不藏撇步廚房── 北方味芋頭糕湯 

 

07

 

過年囉「恭喜發財、紅包拿來」!!

啥,還沒到?

還沒到介紹甚麼年菜新吃法?

 

這就跟採辦年貨一樣嘛,好東西總是早早就被預訂光光,

 

「先寫菜單,再下訂單,過年上桌翻兩翻」

 

大過年桌上不可缺少的角色:蘿蔔糕,今年一樣要準備,

而且今年有「米傳香」讓你選,這蘿蔔糕蘿蔔味十足,

真材實料(老爺爺與小老婆每年自己做,所以知道),

重點:比自己做的還好吃!

 

 

01

 

盒子簡簡單單,不多做裝飾,

因為內容才是重點。

 

 

18 

 

今天是老爺爺的不藏撇步廚房,

就來介紹大過年的時候芋頭糕有啥新吃法,

保證比大魚大肉還讚!

 

 

03

 

手上的「米傳香」蘿蔔糕、芋頭糕,每一條淨重二斤半,

可以讓一家子六個人一餐吃飽。

 

 

16

 

先介紹芋頭糕怎麼變好吃,

切開「米傳香」的芋頭糕,油蔥、香菇、蝦米、絞肉......每一片都有,

重點是芋頭絲,密密麻麻,決不偷工減料,

切開就能聞到芋頭香。

 

 

17

 

第一道:爺的私房料理「北方味芋頭糕湯」,

 

材料:

「米傳香」芋頭糕600克切粗條備用,

蝦米一小把泡溫水備用,

鮮香菇兩大朵切片,

韭菜一小把切段一寸長,

茼蒿150克洗淨備用,

粗肉絲150克,

紅蘿蔔小半段切絲,

大蒜5~6粒切片(切泥也可)。

 

 

05

 

步驟:

1.不沾鍋放一匙油,中火爆香蒜片30秒,

2.下蝦米(蝦米水倒掉),爆香30秒,

3.下肉絲拌炒,灑白胡椒、鹽少許,

 

 

06  

 

4.肉絲開始變色時,加入韭菜、香菇、紅蘿蔔絲繼續拌炒,

5.拌炒約一分鐘,加水600ml稍微攪拌一下,加入芋頭糕,

6.開大火煮滾,把茼蒿全部放進去,蓋上鍋蓋悶煮2分鐘。

7.撒鹽、白胡椒調味,裝碗上桌。

 

 

07

 

超香的,軟綿綿的芋頭糕配上鮮美的湯頭,

因為「米傳香」芋頭糕的用料好,整個湯頭味道大提升,

記得鹽放少一點喔,這樣才吃的到芋頭糕的甘甜。

 

 

米傳香蘿蔔糕  

 

「米傳香」的蘿蔔糕也是料多豐富,

說好的油蔥、香菇、蝦米、絞肉......每一片都有,

細看還能看見半透明的蘿蔔絲,

菜頭的味道滿點。

 

 

過年蘿蔔糕

 

好東西只要簡單調味就很好吃,

把「米傳香」蘿蔔糕切方塊用油煎過到雙面金黃,

淋一點蒜頭醬油就好,軟嫩又有蝦米香菇的香氣,

剛開始會聞到蝦米香,放進口中會有香菇味,

最後由菜頭的甘甜來收尾,不禁稱讚:「這才是蘿蔔糕」。

 

 

蘿蔔高2692

 

蒜頭醬油怎麼做?

新鮮蒜頭剁泥,混一點醬油、辣椒。

建議一定要自己做蒜頭醬油喔,而且用薄鹽的比較好,吃得到菜頭味。

步驟簡單不難,香味絕對狂勝超市賣的蒜頭醬油!

 

 

 02

 

本篇為邀約,文章所敘述均是本人真實感受。歡迎加入粉絲團參加賞文抽獎活動!

 

  老爺爺與小老婆

 

 

 

官網網址:www.rice-delicacy.com.tw



訂購電話:0987672181

地址:桃園縣中壢區龍東路210號
  

 

, , , , ,

小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()