福岡自由行,吳服町駅周邊美食,もつ幸 

 

牛雜鍋,ㄈㄨ  

 

這次老爺爺與小老婆到福岡,最不爽的一件事,

「為什麼一天只能吃三餐?」

不是真的只能吃三餐,而是怨恨自己吃不下那麼多美食。

福岡美食多又多,有的賣早上(海鮮丼)、有的只能吃晚餐(燒肉),

最討厭的是這些人氣餐廳都要預約,不然就是排隊落落長,

花了時間、金錢,來了九州吃不到,演跪地嚎天的畫面嗎?(太悲劇了吧)

所以老爺爺與小老婆站在九州二月初的寒流中,

「痴痴的等 就這麼痴痴的等......」等了好幾餐,

還是有沒吃到的遺珠之憾。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

什麼是「もつ鍋」?

簡單說就是「牛雜鍋」,用高湯,蔬菜、牛內臟.....放在鍋內煮熟就是,

最後加上一大碗麵吸乾湯汁就成了。

在我們介紹的這家店之中,

一個人最低只要1000日圓(不可共鍋),以價格來說相當平價。

 

老爺爺畫唬爛:

探究歷史,其實もつ鍋並非日本的食物,而源自昭和時期,日本統治韓國與中國東三省(滿州國)的時候。當時有許多韓國人與中國人到九州來工作,甚至還有韓國黑幫與中國黑幫在九州惡鬥爭地盤的故事,不過題外話先按下。其中的韓國工人因為吃不起牛肉,就把牛內臟+些許蔬菜煮成湯,如此就變成「もつ鍋」的前身,所以說「もつ鍋」應該算是韓式料理吧。

 

 牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

「もつ幸」是福岡市第二名的もつ鍋專賣店,

第一名是西鉄大牟田線大橋駅附近的「やま中 本店」,

因為離我們住的飯店太遠,只好選第二名。

但是這第二名絕對不是泛泛之輩,

當我們站在門口等位置的時候,每分鐘有TAXI在店門口放人下來,

然後一大群西裝筆挺的上班族、花俏的櫻花妹,

跟我們一起在門口等?

看來「もつ幸」魅力無限!!

 

還好我們到的早,雖然店內都已經坐滿提前預約的客人,

沒多久就輪到我們進屋內,

可以吃晚餐了嗎?

非也,屋內也是一群人坐在牆邊等,只是不用在門外吹冷風。

 

店名:もつ幸(日文發音motsuko)
電話:092-291-5046(可預約)
地址:福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間:17:00~24:00(最後點單23:30)
怎麼去:地下鐵箱崎線,吳服町6號電梯出口,往西徒步30秒巷口左轉。

 

 牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

meun搶先看,

店內都是當地人,老闆看到我們馬上變出中英文菜單(斯溝億捏),

可見早在我們之前就有觀光客到此搶吃美食。

餐點很簡單:

主鍋有二種,牛雜鍋、豬肉鍋,都是1000日圓。

其他還有加點的肉、配料、單點小菜、水酒等等。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

先送上二盤小菜,這是包含在1000日圓裡面的。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

吃法也非常簡單,(窮人美食嘛,不懂?請看前面的老爺爺畫唬爛)

老闆會端上一鍋高湯,放進些許牛雜(真的不太多)還有蔬菜,

大概是牛腸、牛胃,配上高麗菜、韭菜,

最後放二片「水餃皮」,開火攪拌煮滾就完成。

もつ幸用「水餃皮」來吸收肉湯的味道,

類似麵條,

我們第一次看到的新鮮吃法,而且很不錯吃ㄟ,

回台灣也來試看看火鍋放水餃皮吧。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

二個人點的鍋可以放在同一鍋裡面煮,

我們牛雜鍋、豬肉鍋各點一份,然後放一起。

 

 

  牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行   

 

老闆知道我們外國人不清楚怎麼吃,直接幫我們煮,

我覺得,要老闆用英文教觀光客怎麼吃牛雜鍋?

