捷運周邊美食_半自助晚餐,台北車站_天成飯店_百合咖啡廳

 

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超好約的聚餐餐廳「百合咖啡‧Lily Cafe」,台北車站邊,朋友絕不會找不到,

他家提供沙拉buffet+主餐的划算享受,老爺爺與小老婆捧場過好幾次,

前幾天正好有母親節活動,又聽說換了新菜單,

這麼好的理由怎們能不利用利用,藉口吃大餐是吧?

 

百合咖啡‧Lily Cafe」在天成飯店一樓,

台北人也許不知道,對外國客人可是名聲響亮!

因為住的好、吃得好、地點好、價格好、服務好,幫台灣做了不少國民外交。

 

天成飯店,百合咖啡廳,台北車站吃到飽,

 

「百合咖啡‧Lily Cafe」的特色,除了沙拉buffet+主餐價格超划算,

它有很棒的生菜沙拉區,而且資深西餐主廚魏景振設計菜單的功力也是一流。

老爺爺與小老婆今天只介紹主菜,

至於沙拉吧長什麼樣,請看上一篇→百合咖啡Lily Cafe_胃已餓!主餐+吃到飽豪華沙拉吧

 

 

天成飯店,百合咖啡廳,台北車站吃到飽,

 

菜單中最經典的「爐烤肋眼牛排佐紅酒醬」,

幾乎占據整個盤子的巨大肋眼牛,毫不畏懼掩飾這道菜的霸氣,

告訴顧客,如果想吃牛排吃到爽,這是最佳選擇,點我就對啦!

主廚選用美國肋眼牛排,以「舒肥法」呈現肋眼牛最佳的軟嫩口感,

上桌前均勻抹上香料、海鹽,用大火烘烤,讓表層香脆。

 

「舒肥法」Sous-vide,

也可以翻譯為真空低溫烹調法,原文是法文「真空」的意思。簡單的說就是將食物牛肉放入專用袋中抽真空,用一個專用鍋泡在58度的水溫中40~60分鐘。

為什麼要這麼做呢?因為牛肉蛋白質的變性(變男還是女?)溫度在55度左右,超過這個溫度就會讓肉質變硬變難吃(所以一般煎牛排都沒在全熟的)。

 

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個人覺得味道最平衡,會懷念再三的「脆皮馬頭魚襯寶島錦蔬佐馬賽泡沫」,

馬頭魚切塊不去鱗,將魚鱗炸到站起來,代替裹粉油炸的酥脆口感,但更勝一籌。

配上台灣的香檳菇、甜豆,酸甜醬汁,後韻綿延。

 

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如果想來一個酷炫的菜色,給全桌賓客一個美好驚喜,千萬不可錯過「火焰牛排」,

精選美國牛肉,先於鐵板上炙燒到滋滋作響,上桌時再淋上特選白蘭地,

瞬間鐵板的熱情點燃食慾,火焰騰起包圍,藍色優雅的火焰飄揚,

最後這招桌邊秀,會讓牛排有白蘭地的甜味,帶點果香。

 

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羅西尼牛排」就是牛排加上鵝肝醬,百合咖啡的「羅西尼牛排」相當有名,

除了而肝醬跟上選美國菲力牛,交淋鹹香的醬汁,風味獨特與一般餐廳的羅西尼牛排大有不同,

加上蕈菇、生菜,吃起來頗有一藝術文化融合的感覺。

 「羅西尼牛排」據傳是義大利歌劇大師兼美食家羅西尼,開創用鴨肝(鵝肝)搭配牛排的特殊吃法。

 

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另款主菜是耗時耗工的「普羅旺斯風味小羔羊」,

主廚選用口感軟嫩的小羔羊,先以芹菜與迷迭香等香料醃漬一晚,

烹調時先煎上色再入烤箱,酥脆香料包容多汁的羔羊排,義大利風情十足。

 

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愛吃鴨胸的朋友,一定會對這道「橙汁鴨胸」,露出狐疑的眼神,

因為這鴨...會不會太肥了點?

大部分餐廳用的鴨胸,是法國進口的鴨胸,已經料理好一半,做成冷藏真空包。

一般台灣的廚師只是把它解凍再稍微加工而已,但是天成飯店的橙汁鴨胸可是完完全全不同。

 

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原來這個鴨子是來自於宜蘭的櫻桃鴨,

宜蘭櫻桃鴨鴨肉有特殊的香氣,肉也比較豐厚,加上質感軟,

品嘗起來完全跟法國進口的鴨胸有不一樣的感受。

簡單的來說,因為沒有加工過,皮肉比較厚實多汁,味道也清爽。

所以吃起來嚼感增加不少,加上這幾塊鴨胸肉非常的健壯,十分有滿足感。

 

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鄉村雞排布根地田螺醬」,

將香烤雞排配上法國布根地田螺做成的醬汁,滿有創意又有話題的料理。

一般在國外田螺醬多是放在義大利麵上,天成飯店主廚用創意給顧客新感受。

 

天成飯店,百合咖啡廳,台北車站吃到

母親節看到的菜單,一般晚上的menu也差不多,只是多了價格標示。

想看百合咖啡的晚上菜單→天成飯店百合咖啡網頁

 

 

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百合咖啡Lily Cafe(天成大飯店)

電話:02-2311-8905#3322

地址:台北市忠孝西路一段43號


營業時間:
早 餐 09:00 - 11:00 (Set Menu)
午 餐 11:30 - 14:00 (Semi Buffet)
下午茶 14:30 - 17:30 (Semi Buffet)
晚 餐 18:00 - 21:30 (Semi Buffet)
宵 夜 21:30 - 23:00 (Snack Menu)

 

台北天成大飯店→ www.cosmos-hotel.com.tw

 

台北花園大酒店→ www.taipeigarden.com.tw

 

蜂巢旅店→ www.b-house.com.tw

 

 

天成飯店集團

台北天成大飯店
地址:台北市忠孝西路一段43號
電話:02-2361-7856

 

天成大飯店TICC世貿會館
地址:台北市信義路五段1號
電話:02-2720-8008

 

 「悅華大酒店、桃園高爾夫球俱樂部
地址:桃園市龍潭區九龍里23鄰39號
電話:03-480-3388

 

 「台北花園大酒店
地址:台北市中華路二段1號
電話:02-2314-6611

 

蜂巢旅店
地址:台北市太原路57號
電話:02-2559-9000




 

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