台北民生社區,情人約會餐廳 

 

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老爺爺 to 小老婆:「一起去吃個浪漫晚餐吧?」

小老婆:「好喔,不過先回答我一個問題」,

「如果不是寫部落格,你會帶我去這麼高檔的餐廳吃飯嗎?」

老爺爺(握拳敲胸*2):「當然會呀!而且要越去越高檔」(立即反應 and 胡說八道+演戲,男人十大必備生存技能)

 

......以下小老婆內心戲......

 

其實大家都應該要寫部落格,

因為可以做生活中完整的影音+照片+文字紀錄,

尤其是熱戀情侶,可以把甜蜜生活與戀愛誓言寫進去,

特別是男人的話寫進去,就是「呈堂證供」,讓他永世不得翻身啦!

 

......內心戲謝幕......

 

重點來嚕:到「家Casa義法料理」吃晚餐,適合情人熱戀交杯、甜蜜幽會,

還有,讓爺實現對我說的話,約會要「越去越高檔」!

 

 

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情人約會的地方就是要浪漫,粉藍配桃紅,就差璧人一雙。

 

 

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約會點什麼來吃?

 

精緻的義法料理絕對是好選擇,家Casa的的每道菜好吃又有層次,

因為CASA精心追求每一個細節,魔鬼藏在細節裡,細節才是味道之源。

 

大家有發現嗎?西方人的餐點總是做小小的,一口就能吃下去。

原因並不是來自於他們每個人都是小鳥胃,而是在這樣的餐廳裡面吃飯,就是要顯得不徐不緩。

小口小口慢慢的吃,一邊聊天一邊配上紅酒,這樣才會顯示出仕女的優雅,

 

如果血盆大口啃雞排?那美女的形象馬上就幻滅了!

餐點也是十分重要,畢竟我們選擇的是美味的料理加上浪漫的氣氛,

 

如果再配上一個米其林等級的主廚那就太完美不過了。

家Casa的主廚曾任職於澳門米其林餐廳,而且價格實在,

 

 

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Casa招牌套餐,NT$2880(酒資另計)。

現烤噴香!「佛卡夏麵包 / 農村麵包 / 開心果麵包」,

Focaccia鑲嵌風乾的小番茄,鬆軟中還有義式香料促進食慾,最後的開心果麵包香脆好味。

 

餐點會先送上麵包,正是約會聊天的時機,

兩個人一邊悄悄話一邊將手上的麵包撕成小塊,沾點油醋,

這時香噴的麵包真是打開話匣子的好鑰匙。

 

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炸物+酸爽,「義大利炸飯球佐西班牙番茄濃湯

Crispy Arancini,就是義大利的炸飯球,用進口義大利米製作。

為什麼做得這麼小顆呢?因為剛剛好的一小口,可以品嘗到味道的精髓,然後又不會讓女生吃起來很粗魯。

 

 

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吃的時候,先喝一口番茄濃湯,濃稠而且水果味繽紛四射,再品嘗炸飯球,義大利的傳統美味。

因為濃湯裡有各種蔬菜,最點題的是檸檬,清爽又能讓我品嘗到炸飯球的米香與甘甜

 

日本人將油炸食品叫做揚物(揚げる),一直覺這樣的稱呼非常貼切,因為看到炸的東西我的心情就很開心飛揚,

在其他義法餐廳,很少看到炸的食物被端上桌,

家Casa真的是把美味與美觀結合在一起。

 

 

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奢侈的柔滑,「Foie Gras Popcom / Fig / Balsamic 香酥鴨肝配爆米花佐無花果醬」,

 

真是想不到,在價格這麼平實的套餐之中,竟然會有法國料理的極致美味──鴨肝,還是整塊上桌,

關於鵝肝與鴨肝的「瑜亮之爭」,在法國不知有幾百年,也各有支持者。

加上兩種食材又有許多等級之分,我就不再這裡多廢話誰比較好吃。

但是在很多餐廳中,常常都用罐頭鵝肝醬(鵝肝泥)來代替鮮肝切片,

相較於家Casa義法料理,非常的尊重消費者,拿出整塊鴨肝的切片,真是太有誠意了。

品嚐鴨肝最重要的,是在繚繞在口鼻間濃厚的鴨油香與野禽的風味,

如果你喜歡吃野禽所做的料理,那鴨肝絕對是其中的極致。

 

其實我吃煎烤鵝肝或鴨肝是不太搭配醬汁的,因為我喜歡品嚐肝裡面細緻又醲稠的風味,

不過主廚所提供的無花果醬,甜味富有層次感,加上脆脆的口感爆米花,讓整盤前菜饒富品嚐樂趣。

 

 

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出來約會絕對不可少的一定就是搭配料理的餐酒,紅/白酒絕對是桌上的主角之一,就像化妝的時候,怎麼可能會少了最重要的口紅點綴?

