九州自由行,熊本必吃拉麵,水道町週邊美食 

 

威航,V air

 

原來,除了植物會開花,拉麵也會開花!而且還是開叉燒花,

 

熊本的「天外天」拉麵,這一碗「叉燒拉麵」只要1000日圓,還能讓以下三種人瘋狂:

 

愛吃肉 (因為肉夠多夠厚)、

愛肥肉 (除了叉燒半肥,湯上還有一層豬油)、

愛重口味 (不是重鹹,而是比特濃還濃三倍的湯)。

 

重點來了:這才是日本人心目中的好拉麵,「天外天」拉麵是熊本市內拉麵第一名,還入選日本必吃餐廳5000

 

至於福岡的一蘭、一風堂,都還沒入選呢。

 

 

店名:天外天 本店


電話:096-354-8458(不能預約)
地址:熊本県熊本市中央区安政町2-15
營業時間:18:00~02:00(隔天)
定休日:星期天
不可使用信用卡

 

怎麼去:     

坐熊本市電,水道町下車走2分鐘(後面有地圖),


就在鶴屋百貨店後面,鶴屋百貨是看酷麻萌(熊本熊)的地方。

 

 

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天外天店門口的樣子,簡潔不花俏,不用外觀討好。

 

看起來店面非常的小(實際上也是),裡面只有12張椅子。

 

 

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店雖小客人卻很多,需要四個廚師才夠服務,日本網站說常常需要排隊才吃得到

 

如果你不希望排隊,大概要在7點之前去剛剛好,第一批排隊的人正好吃完,日本上班族還沒下班的時候。

 

我們也是在這個時間去的,前面只有排3個人。

 

 

熊本_天外天拉麵  

 

地圖在此。

 

 

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真的好擠好小,但是廚師很熱情的招呼我們(聽沒有),

 

就是因為這樣,才有那種朋友間「靠燒」的感覺。

 

 

但不建議帶小小孩來吃,因為旁邊一桌觀光客,

 

大概是小朋友覺得又擠又不舒服,很不耐煩還把麵打翻了,

 

帶小孩出國不能只顧慮自己吃爽了沒,小朋友的感受也要顧。

 

 

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天外天的配料很簡單,紅薑、醃蒜,

 

最重要的是廚房裡一大桶厚厚的叉燒肉!

 

 

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爺點:「叉燒拉麵」,天啊,除了植物會開花,拉麵也會開花

 

叉燒擺得滿滿,這樣只要1000日圓!

 

 

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我想起人類原始的慾望,

 

肉的份量絕對不可以少,就要多到人吃得嘴發酸。

 

用這種份量,對其他拉麵店根本就是不合理、不公不義呀。

 

 

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婆點:「拉麵」700日圓,

 

天啊again,幾乎看不到湯底下是什麼東西,有麵嗎?有叉燒嗎?(當然有)

 

用視覺我一無所知,但是嗅覺可以感覺到湯頭非常非常的濃郁

 

厚厚的油湯上一層粉末狀的東西是香噴的「胡麻粉」與「蒜酥」,

 

非常讓人驚訝的超特色拉麵,看了以後不曉得該如何動筷子。

 

 

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日本人建議先嘗一口湯!

 

濃!特濃!三倍特濃!不會太鹹,但我相信這個湯放進冰箱絕對會變成羊羹。

 

這是讓人突然覺醒的拉麵,

 

你要說他味道細緻,他真的很細緻;你要說他粗獷,他真的很粗獷。

 

湯頭味道層次豐富,傳統的九州豬骨湯頭,搭配醒腦、強身的大蒜,與誘人的芝麻。

 

叉燒半肥半瘦,滑嫩比霜降、美味比神戶,不多於調味,就是厚厚大片烤豬。

 

 

我想起一則廣告「明ㄚ仔的氣力,今ㄚ日就幫你傳便便」,

 

一天的辛苦工作,就是要用這樣的餐點來犒賞疲憊的心靈,

 

吃完戰鬥值絕對突破賽亞人的眼鏡,一尾活龍啦!

