...
    馬上叫爺端一碗給小雅消消氣...
    要不要再來杯養身茶啊...^^

    謝謝小雅的收藏跟推推
    <( ̄︶ ̄)>

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/18 01:34 回覆

  • alluringvivi

  • 原來羅宋湯需要這~~麼多食材
    還要這麼多~~的烹煮的手續....

    光是切洋蔥
    我就不行啦....

    不過 成果看起來很讚耶
    冬天還一碗真的很棒喔...
  • 切洋蔥..超痛苦的...每次都哭到不行...= =

    冷冷的天喝一碗熱呼呼的湯...滿足..^^
    謝謝vivi的推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:07 回覆

  • h7015
  • 推33
    YO拔說真的,沒喝過羅宋湯!
    但看了此篇格文後~還真想馬上來一碗哩^^
    感謝分享,下次有機會自己也來做看看。
  • 咦??不會吧??
    yo拔你以前唸書時...校門外不是都會有小餐車在門口賣早餐
    然後就會有賣廣東粥、玉米粥、大腸麵線的車子??
    那種賣粥的小餐車...通常也會賣羅宋湯...
    看起來紅紅的一鍋...(當然料不會很多啦..)可是味道還可以
    我就是因為從小學一直喝到高中...
    愛上羅宋湯的
    你沒喝過嗎??

    謝謝yo拔的推
    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:13 回覆

  • elsalu
  • 男人用賢慧 好像有點不適合
    不過真的是型男大煮廚了啦
    哈哈哈~
  • 謝謝你的讚美

    ((。(^_^)。))

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:16 回覆

  • noncool
  • 酷..酷農家也要呵!!^o^/

    嗯嗯~果然美食吃多了!老饕made餐也很正點!!^#^b(連寫篇文都很有fu~)



    推!
  • 酷農族要吃嗎.....盛超大一碗給你吃...^^

    謝謝酷農族的讚美跟推推

    <(@ ̄︶ ̄@)> 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:21 回覆

  • jendechn
  • 推36
    材料這麼豐富
    用看就覺得很好吃
    健康又營養
    步驟也描述的很仔細
    謝謝分享
  • 謝謝阿德的讚美跟推

    b( ̄▽ ̄)d

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:22 回覆

  • pinkrose8866

  • 料好多哦
    這道湯是我們家把拔最愛的湯之ㄧ
    我之前煮
    料都沒那麼多
    我要收藏起來
    改天試試看

  • Lily拔拔也喜歡喝羅宋湯...YA...握手握手...^^

    爺煮的...是把我喜歡的料都丟下去煮...搭配起來蠻好吃的.^^

    謝謝Lily的收藏跟推推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:27 回覆

  • hebe101870
  • 小梅推38唷!!小梅要把這篇給男友看~~叫他學起來~煮給我粗啦~~哈哈^^
  • 請男友把小梅愛吃的菜都放進去煮....^^
    冷冷的冬天喝心愛的人煮熱呼呼的湯...
    身體跟心理都滿足呢

    謝謝小梅的推
    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:39 回覆

  • panda0217tw
  • 挖~感覺好好喝喔~貓要來一碗CC
  • 快速跑到廚房幫貓盛一大碗....

    ~~~///(^v^)\\\~~~

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:43 回覆

  • xx10309
  • 喔?!= ="好眼熟
    牛腱是去家樂福買的吼?!XD
    哈哈~~抱歉我離題了=3=
    你說的喔 真的可以去你家吃羅宋湯吼?!
    哈~~~
  • 嘿嘿...是愛買買的..
    不過都是大賣場..差不多..差不多...

    歡迎喔....
    ∩__∩y

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:45 回覆

  • ester828
  • 喔~~~ 香噴噴啦

    推下去就對辣 XDDD

    爺~當你背後的小女人真是幸福呀~!!!

    只是上次聽電台說

    馬鈴薯 只要是發了芽

    就都不能吃了 ((雖然有把芽去掉

    因為毒素蔓延整顆

    就算去了芽 也不能吃

    請參考喔 ^___^
  • 啊....勒....我吐吐吐...
    哈...

    謝謝你的告知跟推推
    (=^_^=)

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/18 01:32 回覆

  • winfred678
  • 原來,
    小老婆的老爺也是一位會做菜的男人!
    會做菜的男人最有魅力了 ~ (順便讚美自己一下)
    這位大爺是不是也這樣覺得啊?(麻煩小老婆問一下妳的老爺)

    妳家的老爺講到幾個常識:
    1.洋蔥要切之前先冰過,
    這一招我常用。
    所以到目前為止,
    我切洋蔥的時候,
    都還沒有流淚過。
    2.芹菜葉吃起來會苦苦的,(不過我覺得這個味道很好吃)
    特別是煮湯或清炒的時候。
    如果對方不能接受的話,
    我處理的方式不外乎兩種,(我不喜歡用炸的方式)
    一種是將芹菜葉切末,
    當成調味用。
    另一種就是用很重的調味料,
    將苦味壓過去。(妳家老爺的方式就類似這種方式)

