必逛瑞典的菜市場Hötorgshallen Saluhall 

 

瑞典自由行、瑞典必吃、瑞典必逛

 

老爺爺與小老婆最喜歡逛每個國家的傳統市場,

老爺爺常說:『食』是文化的窗口,

可以透過窗口認識這個國家,也可以連結自己與另一個文化。

(爬窗子到人家家裡的意思嗎?......大誤)

我們來瑞典看極光,

順便逛逛最接近斯德哥爾摩市中心的菜市場:

 

Hötorgshallen Saluhall

(地鐵Hötorget T-bana出來步行一分鐘)

地址:Hötorgshallen, 111 57 Stockholm

營業時間:10:00~18:00

市場官網:http://www.hotorgshallen.se/

 

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老爺爺畫唬爛:

Hötorgshallen Saluhall這間大菜市仔已有800年的歷史,

在17世紀的時候開始有了Hötorgshallen這個名字,

當時採用石頭、木頭、稻草蓋出了最初期的建築。

到19世紀的時候市場改建成挑高13米的巨大磚造建築,

現在想看到類似的建築可以到另一個市場Östermalms Saluhall。

(靠近地鐵Östermalmstorg T-bana)

當時的市場匯集了北方的農牧產品、南方的漁貨農產品,

市場依販售的商品分成南北兩邊(像是中文說的南北貨)。

現在的市場建築建於1958年,然後在2012年大改造,變成今日的模樣。

市場現在移到地下一樓,有兩個出入口,

一個出口面對Hötorget廣場,另一個在Sergelgatan(行人徒步街)。

Hötorget廣場有露天市集,營業時間為9:00~18:00,

另外一提Hötorget廣場在17世紀就出現,直到今日物換星移,但功能依舊。

(瑞典文中shallen是巨大的廳堂,而saluhall是市場的意思)

 

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對於旅遊的人來說,來菜市場也不能買菜,(我們有買乾果)

雖然市場裡面賣的東西很多,(連醬油都有)

不過大部分都是食材,我們也不會在這裡煮飯給自己吃,

所以就只能看看嚕?

當然不!

重點來囉:

還可以來菜市場吃飯!

全世界的菜市場都一樣,有賣生食必有賣熟食,

Hötorgshallen最有代表性、最出名的就是魚湯「fisksoppa」。

(其實還有很多東西可以吃,只是看不懂menu)

市場自己最推薦的是獨特的紅酒,

我們還要拖行李到處跑,嫌重不考慮。

 

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店家「Kajsas Fisk」,

在Hotorgshallen只有一間賣魚湯的──「Kajsas Fisk」,

價格95克朗,約NT$380。

出國前爬文,我發現2014年年初只要90瑞典克朗,

一年漲5%。

本文旅遊日期是2015年年底,瑞典這裡的7-ELEVEN咖啡是20瑞典克朗,

有個朋友十年前住在瑞典,那時候的咖啡只要7瑞典克朗,

十年物價飛漲三倍!!

(其實全世界的物價都在狂飆,台灣很難置身事外)

 

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「Kajsas Fisk」的座位有板前(廚房前面),

還有照片中的這一區塊,

這裡真的很熱門,建議先進來找位子再去點餐,

沒位子就稍等一下,這裡翻桌也很快。

在這個商場裡想要找到這家賣魚湯的攤子其實很簡單,

只要看到人潮聚集的地方大概就對了。

幾乎都是來自各地的觀光客,當地人反而是稀有動物。

進來就聽到各種來自亞洲的語言,

來到斯德哥爾摩這麼多天我們也只有在這裡能聽到中文(普通話?)。

另外一提,瑞典很多韓國人,他們看到亞洲臉孔都以為是韓國人。

 

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到櫃檯前念「fisksoppa」店員就會跟你收95克朗,

然後盛一碗魚湯給你。

(後面就是廚房)

 

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紅通通的魚湯一碗,

上面有一匙黃色的醬,

有一位住在瑞典的台灣大姊說,那一匙醬就是這間店魚湯的特色。

 

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與一般歐美料理不同,這湯是熱的!!而且燒燙燙,

太符合台灣人的胃口。

常吃西餐的朋友都知道,

歐美的餐廳提供的湯品多數是微溫,或是涼的。

 

再來形容味道,

湯頭是用炒香的數種香料、白酒、番茄泥、洋蔥、蒜、魚高湯煮出來的,

偏酸的湯頭在混入上面那匙黃醬之後就會比較溫和。

先讓鼻子品評,

香氣夠濃郁,如果加一點店家提供的辣椒醬(放在湯鍋前自己加),

喝起來相當過癮,五味十香在口中跑接力賽,

一味接一味,層次十分豐富,不過瑞典菜的口味都偏鹹。

再看湯料,

豐富!有魚有蝦有淡菜,

而且魚肉大塊不偷料,大部分的人點一碗就能吃飽。

 

一碗魚湯就能吃飽?

