部隊鍋、韓式豬腳、宴會麵、辣炒豬肉、海苔飯糰 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋

 

老爺爺與小老婆失蹤幾天,就是去韓國首爾大吃大喝大買,

還好沒有大拉,因為菜真的很辣。

我們將系列推出「就是來韓國吃」除了本篇的料理,

還會有:韓式炸雞、鋼盤烤雞排、神仙雪濃湯、炸醬麵、糖醋肉、辣炒年糕、韓式烤肉、海鮮煎餅......

總之,到了韓國總不會吃到台灣版改良口味的韓式料理,

老爺爺與小老婆會陸續幫大家介紹,韓國本地的口味究竟怎樣。

 

 

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這次吃的餐廳在首爾鐘路區惠化站二號出口附近,店名:89th。

附近是熱鬧的大學路,如果喜歡看韓國劇場秀的朋友一定知道這裡,

大學路上有一百多間各式各樣的大小劇場,連外國人(指婆跟爺)走在路上都有人拿表演的傳單給我們。

喜歡拍照的人就會去壁畫村看壁畫和駱山公園看雕塑,這一區算是來首爾必去的景點之一

 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋

 

今天午餐最大的一鍋就是部隊鍋,

爺曾經在網誌上發表台灣人的韓式部隊鍋作法,請參考→不藏撇步廚房_韓國料理部隊鍋_十分鐘化身韓劇美食家

除了調味料,需要的食材如下:

泡菜、韓式年糕、火腿(肉罐頭與火腿腸)、韓式泡麵、青菜二種(白菜或高麗菜等)、豆腐、菇類、豆乾、雞蛋、韓式甜不辣。

 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋

 

在89th品嘗的部隊鍋(부대찌개)與爺婆的食譜有點不同,沒有菇菇和豆干,多了大蔥,

而且調味非常簡單,完全不鹹,吃起來卻很夠勁,

湯頭就是泡菜加水加韓式豆瓣,其他食材的味道溶入湯頭中,不鹹,味覺的豐富度卻很夠,

韓式甜不辣也超好吃,海味足實,而且韓國的高麗菜真的好甜。

另外店家還給加湯加麵,外加的湯裡一樣有甜不辣、火腿等配料,讓你吃到超級飽。

 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋

 

韓國豬腳(족쌈),在豬腳店吃是一大碗,這裡不是豬腳店,所以是小菜的樣子呈現,

味道一樣很讓人驚艷,肉質軟嫩,甜中帶點鹹,是台灣人喜觀的味道,

爺最喜歡吃這道豬腳的豬皮(膠原蛋白爆發),軟Q熟爛又入味,可以打敗一堆台灣的 OX豬腳。

 

 

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配豬腳還有小菜跟醬汁,覺得不夠鹹可以沾醬汁(個人覺得原味的豬腳就很棒了),夾著醃洋蔥吃別有風味。

 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋 

 

海苔飯糰(주먹밥),芝麻香滿滿,在韓國有很多店家都會賣,但是韓文的寫法會有不同,有的店家還讓客人自己動手捏。

其實做起來很簡單,用少許芝麻油+現烤芝麻,倒進一大碗白飯裡,灑上海苔屑與鹽,捏成球狀即可。

是一道簡單又不失美味的小主食,而且很健康。

 

 

韓國、豬腳定食、宴會麵、辣炒豬肉、紫菜飯糰、部隊鍋

 

辣炒豬肉(돼지고기 김치 볶음),不怕辣的人都愛吃,一般店家是配生菜,89th配的是豆腐。

 

 

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聽說去韓國的旅行團都吃不飽,不過我們這一團每一餐都吃到肥滿(離開店家會擠到門框)。

 

 

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宴會麵(잔치국수),其實應該叫做宴會麵線,

韓國的麵線就跟台灣的麵線很雷同,麵線本身有好運、營養豐富的意味,

所以是重要場合吃的囉。

宴會麵有多種煮法,89th的宴會麵簡單了點,只有柴魚湯、炸豆皮、蔥、海苔,

還有加韓式甜不辣、蛋皮的,

總之麵裡要有白色的銀(麵)+黃色的金(蛋皮or炸豆皮),放在熱湯裡就叫做宴會麵。

 

 

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這樣一桌四個人吃,部隊鍋可加湯加麵,這樣還不肥嗎?

 

 

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來這邊好像不只有吃飯,旁邊還有舞台,參考店家的裝飾才知道這裡是間酒吧。

 

 

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門口掛著許多人(似乎是名人)登台表演的照片,不過就算有大明星的照片我也認不出來。

 

 

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店景一吧台區。

 

 

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店景2,看了就很有酒吧的感覺。

 

 

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店景三。

 

 

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不過也有韓國傳統的炕,應該是給下班小酌(或牛飲?)的上班族坐der。

 

 

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冬天坐炕比較暖,不過有點老頭的感覺。

 

 

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街上轉角看見怪怪雕像,這是賣啥的?

 

 

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答案是:粿條,不過這是東南亞口味的,別當成台灣的粿仔條。

 

 

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大學路上有特色的房子很多,這一棟有北歐風。

 

 

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大學路上有特色的房子很多,這一棟是城堡風,一樓有starbucks,

雖然韓國人有很多自有品牌的咖啡shop,而且生意很好,不過starbuck有後來居上的感覺,每一間都人滿滿。

 

 

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89th位在地下一樓,入口有很多藝人來此演出的照片,

營業到凌晨4點,想體驗首爾夜生活的可以來這裡。

 

 

89th
電話:02-744-4332
營業時間:11:40~04:00(隔日)全年無休
地址:1-89 Dongsung-dong, Jongno-gu, Seoul
(靠近地鐵四號線惠化站2號出口)'

 

89th
전화번호(電話)
    02-744-4332
주소(地址)
    서울시 종로구 동숭동 1-89
찾아오시는길(怎麼走)
    혜화역2번출구로 나와 마로니에 공원을 가로질러 일마지오피자집앞에서 왼쪽으로 턴, 커피빈얖
운영시간(營業時間)
    11:40~04:00
가격대(消費)
    10000원~ 20000 원
휴무(休息日)
    연중무휴

 

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