三峽市場變身社區百貨,爆滿好味道 與 新味道 

 

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三峽北大附近美食很多很多,

 

最早出名的就是三峽金牛角福美軒,

 

不過隔壁就是三峽地區的大糧倉「三峽市場」,

 

傳統市場裡面有更值得品嚐的古早味、新風味。

 

 

 

三峽市場

 

2014年三峽市場獲得「三星優良市集」,

 

這表示三峽傳統市場,

 

透過政府的協助與市場内攤商的努力,

 

已經變身成為三峽區的小型白貨公司 ,

 

明亮、乾淨,適合全家大小來逛街。

 

一掃以往傳統市場給人的泥濘、黴臭的刻板印象,

 

(全台灣的三星市集僅有29處,另有10處4星、15處2星、9處1星)

 

 

 

三峽市場

 

「優良市集」就是菜市場的金馬獎!

 

活動全名是由經濟部中部辦公室辦理的「優良市集暨樂活名攤評核」活動,

 

今年度報名參加評核質量的市場與攤商都是佼佼者,

 

頒發的總星星數高達934顆星。

 

 

 

三峽市場

 

經濟部希望藉由這項活動,

 

能把代表台灣庶民經濟的菜市場帶往現代化,

 

翻轉社會大眾印象中的菜市仔。

 

並且提升攤商的競爭力,發展市場的特色。

 

(上圖:三峽市場的魚貨攤整齊乾淨、聞不到魚腥味)

 

 

 

三峽市場

 

本次三峽市場內的星級名攤共有6攤,完全是百貨專櫃等級的攤位。

 

攤位上的貨架全空,因為一大早就賣光光囉。

 

先介紹「二星名攤‧彌樂堡德式田園麵包

 

基本資料
攤名:彌樂堡德式田園麵包
攤主:陳重嘉(Miller)
位置:三峽市場一樓13號攤位



彌樂堡德式麵包,老闆每日親手做,


耐心仔細嚼一嚼,瞬間飄出好味道,


街坊鄰居都之道,每日限量要請早。

 

 

三峽市場

 

♫♫ 屬於他的小故事

 

老闆每天製作麵包地方,是老闆自己小小個人工作室,

 

所以每天出爐的麵包有限,太晚到就會買不到的德式田園麵包。

 

老闆表示多年前因緣際會到大陸麵包廠參訪,

 

除了看到的麵包製作過程,也看到工廠內有許多各式瓶罐香精化學原料,

 

讓他驚覺市售麵包都是如此做的嗎?

 

我們吃的麵包難道不能更天然些?

 

所以才起心動念想做出自己敢吃喜歡吃並分享給朋友吃的麵包。

 

 

 

三峽市場

 

至於為何是德式麵包?

 

老闆有個開法式餐廳的朋友,餐廳內有麵包部,

 

每天在餐桌上的麵包都是麵包部自製的,

 

他吃了覺得這麵包雖味道簡單,但愈嚼愈有淡淡自然香氣,

 

於是央求好友傳授他秘訣,朋友也慷慨不藏私,

 

讓他找到以天然酵母、老麵、無蛋、無油、低糖、低鹽方法

 

製作出屬於他自己的德式麵包。

 

 

 

三峽市場

 

彌樂堡德式麵包真的一點都不強調濃郁香氣,

 

開始可能覺得這麵包太淡而無味,

 

然耐心地細細品嘗,邊嚼邊讓口中唾液跟麵包結合,

 

便會出現淡淡的甜味跟麵包香,

 

吃久了會讓你不知不覺喜歡這簡單的味道。

 

老闆說他做的麵包可是"軟硬兼吃"喔!