 

 

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麵體不會太硬,也是香甜好嚼,

 

因為湯頭與叉燒太搶戲,咬一口可以傻眼、嘴角自然上彎30秒,

 

完全忘記麵的存在。

 

 

旁邊一位穿著工作服的男子,點了一碗拉麵加辣、配上兩顆飯糰、一瓶啤酒。

 

看他吃得超滿足,

 

我想這不就是店家的責任嗎?用自己的手藝讓每一位客人都開心。

 

 

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樸質的木頭價目表、斑駁的牆壁、轉身都困難的廚房,就像四處可見的路邊小店,

 

廚師卻是非常用心,料理台上乾淨、食材收拾在保鮮盒內、碗盤洗乾淨都用滾水再燙過。

 

 

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MENU給大家參考,

 

湯頭麵條只有一種,

拉麵700

拉麵加辣750(可分大中小辣)

叉燒拉麵1000(就是叉燒多到開花的那碗)

加麵150

加一顆蛋100(對半切)

加蔥100(這是要加多少?)

飯糰二顆200,可以只買一顆100

白飯150(好像飯糰比較划算?)

生啤酒500

清酒中瓶550

 

 

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怎麼去吃熊本第一名拉麵「天外天」呢?

 

在熊本最簡單的交通工具就是坐熊本市電,

 

熊本市電很簡單,只有兩條路線,看清楚方向再上車就好。

 

紅線:(經 田崎橋)熊本駅←→健君町

藍線:上熊本駅前←→健君町

 

去天外天要在水道町下車,兩條線都有到。

 

路線圖請看,熊本市電官網→http://www.kotsu-kumamoto.jp/

 

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大交迷福利來了,

 

小小的機關室,看起來跟火車的操控很像。

 

 

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車資:

 

之前是150日圓,2016年4月起漲價,

車資均一價大人170日圓,小孩90日圓,

帶小小孩上車的朋友,車資另有規定。

運賃机(車資箱)可以換錢,但是只能1000換100,還有500換100,

最好還是自備零錢,或去JR熊本駅買一日券。 

 

 

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夜間閃閃的熊本市電。

 

 

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狹窄的車廂。

 

 

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(威熊:這麼多肉熊熊愛,才夠熊熊吃)

 

 

「到九州必吃拉麵」,因為福岡(或說博多)的「一蘭」、「一風堂」,實在太有名氣,

 

但是到九州自由行,老爺爺與小老婆就不是那麼推薦大家吃「一蘭」、「一風堂」拉麵(其實日本人也不推),

 

在日本人眼中(或是嘴中),真正道地的日本拉麵到底長怎樣?吃起來應該是什麼感覺?

 

我覺得在日本吃過十幾間「排隊落落長」拉麵或這篇的「天外天」,可窺見原理一二:

 

彷彿到在台灣夜市吃大雞排、在彰化吃滷肉飯、去高雄吃肉燥飯,道理相同,

 

湯要有特色、肉要有特色、醬料要有特色、視覺要有特色、店家要有特色、地點要有特色...,

 

總歸一句「沒特色我吃這要做啥?回家吃泡麵就好啦。」

 

四平八穩的味道不入日本人之口,但是賣給外國人剛剛好。

 

 

重點:好不容易到國外了,還吃台灣口味的料理嗎?

 

 

店名:天外天 本店


電話:096-354-8458(不能預約)
地址:熊本県熊本市中央区安政町2-15
營業時間:18:00~02:00(隔天)
定休日:星期天
不可使用信用卡

怎麼去:     

坐熊本市電,水道町下車走2分鐘,鶴屋百貨店後面。

 

 

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • myallyalan
  • 這看起來真是肥得厲害,
    我不太敢嚐, 但看起來真漂亮.