捷運周邊美食,翰品酒店_福明廳,新莊站、頭前庄站 

 

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最近,唯一能讓老爺爺與小老婆驚呼「已戀愛」的中式餐廳,終於出現了,

 

重點是,吃下去不會心痛好幾天(價格合理),

 

就在新莊_翰品酒店中的福明廳。

 

 

福明廳‧翰品酒店

 

怎麼去:

 

翰品酒店在捷運頭前庄站與新莊站中間,離頭前庄站近一點,

 

從頭前庄站一號出口,西南方走5分鐘就到。

 

地址:新北市新莊區中正路82號6樓

訂位電話:02-2998-7699分機3230

午餐營業時間:11:30~14:00

 

 

新莊漢品酒店、中式料理、新北市商務飯店、捷運周邊飯店,

 

小老婆高中的學姐高升至新莊翰品酒店當總經理,一定要去捧場的,中午我們就在福明廳敘舊兼吃美食。

 

先總結我們品嘗後的感覺,這裡是「米其林等級的餐點,一般餐廳的價格

 

如果府上都是挑嘴的老饕,建議來福明廳。

 

母親節到了,如果媽媽是美食專家,更建議來福明廳

 

 

套餐:1200元+10%(也有800元的套餐)

 

套餐內容隨時更動,依當季食材而定。

 

 

018  

 

翰品酒店屬於雲朗觀光集團,雲朗觀光集團旗下有:

 

 ★國內據點─

 台北君品酒店(五星),

 日月潭雲品酒店(五星),

 新莊翰品酒店(2009年11月開幕)

 花蓮翰品酒店(五星)

 

其他:

高雄翰品、桃園翰品,

 台中兆品、苗栗兆品、嘉義兆品、礁溪兆品,

 台南永康兆品(興建中)、屏東四重溪兆品(興建中)、新店中信商務會館...

 

海外據點─

中國大陸:廈門中信楓悅酒店

義大利(LDC Italian Hotels)──

 A.Roma Lifestyle Hotel(位於拉吉歐大區羅馬)

Relais Sant'Uffizio(位於皮埃蒙特大區佩南戈)

Relais Villa Monte Solare(位於溫布利亞大區帕尼卡萊)

Villa Ortaglia(位於托斯卡尼大區瓦利亞)

Palazzo Venart Luxury Hotel(2015年開幕,位於威尼托大區威尼斯)

 

 

新莊漢品酒店、中式料理、新北市商務飯店、捷運周邊飯店,

 

「翰品前菜集」,蜜汁芝香牛腱肉(左)、酥炸紫蘇夾(右)、培根煎玉帶(中)。


 

新莊漢品酒店、中式料理、新北市商務飯店、捷運周邊飯店,

 

酥炸紫蘇夾」,

 

用爽口綠紫蘇夾鮮甜的豬絞肉、海味的蝦漿,

 

用天婦羅的作法稍微酥炸,酥脆中帶鮮肉甜,第一口就驚艷。

 

 

 

培根煎玉帶」,

 

玉帶就是干貝嚕,鹹香培根略略煎烤,

 

裡面包著軟中帶Q地新鮮大干貝,小老婆超愛吃干貝,培根+干貝,絕配。

 

 

 

蜜汁芝香牛腱肉」,

 

完全入味的牛腱,肉外面裹著芝麻,

 

是極致版的滷牛肉,鹹甜香三味交融相捧,十分和諧。

 

 

 

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龍鬚韮蔡球」,

 

光是第一眼就驚呆了,好有創意的造型與擺盤。

 

 

 

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龍鬚,是將春捲皮切絲,包裹韭菜丸子之後酥炸,麵香脆,丸子更開胃,

 

韭菜丸子混和蝦漿跟花枝漿、韭菜,

 

因為花枝跟蝦子的韌度軟嫩不同,又要蝦肉甜甘,也要花之Q,合在一起截長補短。

 

旁邊附的是酸甜醬,大黃瓜包著生菜,梅漬小番茄,口口開心。

 

 

 

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蓮藕煲排骨」,

 

有誠意!這麼大塊排骨,尺寸大到差點從小甕裡拿不出來,

 

用港式煲湯的作法,用新鮮的無花果、蓮藕加排骨去燉煮,等肋排像是中了化骨綿掌一樣軟才端上桌。

 

喝到食材原原本本的味道,從頭到尾都不用添加任何調味料,湯頭爽口不膩,蓮藕卻是脆而不爛。

 

 

 

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白雪蒸虎蝦」,

 

師傅說了:這是一隻少年Pi的蝦子,乘風破浪,白雪像海浪一樣打在蝦子身上,乘浪御風而行。

 

(那...老虎在哪?)前面寫了,「虎」蝦啊! 