根本強人所難。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

用橘醋醬油沾煮好的牛雜、豬肉來吃,

雖然量不多,但是很新鮮,

味道清爽甘甜,牛小腸咬起來會撲吱噴出湯汁,

吃起來有如帶一點彈性的軟爛的牛筋。

辣椒粉與辣油是一定要加進鍋裡的,而且量越多越好。

因為,

這是韓國料理,越辣越好呀!

(韓國料理?不懂,請看前面的老爺爺畫唬爛)

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

等到菜吃得差不多,

可以點麵條(不包含在1000日圓裡面),

老闆也是再跑來幫我們煮(可能怕我們把店燒了)。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

要加入非常非常多的芝麻粉、還有一點醬油,

「大爆炸!!」

瞬間爆出超濃厚芝麻香氣,讓原本已經半飽的肚子,

馬上又餓了。

 

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

QQ的麵條吸了牛雜鍋的湯汁,混合之前加的辣油、辣椒(如果有加),

聞起來類似加辣的麻醬麵,

不錯吃喔。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

店名:やま中 本店(日文發音Sanchu)
電話:092-553-6915(可預訂)
地址:福岡県福岡市南区向野2-2-12
營業時間:17:00~23:00
定休日:星期二、國定假日隔日
信用卡:不可使用
怎麼去:西鉄大牟田線大橋駅下車,東出口往前,日赤通右轉徒步10分鐘

 

之前提到福岡市的「もつ鍋」第一名:「やま中 本店」(非上圖),

賣的價格就貴多了,一人前(一人份)1500日圓,

湯頭有味噌、醬油口味,老實說,這樣就不是原來的「もつ鍋」了。

不過「やま中 本店」裝潢美、氣氛佳,

看起來像料亭,比較沒有鄉土料理的FU~。

 

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行   

 

●殘念的「水炊き」●

其實當天,我們原本要去吃雞肉鍋,

而且是到全福岡市第一名的水炊き──雞肉鍋:「橙」。

 

牛雜鍋,福岡鄉土料理,福岡自由行  

 

★ 失焦的照片 ★

第一名,當然要有第一名的樣子,

所謂第一名的樣子,

就是「沒預訂沒位置」。

我們走進店裡,店員笑容滿面;「請問大名是?」

看我們一幅有聽沒懂的樣子,店員又說:「有預約嗎?」(還是笑容滿面)

當爺的手比出XX,店員說:「我們的座席都滿囉」(笑容滿面全時運作中)

婆TO爺:「既然知道人家是第一名,為什麼不先預訂?」(怨恨)

只想到要吃,完全沒想到要預訂,

就像失焦的照片,弄錯焦點,拍壞了還能重拍嗎?

只好帶著殘念回台灣。

爺:「沒關係,下次再來福岡!有遺憾才會再來。」

婆:「最好是啦,北海道你也這麼說,東京你也這麼說,神戶你也這麼說,名古屋你也這麼說......」(陳列百大罪狀全時運作中)

 

 

店名:(日文發音daidai)雞肉鍋

電話:092-726-0012(可預訂)
地址:福岡県福岡市中央区大手門1-8-14
營業時間:12:00~22:00
定休日:星期日
信用卡:visa master JCB可
怎麼去:地下鐵空港線大濠公園駅下車,4號出口沿昭和通往前,第二個紅綠燈右轉,再往前方10公尺。

 

 

店名:もつ幸(日文發音motsuko)──牛雜鍋

電話:092-291-5046(可預約)
地址:福岡県福岡市博多区綱場町7-14
營業時間:17:00~24:00(最後點單23:30)
定休日:星期天
信用卡:不可使用
怎麼去:地下鐵箱崎線,吳服町6號電梯出口,往西徒步30秒巷口左轉。

 

 

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • myallyalan
  • 真是沒想到可以放水餃皮咧,
    我家是偶爾會煎水餃皮,
    裡面夾點起士或葱, 還不錯吃.