    但是,
    有一點我很支持妳,
    那就是"有點硬的波特多"!
    如果馬鈴薯和紅蘿蔔同一時間下去煮,(除非另開爐火先煮紅蘿蔔)
    最後的結果,(假設切的大小都一樣的情況下)
    就是馬鈴薯已經糊糊的,
    但是,
    紅蘿蔔卻未必,
    因此就影響了整體的口感。
    所以,
    我也是會在紅蘿蔔煮過一段時間以後,
    才會把馬鈴薯放進去煮。

    糟糕!
    不小心太多話了!
    佔了那麼多的版面,
    抱歉 ~ 抱歉 ~
  • 不會佔版面啊
    你說得越多我越開心呢....^o^

    可見winfrend也是會煮飯的男人喔

    起立給你鼓鼓掌
    你未來的老婆有福囉
    ↖(^ω^)↗

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:52 回覆

  • happy508tw
  • 您兩位看小雅貓王那篇的是誰呀??

    一定沒找到3000的答案--小雅貼給您開眼界...呵

    噓!!維基上說~~~~~



    雖然貓王生平曾與不少知名女性相戀,據悉與他有過性關係的女性超過3,000人,

    當中包括性感女神瑪麗蓮·夢露,但卻只曾與普莉西拉·普萊斯里結婚,

    生有一女麗莎瑪莉·普萊斯里(en:Lisa Marie Presley)



    貓王擁有很多凱迪拉克車,他也喜歡贈送給親人朋友,

    他曾經購買過超過100輛的凱迪拉克各式轎車。.....呵~小雅讚嘆不已!!


    呵..爺怎麼說!小老婆怎麼說???? 3000 貓王是....!呵..
  • 回應回訪都是小老婆tin...我

    爺要負責養家賺錢...呵呵

    謝謝小雅的分享

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:53 回覆

  • happy508tw
  • 下次我留住址..爺若展身手...

    快遞一份羅宋湯給小雅分一杯羹..貨到付款..哈哈哈...求求您啦!!


    晚安!小兩口子!...突然想喝湯.....
  • 小雅每天啪啪走...到處走走...欣賞電影..吃遍美食
    我怕快遞找不到你喔....ㄆㄆ

    小雅...聖誕快樂喔
    ~^o^~

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 14:55 回覆

  • cshd080
  • 哇~

    想不到爺的廚藝這麼讚
    小老婆真是太幸福了~~

    推推
  • 趕快叫你的阿那達在這冷冷的冬天也給你煮一碗熱呼呼的湯..^^

    如果他不煮...
    也可以來我家...一定給你最大一碗..^^

    謝謝小瑜的推推
    ○(* ̄︶ ̄*)○ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 15:06 回覆

  • smallpig1008
  • 哇賽
    煮這一鍋超級久的吧~~~
    光看材料我就暈了XD
    下班十點煮到來不就快十一點了~~~
    真是賢妻良母耶!!
    要買個大禮物犒賞你才對吼~ ︿︿
    推、
  • 爺煮的...所以可能要改成"賢夫良父"....哈哈

    我會給爺一個大大的擁抱...當作犒賞..
    (什麼??不夠...??...給他擁抱是很大的獎耶...)

    謝謝朱的推推
    ♀( ̄▽ ̄)/ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 15:04 回覆

  • foralaina

  • 備料那麼多
    步驟又超繁複的
    老爺爺真的超疼小老婆的

    我也很愛喝羅宋湯呢
    其實我第一次喝到好喝的羅宋湯
    竟是以前讀書時早餐快車在校門口賣的呢
    好濃好香
    後來再也沒喝到那麼好喝的羅宋湯了咧
  • 對耶
    我媽不會做羅宋湯...我第一次喝到羅宋湯也是在校門口吃的..^^

    有一次我跟爺說起..我懷念的好滋味..
    (味道其實已經忘了...只是懷念年少青春的故事)

    爺就說他會煮...煮給我吃...^o^

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 15:18 回覆

  • 悄悄話
  • logaq
  • 推一個

    真是好手藝啊
    小老婆真幸福啊

    加芹菜我家也是喔....火鍋或大鍋湯裡加些芹菜末
    整個湯都鮮了

    我媽是買家屋外帶,回到我們花店裡吃
    我是回家

    沒辦法...在外頭吃因為要顧店
  • 要一邊顧店、一邊吃飯....真是辛苦你了...

    小時後不愛吃芹菜...長大慢慢發現芹菜加在湯裡..湯真的變得好好喝
    可見歐芭也很懂得吃喔..^^

    謝謝歐芭的推
    ○(* ̄︶ ̄*)○ 

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:29 回覆

  • a026655
  • 推+43
    天哪~看起來好好吃喔~
    也給我留一碗八~哈~
    也到我家走走吃泰式美食~
    祝聖誕快樂~
  • 用羅宋湯換你的月亮蝦餅...哈..
    也祝你聖誕快樂

    謝謝你的推推
    ╰( ̄▽ ̄)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:40 回覆

  • babycute65
  • 五告搞剛...