因為「Kajsas Fisk」的fisksoppa魚湯,

有三個特色:

1.可續碗,限一次,大約是半碗多一點,

 (許多網路文都說是再一碗)

2.有三種麵包或傳統烤餅當主食,而且無限供應,

3.白菜沙拉也是無限供應。

十分划算。

 

 

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Fisksoppa的做法類似舊金山的cioppino,

也像義大利魚湯,同樣都是以番茄為基底,用炒香的香料組成美味湯頭。

其實歐洲許多國家都有自己口味的魚湯,

像瑞典隔壁的挪威,挪威魚湯用白酒、奶油做基底不加番茄,

雖然兩個國家很接近,同一個民族,但是湯很不一樣。

所以看得出來為什麼瑞典人對義大利美食特別容易接受,

(朋友說瑞典人很愛吃pizza、義大利麵)

使用番茄的料理也是他們生活中的一部分。

 

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爺推薦:可以用麵包沾湯吃,

爺說這樣吃非常......(然後不停的吃、不停吃......),

然後說他吃飽了。(到底講不講啊!)

至於傳統烤餅,瑞典人抹奶油吃,也是不錯的體驗。

(牙口不好的人要注意餅有點硬)

 

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魚蝦貝的量非常的豐富,絕對不只是一個下午茶,

像老爺爺與小老婆就是直接把這個當作晚餐,

下午5點來吃,晚餐就不用再找餐廳了。

說到可以續一碗,其實店家也不是真的送一碗,

吃完拿碗過去,剛剛的店員會再幫你裝「半碗多一點」,

只不過一樣有魚有肉,算是很大方。

 

 

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這個魚湯味道其實沒有特殊到非吃不可,

如果想品嘗「斯德哥爾摩的味道」,那絕對是相當不錯的選擇,

而且又便宜,

畢竟這裡外食一餐幾乎都是100克朗起跳,連速食店的漢堡套餐都是,

重點:想吃得好,又要便宜?除了自己煮,魚湯真的是最佳選擇。

最後說,那一匙黃色的醬是什麼,

老爺爺覺得那只是沙拉醬。

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在斯德哥爾摩許多地方都有賣魚湯,

例如另一個市場Östermalmstorg也有賣,但是店家不同,

或是看沈船瓦薩號的餐廳也有(那裏的魚湯看起來比較清淡),

老爺爺與小老婆這次行程比較趕,

不然很想每一間都去嘗一嘗。

 

 

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吃飽來逛逛吧!

其實這個菜市場裡面還有許多驚喜。

 

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我在這間乾貨店買了幾樣東西,

例如這裡的無花果乾就很便宜,(不是蜜餞的無花果)

大概是台灣的1/4的價格,

愛吃的朋友可以參考。

 

 

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乾貨店裡有賣一些台灣沒有的東西,

例如這一包:毒馬草(GOOGLE出來的),

可以泡茶喝?!

 

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這裡人次多的是這一間,(最多人是賣魚湯的)

賣熟食的攤位,裡面有賣瑞典肉丸。

 

 

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這一攤是賣沙拉、醃漬的橄欖,

也就是專賣沙拉的攤位,

瑞典的沙拉不錯吃,還有人拿來當正餐,

因為有義大利麵沙拉、鮮蝦沙拉、魚肉沙拉、雞肉沙拉......,

買回去直接吃也不用加熱,便利商店都有沙拉櫃,很多人買。

 

 

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還有賣海鮮的攤位,

也就是所謂的魚販,顧攤位的是位帥哥,

(完全忽略他賣的東西)。

另外還有人說這裡有賣壽司?

只是我們沒有看到,也許搬家了。

 

 

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這菜市場最讓我們驚訝的是......

臘肉攤!

 

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這裡賣許多醃製過的肉類,

種類之多大家看照片就知道,各式各樣的火腿,

我們去餐廳吃buffet的時候也有各種火腿可選。

 

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這邊的臘肉攤香味真的引人食慾,

光是聞到我的腸胃就開始狂暴化,

比台北南門市場、迪化街的臘肉攤強太多。

 

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包了很多肉的巨大漢堡,爺看到馬上眼睛發光,

爺(嘆):可惜我吃魚湯吃飽了。

 

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最吸引人目光的甜點店,不過價格很貴喔。

再再另外一提,

在瑞典只要看到食物上有皇冠的標誌,表示經過皇室認證的品質,

價格就會高一點,但是也真的比較好吃。

 

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外頭廣場上賣的水果,看到非常碩大的草莓,

不甜,

很神奇的是香味,就像是草莓果醬,

是台灣沒有的味道,

目前為止吃到最甜的還是韓國的人參草莓啦。

 

 

Hötorgshallen Saluhall

(地鐵Hötorget T-bana出來步行一分鐘)

地址:Hötorgshallen, 111 57 Stockholm

營業時間:10:00~18:00

市場官網:http://www.hotorgshallen.se/

 

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • myallyalan
  • 那魚湯看起來在和我招手呀,
    不禁想去喝cioppino了。