 

 

 

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虎蝦切成花瓣,淋上山藥泥加蛋白,做出蒸熟的翻騰浪花,

 

雪白的泡沫中加上一點甜豆子,增添小清新。

 

第一口就會被新鮮蝦肉彈撞舌牙,滑順的蛋白與山藥,

 

混合著海味湯汁入喉,果然是壯遊大海。

 

 

 

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脆皮紅酒小春雞」,

 

小型的雛雞,用蒜頭跟紅酒醃製,再去酥炸,外皮酥脆,

 

肉汁飽滿帶點紅酒的香氣,不乾柴。配上一點點椒鹽,味道就很足夠。

 

 

 

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煙燻鱘龍魚」,

 

鱘龍魚是台灣養殖的高貴魚種,肉質細而滑,不曉得在主廚的巧手之下會有怎樣的昇華?

 

 

 

新莊漢品酒店、中式料理、新北市商務飯店、捷運周邊飯店,

 

「怎麼這麼嫩?」,

 

已經是不可思議的程度,先蒸後燻,鱘龍魚飽含的清爽肉汁也完全保留,

 

味道如此淡雅的魚肉,在主廚的巧手下深度進化,

 

煙燻沒有搶走魚肉的美顏,是掛上一廉頭紗,增添遐想。

 

 

 

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XO醬辣味芋頭糕」,

 

由主廚親自挑選的芋頭,親手削切做的芋頭糕,拌炒雞蛋與XO醬。

 

芋頭的芬芳粒粒在口,保留些許脆卜口感,不化芋泥更美味,

 

芋香、米香、蛋香、醬香,香香入扣。

 

 

 

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鴛鴦雙味瓜香露」,

 

好萌迷你的巴掌木瓜盅,又是甜點又是水果,看了愛不釋手,怎麼捨得吃呢?

 

 

 

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原來木瓜是雲朗集團與台灣農夫的契作,想要找此大小又紅熟的木瓜,不容易。

 

湯中黑白郎君何人也?

 

一是杏仁豆腐,主廚現磨南北杏與花生,配上自推的日本葛粉,Q黏有拉力的美妙杏仁豆腐誕生。

 

二是黑糖凍,也用日本葛粉蒸出來的。

 

白木耳甜湯燉煮濃厚膠質,配著杏仁豆腐、黑糖凍,挖著好萌的木瓜,

 

這樣的HAPPY ENDING沒得挑剔。

 

 

 

1   

 

總經理Tina與酷酷的主廚(手上拿著他的武器),還有餐飲部的安琪,

 

主廚:何其偉,

 

以粵菜為主體,修習各國料理後兼容並蓄、去蕪存菁,發展自己風格的中式創意。

 

經歷國內各大美食飯店主廚或副主廚,台北長榮桂冠、義大皇冠假日、水美溫泉會館、西華飯店廚師等。

 

 

新莊漢品酒店、中式料理、新北市商務飯店、捷運周邊飯店,  

 

「福明廳‧翰品酒店」

 

地址:新北市新莊區中正路82號6樓 (捷運頭前庄站出口走5分鐘)

 

訂位電話:02-2998-7699分機3230

 

午餐營業時間:11:30~14:00

 

 

 

「翰品酒店」

 

官網→http://sinjhuang.chateaudechine.com/zh-tw/

 

粉絲團→ https://www.facebook.com/chateaudechinesinjhuang/

 

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • myallyalan
  • 真是太讚了,
    食物看得我眼珠都快掉出來.
  • 好想再去吃一次^O^

    小老婆Tin Tin 於 2016/05/04 16:54 回覆

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