 

喜歡"吃軟不吃硬"的朋友,可以加5c.c的水放入電鍋蒸,

 

麵包就變得鬆軟;喜歡 "吃硬不吃軟"的,

 

可烤箱先熱爐後放入烤約60秒左右麵包就有碎硬碎硬的口感。

 

至於,為何會用"彌樂堡"當攤位的名字?因老闆本身時常笑口常開,

 

朋友幫他 取的英文名字"Miller",

 

也隱含著"me樂"、"彌勒"的意思,

 

彌樂堡就是用德式麵包散播快樂的快樂堡。

 

 

 

三峽市場

 

二星名攤‧調味香肉鬆

 

基本資料
攤名:調味香肉鬆
攤主:陳朝陽
位置:三峽市場一樓22號攤位



調味肉鬆當日炒,


老公炒好老婆銷,


丈夫古意妻美麗,


倆人齊心又齊力,


傳承父母好手藝。


 

 

 

三峽市場

 

♫♫ 屬於他們的小故事

 

攤主陳先生看起來就是「古意」的老實人,

 

老闆娘是個超級大美女,說她是市場西施不為過呢﹗

 

老公每天隱藏在攤位背後,默默的烘焙著肉鬆,

 

讓美麗的老闆娘銷售。

 

問老闆賣肉鬆背後的特別故事?

 

他是憨憨的笑著回答:「沒有啦!那有什麼特別的故事,

 

啊不就是父母自我小的時候就是賣肉鬆,

 

養大了我,那他們老了我就回來承接,那有什麼特別的故事﹗」

 

 

 

三峽市場

 

調味香肉鬆老闆對於產品及原料的堅持,肉鬆不添加豆粉,

 

親自選用新鮮溫體豬的後腿肉,並每日現場烘焙,

 

為的是要讓每位顧客能吃到最鮮美的肉鬆。

 

除了令人涶涎的肉鬆外,主要產品還有香腸、肉乾…等產品,

 

其所販售商品多元且大多是現場製作,送禮自用兩相宜,

 

是吃飯配菜和解饞的好選擇。

 

老闆已是第二代,堅持父母親的意志傳承著新鮮的美味,

 

除了用自己的雙手賺取日常生活所需,也讓上一代的手藝得以延續,

 

最重要的是夫妻一起齊心協力撐起一個家,傳承父母的手藝,

 

是社會角落中簡單的幸福故事。

 

 

 

三峽市場

 

二星名攤‧正一台東放山雞

 

基本資料
攤名:正一台東放山雞
攤主:楊振弘。
位置:三峽市場一樓32號攤位



正一台東放山雞,販售當日電宰雞,


來自台東放山雞,雞胗暗藏小石子,


證實正港跑路雞,北大地區可宅配,


方便附近老鄰居,老闆分享好手藝,


丈夫煮雞為疼妻。

 

 

三峽市場

 

♫♫屬於他們的小故事

 

三峽市場一樓正一台東放山雞,採用的是來自台東當天電宰的放山雞,

 

老闆早期為響應政府推動電宰雞肉的攤商,

 

老闆說當政府開始推動電宰雞,便立馬訂製低溫冷藏設備,

 

雞全程低溫冷藏保存,絕不會因氣溫關係影響雞的品質。

 

如何證明是放山雞呢?若有機會看到老闆在清洗雞胗,

 

你會發現雞胗內裡面暗藏著許多小石頭,而非純粹的飼料,

 

表示雞是真正在戶外跑路,啄食戶外環境的東西,

 

所以雞胗裡才有一般飼料雞所沒有的石頭。

 

老闆可依客人不同需求提供不同產品,整隻、半隻、要頭有頭、要胸就胸…等,

 

可單品亦可混搭,是依客人的方便為優先的客製化。

 

雞的每個部位有不同特性,需搭配不同的煮法創造最佳的風味,

 

看見攤位後方貼著雞的分解圖,就是老闆跟老闆娘的貼心。

 

來正一買雞的客人們,若有料理雞的疑問,老闆不吝嗇分享煮雞的撇步,

 

且不止一招半式,不過請麻煩問老闆不是問老闆娘喔﹗

 

真是現代好男人的代表阿。

 

另外,正一也提供北大地區附近鄰居當日宅配服務,

 