如果對紅白酒不熟悉(像我們一樣),可以請店家推薦,

如果擔心價格的問題,也可以立刻詢問餐廳的服務人員。

家Casa建議搭配鵝肝的紅酒,

I Muri Line Primitico IGT 2013,ltaly 義大利南碉堡酒莊,皮卡迪沃2013

家Casa的說明:

「李子以及櫻桃的香氣撲鼻而至,酒體飽滿,柔軟且平衡的丹寧。」

(酒另計NT$ 280 /杯,建議約會當天不要開車前往唷!才有機會品嘗特色紅/白酒。)

 

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濃香做一匙相思,「Sweet Corn Velotue / Asiago Cheese法式玉米濃湯佐阿齊亞戈乾酪」,

看過Asiago阿齊亞戈的人一定會說,這哪是Asiago阿齊亞戈?

主廚利用在米其林星級餐廳中常見的分子料理手法,將乾酪的味道融合在小球中,

冰冰涼涼的小球,Asiago阿齊亞戈化身似水柔情,

與熱呼呼的玉米濃湯合在一起,冷熱交融讓人張大眼納悶著:「哪裡才吃得到這麼好玩的Asiago?」

 

 

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Asiago阿齊亞戈,被稱為世界上必嘗的9種義大利乳酪之一,香氣厚實略硬,

平常人在玉米濃湯裡面加上乳酪再正常不過,

但是家Casa主廚的巧手變化下,Asiago阿齊亞戈幻化成另一種口感,那又是完全不同的一個等級了。

 

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「Scallop Carbonara Fagotelli / Crispy Bacon / Zucchini 香煎干貝配卡邦那拿義式麵餃」,

Carbonara?主廚又再次讓我驚訝了,Carbonara是一種隨處可見的家常義大利麵,

但是主廚做成的義大利餃子,然後把原來的義大利麵醬汁,包裹在餃子中,一般義大利餃包的是起司,

原本混合在Carbonara中的義大利培根,烤的香酥後點綴在餃子上,

這算不算是一種義式的老媽媽變身?

雖然在料理中各式各樣的變化,是為了讓你我跳脫記憶中的窠臼,

味道反而追本溯源,自家廚房的媽媽味在陌生的餐盤上重現,童年飢腸轆轆,被媽媽餵飽的感動也打心底浮現。

 

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有些時候,約會就是希望它出現一點小驚喜,

像這一盤干貝與義大利餃,兩個都是小老婆最喜歡的前菜,

光是端上桌的一瞬間,就可以讓小老婆開心10分鐘,能說這樣的約會不圓滿嗎?

而且干貝配上白酒,海味好smooth,一路滑進太平洋。

 

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家Casa建議搭配干貝和義大利餃的白酒,

Tamari Pinot Grigio 2013,Argentina 阿根廷 達慕尼精選,灰皮諾2013

家Casa的說明:

「清透的酒體呈現淡黃綠色澤,成熟水果、梨子、蘋果與鳳梨的味道中,混合著柑橘水果的香味-酒體適中,酸度平衡,清新的口感,餘韻悠長。這款阿根廷的白酒,採用灰皮諾這種葡糖釀造,其酸度中高。」

 

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「Beef Cheek Salsify / Maitake Mushroom / Asparagus 澳洲和牛面頰肉配脆綠蘆筍、日本山藥

每次我去吃西式料理的時候,我都有一些擔心,當前菜、湯品都是美味精緻的時候,

後面的主菜該怎麼辦呢?能不能更出人意表;能不能更讓我印象深刻呢?