    切之前把洋蔥丟進熱水裡洗個澡..
    就不會痛哭流涕了...
  • 越搞剛...越好吃啊...^^

    可是把洋蔥丟到熱水裡洗澡...炒它時就不甜了啊...= =

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:37 回覆

  • myally
  • 邊準備材料,
    中間還穿插限制級按摩情節,
    呵呵, 真的粉美味.
  • 謝謝Ally麻的欣賞跟讚美

    (*^.^*)

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:47 回覆

  • foralaina
  • 推44
    我家也是男人掌廚說
    我等著張嘴就好了
    呵呵
  • 那你也是個幸福的小女人喔...^^

    謝謝你的推推
    b( ̄▽ ̄)d

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:48 回覆

  • silentcat28
  • 推推...
    這鍋..我就不客氣惹 >"<
  • 別客氣...全請你...xp

    謝謝你的推推
    ♀( ̄▽ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:51 回覆

  • goziro
  • 推+1
  • 謝謝小次次的推推

    \( ̄︶ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:54 回覆

  • kevinhwang20
  • 我也想要喝一碗
  • 你來我家...我弄給你吃

    Y(^_^)Y

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:56 回覆

  • sara1102
  • 我的天呀
    我只負責吃飯的
    煮東西從來不關我的事
    哇哈哈哈
    看起來真好吃的樣子

    怎麼無論如何
    都要我流口水就是了
  • 你也是幸福的女人呢
    飯來張口...茶來伸手...^^
    為幸福乾一杯咖啡

    ( ̄▽ ̄)~■□~( ̄▽ ̄) 乾杯

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 16:59 回覆

  • vickigarden
  • 這湯看起來真棒 ~~推!
  • 謝謝你的讚美跟推推

    ╭(′▽‵)╭

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 17:02 回覆

  • h7015
  • 哈哈~真的沒喝過耶!因為以前唸書時,超不喜歡"紅色蔬果",包括紅蘿蔔= ="
    YO拔自己要超愛下廚,所以有機會一定會自己做來吃看看^^
  • 不可以偏食....快..張開嘴巴...(強迫yo拔吞下紅蘿蔔ing...)..xp

    有機會可以自己做一碗熱呼呼的羅宋湯來喝喔
    \(@^0^@)/

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/23 18:18 回覆

  • iii7
  • 蟑螂來巡視了XD....好吃!
  • 小強....>__
    拖鞋勒.....克蟑勒....快快快...消滅害蟲ing...

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/25 14:48 回覆

  • yun8365
  • 我的老天爺丫..到今天我才知道羅宋湯是這樣變出來的...

    我只會吃..不會做...

    推推
  • 只會吃不會做...是有口福的人呢...^^

    謝謝昀杉的推推
    \\*^o^*//

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/28 02:01 回覆

  • pandw123
  • 看到你家的網誌很驚喜,又找到一對美食兼敗家的夫妻.
    以後會常上你家逛逛.
  • 謝謝你的欣賞
    歡迎常來坐喔

    ○(* ̄︶ ̄*)○

    小老婆Tin Tin 於 2009/12/30 13:31 回覆

  • Stevensd
  • 料好實在健康又豐盛~哈哈!好強^^狂推~
  • 謝謝Steven的讚美跟推推

    \( ̄︶ ̄)/

    小老婆Tin Tin 於 2010/01/02 17:22 回覆

  • 悄悄話
  • happy508tw
  • 呵...小雅來喝湯了...

    最後一張的牛肉好讚喔!!

    真好命喔...我要個蛋花湯也煮不出來...呵
  • 請小雅吃一碗.....
    我自己也煮不出蛋花湯....xp
    ㄟ( ̄▽ ̄ㄟ)

    小老婆Tin Tin 於 2010/01/24 23:24 回覆

  • changbre
  • 這篇讓我看很久, 也笑很久
    爺真是幽默風趣啊 ~
    好想試做看看
    可是牛鍵.....找迷有耶......殘念 ! !
  • 牛腱...是牛的小腿
    聽說英國人好像不吃雞腿....是不是連牛腿也不吃??

    謝謝你的讚美....爺一定會很開心
    *\(^_^)/* 

    小老婆Tin Tin 於 2010/01/24 23:18 回覆

  • happy508tw
  • 再看一次仍是幸福滿滿..羨慕喔......

    這男人不錯...好好珍惜...


    Dear Tin...我去隨香...

    慈祐宮媽祖的三媽神轎都一直朝我身邊晃過去晃過來~~很調皮

    當時我就想到您耶....呵..
  • ^____________^

    無時無地都想到我...我會害羞呢
    XDDDDDDDDDDDDDD

    小老婆Tin Tin 於 2010/04/13 20:36 回覆

  • king5230
  • 推1

    其實馬鈴薯和番茄一樣用水煮開皮就會自動剝落
    主要再馬鈴薯的中間深深的給它劃上一圈 下水去煮
    皮就會自然而然的剝落了!
  • blackbearwin
  • 喔喔..
    這看起來實在太誘人..(流口水)
    超想吃的..
    黑熊來推推.

    感謝美食分享^^