百大廚師同場較勁,大師帶路重返純真食代 

 

2016美食展,純真食代,主廚帶路,美食展公民記者,

 

有沒有?有沒有!美食就是要這樣「美美」的,先拍給大家看!

2016台灣的美食潮流→「 台灣小農的健康食材 + 大師級主廚巧手烹調 = 一年一度,台灣最盛大的美食展!

老爺爺與小老婆要幫大家準備美食展攻略了,怎麼買最好買?怎麼吃最好吃!

我們這次與美食展一同參與「主廚帶路」活動,先幫大家看看啥是「台灣小農的健康食材 」,

再品嘗「大師級主廚巧手烹調」,搶先一步幫大家試菜。

 

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以「台灣純真食代」為主題,

2016台灣美食展」訂於今年8月5日到8月8日於台北世貿一館隆重展出,

現場推出「食之藝」、「食之材」、「食之器」、「食之旅」、「食之伴」及「食之育」6大展區。

 

 

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其中「食之育」是新設的展區,

將美食與飲食教育結合,將是一場結合美食、廚藝及飲食趨勢等多面向的展覽,

兼具 娛樂性、文化性、知識性與公益性,適合闔家參與,請大家拭目以待。

 

 

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5月的第2個星期日是母親節,因為有「母親節」,每到5月也是想念母親的月份,

為何會選在5月推動「主廚月」?

台灣美食展」主辦單位台灣觀光協會會長賴瑟珍說,

母親總是以最健康、最營養的食物做最美味的菜給家人吃,是每一個家庭中最好的主廚。

 

 

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5月是母親的月份,也將是台灣的「主廚月」。

根據主計處統計及遠見雜誌調查,超過7成的民眾每天至少有一餐外食,

所以說廚師的角色在某些時刻 just like mama。

 

 

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在台北市政府四四南村信義會館舉辦「2016台灣美食展百大廚師宣誓暨主廚月啟動」記者會,

由30位廚師展出以當季食材以少油、低鹽、少糖方式做出 的健康料理並表演上菜秀,

農委會推薦的青農代表也以符合農委會「產地履歷」規定,營養、健康令他們自豪的農產品陪同走秀,推廣「純真食代,返璞歸真」理念。

 

 

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「2016台灣美食展」這次以「純真食代,返璞歸真好味道」為主題,

就是希望能提醒民眾,好的食材不必經過太多調味,就是健康、營養的食物,

不過,要成為美食,還是得經過廚師創意及用心調理,這也是台灣觀光協會主辦台灣美食展的目之一。

 

 

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大家到美食展,與廚師、青農互動,

重返那個只靠營養、健康的當季食材,簡單調味就可以很美味的那個年代。

到場的知名廚師包括中華美食交流協會理事長郭宏徹、台灣廚師聯盟總會長張和錦(水蛙師)、

宜蘭度小月餐廳負責人陳兆麟(兆麟師)及青青餐廳負責人施建發(阿發師)等百位知名大廚。

 

 

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當季的食材是最新鮮又優質的,最符合生長氣候,

民眾挑選食材時,若能挑選當季又具標章認證的,就可以保證是既安心又營養的食材。

 

 

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「青農」,青年返鄉從農,以新知識、新技能,

帶給台灣民眾「無毒」、「健康」的食材。

 

 

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所以今年的美食展以「」、「」為主題。

選用來源清楚的在地、當季食材,做菜將朝少油、少糖、低鹽及天然調味方向,

讓民眾吃得安心又營養,像媽媽一樣守護全民健康。

 

 

美食展,

 

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 將於8月舉辦「2016台灣美食展」的台灣觀光協會與中華美食交流協會、台灣廚師聯盟、台灣白帽廚師協會等12個組織,

號召來自全台的百位知名廚師,以台北101大樓為背景,公開宣誓響應政府食安政策。

 

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除了上菜秀及百大廚師宣誓食安外,張和錦(水蛙師)及駱師父醬味川客菜館廚藝總監駱進漢師徒,

還在現場聯手,以新竹縣新埔鄉產,以有機米製作的客家粄條,示範以當令食材簡單調味後,

短時間就做出乾粄條及湯粄條,證明美味其實可以很簡單。

 

 

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百位廚師還走出戶外,以台北101大樓為背景,為美食展揭開序幕。

 

 

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廚師們共同喊出「原形少油糖,護肝少負擔」「低鹽多蔬果,愛心愛地球」等誓詞,

表示廚師願響應政府政策,讓民眾吃的安心、營養,共同守護全民健康。

 

 

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「台灣純真食代」‧「2016台灣美食展」

 

時間:8月5日到8月8日

 

地點:台北世貿一館

 

 

 

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  • c102556
  • 1讚2推Fb劉品秀
  • c102556
  • 應該是留1讚1推,抱歉
  • 偕珮雯
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  • 悄悄話
  • 林佳蓓
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    超健康的烹調料理就在台灣純真時代2016台灣美食展與大家相見觀HAPPY FUN快樂
  • 賴小飛
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    2016台灣純真食代2016美食展與大家相見歡HAPPY FUN快樂樂陶陶無
    所不在 FB 賴小飛
  • iwaru
  • 8讚+7推+分享 FB:DAPHNE HUNG
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