在「家Casa」看來,這個擔心是多餘的。

 

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「澳洲和牛面頰肉佐蘆筍」

當侍者說這是「低溫燉煮12小時」,就想到是Sous Vide料理法,品嘗果然證實我的直覺。

配上多種蔬菜與味道強烈的紅酒醬,符合饕客心目中的最佳搭配。

我吃Sous Vide最怕碰到沒醬汁或是醬汁清淡,主廚看來跟我有同感,醬汁入味配強直的紅酒,

好吃到跳腳,真是「周文王看姜子牙、管仲相知鮑叔牙」。

牛頰肉本來就是軟嫩加倍,膠質堪比魚肚的肉中神品,

缺點就是難料理,一般都是做紅酒燉了事,但是常火候過頭,用上Sous Vide就剛好,。

 

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家Casa建議搭配牛面頰肉的紅酒,

Refosco Dal Peduncolo Rosso,Doc Friuli Latisana 2009 , ltaly 義大利他提斯娜紅葡萄酒2009

家Casa的說明:

「深紅色的紅澤,充滿紅莓、辛香料的香氣,如絲般的單寧,酒體適中飽滿。香氣在口中爆發,微辣的口感,強而柔順的丹寧味道友口中揮之不去,餘韻尤長。」(酒建議醒30分鐘以上,效果更好。)

 

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「Bean Sprout Mushroom Risotto Style 爆牙小點

0.5公分豆芽菜,切成米大小,是完全沒吃過的點心,

原本豆芽是清淡無味,主廚將蘑菇、鮮奶油濃縮再濃縮,味道沁入豆芽中,

混合堅果,咬起來點點豆芽爆濃湯,軟硬層次分明,很有吃的樂趣。

 

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「Chocolate Dome Vanilla Ice Cream / Raspberry Jelly 孟加拉64%巧克力球佐香草冰淇淋

常吃意大利菜的朋友都知道,甜點是義大利菜中最重要的一環,

如果沒有一個happy ending,可以說是把整套料理都浪費了。

尤其義大利人又特別會做甜點,不管是冰淇淋、糖果、巧克力...義大利人都有他獨到的觀點、做法。

如果因為怕吃太甜、發胖,而不去吃飯後的甜點,那可以說是把義大利菜的精髓丟掉一半了。

 

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巧克力蛋糕+塗抹上巧克力慕斯,蓋上64%巧克力頭盔,

看起來像不像從太空梭出來的巧克力太空人?只是腦袋裡裝的是巧克力醬跟蛋糕。

如果有人覺得怎麼都是巧克力+巧克力,才這樣就投降了嗎?

說真的,如果義大利人來吃,上面一定還要再淋上一層巧克力醬,才會說「這樣才叫甜點!」

甜點就是要甜 and 加進很多糖。

如果牛肉麵裡面沒有牛肉、沒有麵,一般人應該會控告老闆詐欺,

所以甜點一定要有很多糖,這就是義大利的標準。

 

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另外點的「提拉米蘇」,

因為來義法餐廳一定要點提拉米蘇,就像去鼎泰豐一定要叫湯包來吃一樣,

義大利的甜點精隨,就是在提拉米蘇。

在家CASA明顯的感受得到甜點中的真材實料,馬斯卡彭起司、咖啡酒、鮮奶油、巧克力...,

這些都是讓提拉米蘇之所以成為提拉米蘇的條件,缺一不可,

越是正統的義法餐廳,所使用的材料一定要完完全全按標準作法,

因為提拉米酥的發源地就是在義大利,所以要仔細品嘗看看提拉米蘇

做得好不好,就知道這間店有沒有能力或資格掛出意大利料理的招牌。

 

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約會除了享受美食之外,裝潢也是十分重要,

因為氣氛就是這樣來的。

看到天花板上垂吊的水晶燈,表示「這不是浪漫,沒有誰能說他浪漫」。

 

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連沾麵包吃的橄欖油加酒醋,都做的這麼的糾纏,果然適合約會。

 

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 『 家Casa義法料理 』

我想這一餐不僅僅感到驚喜,還能感受到家Casa對料理的用心與堅持,與媽媽手作的家庭味。

Casa是義大利「家」的意思,表示要讓每個顧客來到店裡都能感受到親切、貼心的對待,如同家的歸屬感。

還有道地義法美食,所帶給顧客的美好回憶。

 

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七月會有周年慶活動,不定時推出節慶限定,請隨時注意官方FB粉絲團。

 

 

本篇為邀約,文章所敘述均是本人真實感受。歡迎加入粉絲團參加賞文抽獎活動!

  老爺爺與小老婆

 

 

營業時間:週二至週日11:30-15:00 18:00-21:30

電話:02-2712-2522 (建議提前預約)

地址:台北市民生東路四段57號

官方FB粉絲團→ https://www.facebook.com/casa0708

 

 

訂位建議:

為了讓來到家Casa的消費者都能享有最新鮮的食材,

因此每日備料食材都是按預約人數去採買準備,請客戶確認是否出席再訂位;

或訂位後盡早告知無法前往,避免食材的浪費。

(Casa未來訂位可能會先收取訂金)

 

 

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