桂冠廚房、好侍咖哩、牽手奉上夏日美食體驗  

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不管熱帶寒帶亞熱帶,無論冬天夏天季節更迭,咖哩料理永遠受歡迎。

而且夏天更要吃咖哩,吃得通體發熱、滿身大汗,這樣才能保健康喔,but......why?

 

延伸閱讀:幫情感加溫的日式湯咖哩火鍋

http://tinlovepiano.pixnet.net/blog/post/400632463

 

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「House好侍咖哩」,是全球最大的咖哩品牌,

相信大家要買咖哩塊的時候一定會在貨架上看到「好侍咖哩」,甚麼?你沒看到?那一定是賣完了!

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最愛吃咖哩的地方是印度、印尼這種熱呼呼的地方,為什麼呢?

在天氣熱呼呼時會出現幾種問題,

1.腸胃不舒服,吃不下,

2.氣溫高食物不耐放,

3.人容易生病。

咖哩可以說是解決問題的一盞光明燈。

 

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咖哩當中的主要成分,薑黃、胡椒、八角,有消炎、止瀉、抗菌的相關作用,

而丁香、肉桂、小茴香、白荳蔻、肉荳蔻,有促進食慾、幫助消化的相關作用,

只要天天吃咖哩,除了東西好吃,剛剛提到的三種問題就解決啦。

 

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夏天吃一盤熱燙燙的咖哩,馬上會渾身爆汗,決不會發生什麼流不出汗導致中暑的事故。

這樣的說明,大家馬上就能了解吃咖哩的好處。

 

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House好侍食品成立於1913年,創立102年來穩健經營,最大的信念「透過食品,為家庭幸福貢獻一份心力!」。

其中最暢銷商品:佛蒙特咖哩,此商品在日本販賣至今也超過50年,為好侍食品最暢銷長壽的商品。

除了佛蒙特咖哩之外,包括北海道白醬料理快、各式香辛料、健康飲品、餅乾零食等,在日本是非常值得信任及口碑的食品公司。

 

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今天的老師是:料理界的陽光型男廚師─陳秉文

●著有〈健康氣炸鍋的美味廚房:甜食X輕食一次滿足〉、〈健康氣炸鍋教你做出五星級各國料理〉等多本著作。

●2013蘭帶廚神爭霸戰亞軍。

 

 

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蘭姆鳳梨咖哩雞」今天要學做的料理,

雞肉香又嫩、咖哩有豐富的果香,風味獨特。

 

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材料:(6~8人分)

雞腿肉1斤半,

花椰菜一朵,

鳳梨半顆,

 

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鴻喜菇50g,

雪白菇50g,

洋蔥2顆,

水菜適量,

 

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蘭姆酒40cc,

花生醬4匙,

佛蒙特咖哩(甜味)1盒,

 

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水1200cc,

黑糖1匙,

紅甜椒丁1顆,

鹽、胡椒適量,以上。

 

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重要步驟之一,老師示範如何綁雞肉,

綁雞肉可以讓料理過的雞肉保持多汁鮮嫩。

 

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作法:

1.將去骨雞腿肉切塊、或是捲起來綁線,

2.用鹽、胡椒、適量蘭姆酒醃製,

 

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3.先將洋蔥切絲、炒至深色備用,

 接下來把鳳梨煎香,撒上黑糖備用(所謂的焦糖化──會讓食慾狂暴的香氣)。

 

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4.把雞腿肉煎到兩面金黃,下菇類炒軟後,淋上萊姆酒,最後加上鳳梨與洋蔥絲、水。

 

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5.待水滾,加入咖哩塊,煮約20分即可。

 

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6.起鍋前加入些許鹽,最後加入老師的調味秘密配方:「花生醬」。

 

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7.最後咖哩盛盤放上飯、川燙花椰菜作為裝飾,再放上水菜、紅甜椒丁,完成。

 

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大家一起學做菜,好快樂喔。

 

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煮一大鍋咖哩,有時候吃不完,別擔心!

大家都聽說過,隔夜的咖哩最好吃,

 

而隔夜咖哩就是所謂的熟成咖哩,

咖哩經過一夜放置後,不只食材(紅蘿蔔、馬鈴薯、肉)更入味,每個食材也會釋放出本身的甜味,因此食材與咖哩醬汁能夠更加融合。也是隔夜咖哩吃起來更加香醇、美味的原因!

最重要的是,隔夜咖哩是只有家人吃得到,所以哪裡都買不到的美味喔。

 

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歐姆咖哩炸彈球」第二道料理,利用剩下的白飯、咖哩醬來做,

就是剩菜料理囉,偷偷說:「其實我常常覺得剩菜料理比正餐好吃ㄟ」(媽媽:這樣喔,以後你吃剩菜就好)。

 

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材料:(3人份)

隔夜咖哩適量,

隔夜白飯1碗,

巴西里切碎適量,

雞蛋6顆,

番茄丁20g,

鹽、胡椒、葡萄乾、水菜、麵包粉、低筋麵粉、美乃滋等適量。

 

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作法:

1.先將隔夜咖哩中的豬肉肉塊、馬鈴薯、紅蘿蔔取出瀝去醬汁,

2.把肉切丁、馬鈴薯與紅蘿蔔搗成泥,

3.將蔬菜泥混合肉丁,以隔夜飯包起來,整形成棒球大小的圓球,

 

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4.把飯球按順序沾麵粉、蛋液,最後沾上麵包粉,入油鍋以170度炸至金黃,

5.雞蛋打散,灑上切碎的巴西里、鹽、胡椒少許,以適量油炒至半熟,盛盤。

 

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6.最後淋上咖哩醬,飯球擺盤,擠上美乃滋,裝飾水菜、番茄丁、葡萄乾,完成。

 

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這次到桂冠廚房,介紹了很多咖哩料理,可惜有幾樣沒有提供食譜,

椰香芒果豬腱瓜哇咖哩

咖哩含的香辛料,有促進食慾的效果。豬肉富含維他命B1,因此推薦使用豬肉。另外富含檸檬酸的芒果也是促進食慾的食材之一。

 

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濃厚爪哇豆味咖哩

冰冷食物會導致胃腸不適的症狀。咖哩內的香辛料薑黃&白豆蔻以及豆類最適合抑制腸胃不適。或是補修胃裡黏膜蛋白質的蛋類也很推薦。

 

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元氣蔬菜佛蒙特湯咖哩

咖哩內的香辛料可刺激發汗,讓人感到涼快。但大量排汗會流失身體所需的維他命及鐵質,夏季蔬菜可補足因排汗而流失的營養。

 

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好康活動推薦:「咖哩博覽會」,一年一度的好侍咖哩博覽會來了。

時間:2015年8月1、2日(六、日)

地點:中和環球購物中心(新北市中和區中山路三對122號)

活動:好侍咖哩親子廚房/1萬份咖哩免費品嘗/咖哩熊的大冒險故事/

哥哥姊姊唱跳時間/咖哩熊大玩偶見面會/日本夏日祭典園遊會/

大型故事書亮相/兒童日本太鼓表演/日本兒童神轎踩街/

獎品大FUN送:著色紙兌換、闖關遊戲、有獎徵答......等。

 

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好侍食品官網:http://www.housefoods.com.tw/

好侍食品粉絲團:https://www.facebook.com/house.curry.tw

 

 

桂冠官網: http://www.laurel.com.tw/

桂冠粉絲團: https://www.facebook.com/laurel.hmr

 

   

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

發表留言
  • myallyalan
  • 看了實在太餓,
    咖哩真是美味的好東西,
    以前學生時代,
    就時常是以咖哩解決三餐的.
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