附近老鄰居們出門不方便嗎?打個電話給正一就有新鮮的雞囉。

 

 

 

三峽市場

 

二星名攤‧怡珍芳行

 

基本資料
攤名:怡珍芳行
位置:三峽市場二樓59號攤位

 

 

三峽市場

 

濃郁奶新的牛奶蛋糕為店內熱門商品,

 

老闆每天手工現做,店內亦有其他口味,

 

如桂圓口味等等,都是許多愛好者的必吃甜點。

 

 

 

三峽市場

 

來到怡珍芳行,老闆會很開心的拿出起司棒跟客人分享,

 

味道香濃的起司棒,就像是傳統菜市場給人的感覺,

 

沒有華麗的外表與包裝,卻有豐富的內涵。

 

老闆好客請大家不停試吃,隨著一口一口地品嘗,

 

人與人之間的感情就搭上了線,

 

隨和的氣氛與美味的食物,到市場就是應該這樣。

 

 

 

三峽市場

 

攤位小小,卻是一應具全,

 

有幾十種產品供客人挑選,如果找不到愛吃的點心,

 

老闆總是能端出新貨色,讓客人快樂的回家。

 

最熱賣的就是牛奶蛋糕,

 

奶香撲面如春風,

 

全家人聞到紛紛聚到餐桌前:「好香喔,我要吃」,

 

帶蛋糕回家的我沾沾自喜,這是你們網路上找不到的新貨色喔。

 

 

 

三峽市場三峽市場

 

一星名攤‧咖啡夫妻

 

基本資料
攤名:咖啡夫妻
攤主:王福棟
位置:三峽市場二樓21號攤位



為了愛妻一句話,


市場爺爺賣咖啡,


咖啡拉個心型花,


愛妻開心笑哈哈。

 

 

 

三峽市場

 

♫♫屬於他們的小故事

 

賣咖啡是屬於年輕人的職業?喝咖啡是屬於年輕人的浪漫?

 

三峽市場二樓咖啡夫妻打破我們的刻板印象,

 

屬於爺爺奶奶最浪漫的事,

 

攤主是70歲的爺爺,妻子一路跟著他在三峽市埸賣了三十餘年的鹹水雞,

 

後來年紀真的大了,辛苦一輩子了,是該退休,享受一下清福。

 

可是妻子之前總是對著丈夫埋怨說:「還沒和你喝咖啡就嫁給你了」,

 

為了妻子這句話,爺爺決定轉型賣咖啡,就可以每天煮咖啡給妻子喝。

 

轉型原因是老公為了成就其妻想喝咖啡的心願,其夫妻感情之深厚,令人羨慕。

 

為了賣咖啡,攤主專研學習各式不同口味的咖啡,

 

美式、拿鐵、黑咖啡等,最有趣的是,攤主說為了賣咖啡想學習咖啡的拉花,

 

央求原在台北市開咖啡廳的兒子教他,

 

沒想到兒子跟他說,爸爸您那麼老還要學習拉花太辛苦了,而拒絕他。

 

老闆不服輸,就自己偷偷拿著兒子冰在冰箱的鮮奶油,

 

上網找You Tube偷偷的自學,在學習過程中也確實消耗了不少兒子做生意的鮮奶油,

 

兒子不知情還開心的跟他分享,老爸最近我的生意不錯喔!鮮奶油用的很快。

 

但過一陣 子又跟他說,不知為什麼鮮奶油沒有了,錢都沒增加,好奇怪!

 

老闆目前已學會愛心及樹葉的拉花。

 

老闆還說,我的妻子只喝拿鐵,所以現在我每天都可以煮咖啡並且弄個愛心給老婆喝,

 

這不就是我們可以想到最浪漫的事,一起慢慢老,一起喝著充滿愛心的咖啡。

 

 

 

三峽市場三峽市場三峽市場

 

一星名攤‧心蓮精品店

 

基本資料
攤名:心蓮精品店
攤主:廖心蓮
位置:三峽市場三樓42號攤位



心蓮原是櫃位姐,退休只是為讓賢,


其實自己難得閒,親做飾品來結緣,


換到市場展笑顏,飾品獨特真美麗,


搭配衣服顯貴氣,白髮美女賣精品。


 

 

三峽市場

 

♫♫屬於她的小故事

 

三峽市場3樓的蓮花精品坊商品琳瑯滿目,

 

從古玩到服飾,都經過老闆廖心蓮精心挑選,

 

店裡甚至販售有廖老闆娘無師自通的手作飾品。

 

攤位內所販售衣服,是老闆的貴人經理提供的,

 

而玉飾大多是無師自通的心蓮姐姐親手完成的獨特作品,

 

至於材料玉石是來自香港賣古董的姐夫家。

 

笑容可掬的心蓮姐姐曾是幹練的女強人,

 

年輕時任職百貨公司服飾櫃姐,一個月業績多達4、50萬,

 

因年紀漸長,經理希望她能退休,讓年輕人出線,

 

可是她實在閒不下來,退休的生活讓她覺得無聊,

 

在經理的鼓勵下,找到三峽市場攤位賣著精品服飾,

 

除公休外,每日都從中和住家搭公車至三峽市場擺攤。

 

 

 

三峽市場

 

廖老闆娘 說,當年當櫃姐時衝高業績的秘訣就是讓客戶試穿到滿意,

 

當客人想購買商品時,她總會說「你先試穿,穿到喜歡、滿意再買。」

 

讓客戶感到揪甘心。現在,一樣的 話語、和藹的笑容與不變的熱忱,

 

持續服務每一位來到三峽市場的客人。

 

問她為何每天都可以笑臉迎人,她說因為心中有蓮花啊!

 

每次販售的飾品,對她而言不是商品,

 

而是在每份作品裡都包含著她對於購買者的祝福。

 

 

 

三峽市場

 

傳統名攤‧三峽大腸圈

 

基本資料
攤名:三峽大腸圈(月珍香)
攤主:黃照宏
位置:三峽市場二樓33號攤位



阿嬤味道大腸圈,


三代傳承半百年,


個頭大小不一定,


蒸的美妙簡單味。

 

 

三峽市場

 

♫♫屬於他的小故事

 

記憶中的大腸圈是用烤的或滷的,或是跟著香腸配成雙,

 

且個頭大小幾乎都一致,

 

但在三峽市場二樓,有個很不樣的大腸圈,

 

這裡的大腸圈每個大小不一,

 

說明著這裡的大腸圈真的是用豬大腸,吃起來有濃郁的香味。

 

 

 

三峽市場

 

三峽市場內(月珍香)的大腸圈,於民國40年創立至今,

 

目前已由第三代傳承經營,

 

沿襲阿嬤的古法,以新鮮的食材搭配獨家調味配料,

 

再加上用古早味蒸籠單純烹調,這是阿嬤的味道,

 

許多老一輩的朋友都說著,這是從小吃到大的零嘴。

 

 

 

三峽市場

 

新味道名攤‧咖啡瑀

 

基本資料
攤名:珈琲瑀自家焙煎咖啡
電話:02-8672-0204
位置:三峽市場三樓28號攤位

營業時間:週二~週日8:00-15:30

 

靜靜停留在市場三樓角落的咖啡攤,

 

賣著香味十足的手沖咖啡,只要100元還有6種豆子可以選擇,

 

在手沖咖啡200元起跳的年代,喜愛咖啡的你一定要來品嘗看看。

 

 

 

三峽市場

 

六種豆子分別是:

 

伊索比亞日曬耶加、

 

瓜地馬拉微微特南果、

 

蘇門答臘陳年曼特寧、

 

巴拿馬巴魯火山、

 

蒲隆地基倫多省卡妮卡。

 

 

 

三峽市場三峽市場

 

老闆追尋心中的咖啡,追尋了一輩子,

 

從選豆→烘豆→煮咖啡,所有過程都要臻於完美。

 

問老闆她的故事,老闆笑笑不答。

 

在樓下擺攤老闆的媽說:我這個女兒歸世人只知道咖啡,

 

辛辛苦苦的忙了幾十年,什麼都不會,只知道煮咖啡,哎......。

 

 

 

三峽市場

 

我想老闆煮的不是咖啡,

 

而是煮一杯對自己人生的堅持。

 

「證明自己的一杯咖啡」

 

一杯只要100元,裡面的價值是更多更多。

 

 

 

三峽市場

 

二樓上手扶梯有間蚵仔麵線、甜不辣,

 

賣的是「傳統市場才有的新鮮食材料理」。

 

生意不錯,如果買一碗當早餐,

 

實在飽足就是「一天最好的開始」。

 

 

 

三峽市場

 

麵線很講究,

 

保證是東石來的蚵,湯頭絕對是鮮蚵湯頭。

 

 

 

三峽市場

 

湯頭果然鮮美,

 

喝過舌根不會有味精的燥乾感覺,

 

配上肥美鮮蚵,可以吃出老闆採購到的好食材。

 

 

 

三峽市場

 

甜不辣一碗料多豐富,

 

餃子、丸子、甜不辣、豬血糕......,

 

給女孩子吃一碗飽一天。

 

 

 

三峽市場

 

福美軒就在大門口旁邊,

 

歡迎大家逛完菜市場,順便買金牛角,

 

或是買金牛角,順便逛菜市場。

 

 

 

三峽市場

 

順便提供大家小道消息,

 

最少人排隊的時段是上午10~11點,

 

不過不敢保證喔,有時候團客一來,

 

秋風掃落葉......。

 

 

 

三峽市場

 

來此必打卡景點,金牛角娃娃。

 

 

 

三峽市場

 

三峽市場三峽市場

 

最近三峽市場樓上還有二手市集,

 

東西俗到脫褲,

 

買到賺到。

 

 

 

三峽市場

 

(上圖:為了增加人氣,三峽市場舉辦DIY手作活動)

 

來三峽市場現在有「小生活、小創意、小樂子」

 

簡稱「玩三小」的二手市集!

 

新北市政府市場處在三峽市場4樓舉辦「三峽二手創意市集」,

 

活動時間為每週六上午10點到下午5點,

 

報名擺攤免費,詳細手續請洽新北市政府市場處。

 

 

 

三峽市場

 

我看到一個好東西,藍芽鍵盤+行動電源。

 

想買嗎?這是廠商來這裡擺攤做公益的,

 

想要快來三峽市場!

 

 

 

三峽市場

 

三峽市場

 

三峽市場

 

三峽市場好好逛,

 

地面清潔、老闆親切、有冷氣有電扶梯,

 

逛累了有休息區、有兒童遊憩區,

 

市場還有免費wifi。

 

來這裡買蛋糕、喝咖啡、滑手機......,

 

無聊的話隨時有人可以抬槓聊天,

 

怎麼比逛百貨公司還好阿!?

 

 

 

三峽市場

 

經濟部中辦專委許正宗(中),自治會李會長新和(右),市場處科長姜俊銘(左),

 

為大家介紹三峽市場的新風貌,

 

 

 

三峽市場

 

2015年中開始,新北市政府努力將三峽市場周邊道路清空,

 

讓客人可以開車進來,

 

行人安全,攤位清潔,人潮來往更方便。

 

 

 

三峽市場

 

要排行程來逛逛三峽老街或是鶯歌之前,

 

早上可以來三峽市場吃早餐喝咖啡,買牛奶蛋糕或是金牛角,

 

歡迎大家來逛逛喔。

 

 

 

三峽市場

 

地址:新北市三峽區民生街186號

公休日:周一與重要節日隔天

 

交通方式:

搭火車→鶯歌→轉公車去三峽
搭捷運→土城永寧→轉公車去三峽
搭公車→台北中華路北站(西門站)→三峽(台北客運)
搭公車或捷運→捷運景安站→三峽(台北客運)

 

 

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