Gen Zen_Best Tasty Japanese Cuisine 

 

裕元花園酒店,WINDSOR HOTEL,元膳日式料哩,鐵板燒,賓利禮車接駁,

 

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裕元花園酒店,是台中著名五星級酒店,裝潢優雅典麗,

 

一進門的三層挑高大廳,讓人神清氣爽,煩悶一掃而空。

 

尤其出名的是飯店的服務,服務人員非常友善、有親和力,

 

讓每位客人都能賓至如歸,因此成為歐美旅客來台商務旅遊的首選飯店。

 

 

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裕元花園酒店的餐廳也是中台灣的美食指標,

 

在台中想要吃得有氣氛、有品味、有美味,又能兼顧商務、家庭聚會、交友約會的場所,

  

想一次滿足的不二的選擇就是『裕元花園酒店』。

 

 

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位於裕元花園酒店三樓的元膳日式料理,尤其以食材新鮮聞名,

 

提供如畫一般的季節懷石料理,還有號稱料理表演的鐵板燒料理。

 

 

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按照季節變化菜色的美味季節料理,

 

需要隨時掌握季節變化、與精準料理當季食材,一向是元膳的特色。

 

現在正是秋日魚蝦肥美的季節,

 

而日式料理正是以新鮮魚蝦蟹為主,所以品嘗正是時候。

 

 

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走進元膳日式料理,穩重且明亮的裝潢色調提供都會人約會的氣氛,

 

例如老爺爺與小老婆快要到結婚紀念日,來此慶祝就是完美的選擇,

 

 

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到底世界上有幾個男人會記得結婚紀念日??

 

恐怕是不多,其實記不記得結婚紀念日也沒差,

 

日子到了叫老公請假挪出時間,花錢吃一餐、玩一天也就夠了。

 

最怕是連請假一天也不願意,願意的男人又有幾個?

 

我想我離題太遠......

 

 

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笑容可掬的服務小姐帶領我們到預定的位置,有沙發、有靠墊,十分舒適

 

一個舒服的用餐空間,就是好的社交工具,不管是帶客戶、帶家人,

 

讓大家都能歡食暢語、把盞言歡。

 

 

 

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日式餐廳就是在細微處都能照顧得到,

 

例如杯子、餐墊都帶點和風,還有摺成和服型的餐巾,

 

可愛之餘也能增添話題。

 

 

 

先介紹元膳日式料理_桃賞套餐 NT$2980元。

 

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熊本生蠔佐水果醋 Oyster with Vinegar

 

 

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超級大顆、新鮮又厚的生蠔......,簡直是生蠔中的橫綱。

 

味道厚實濃郁,肉質Q彈,是海中的蜂蜜牛奶(不只是牛奶),

 

好的食材不需多餘的調味,一點果醋加上蘿蔔泥引出天然的美味就好。

 

一般人吃生蠔最怕腥,但是這粒生蠔中的橫綱真的好吃,不帶丁點異味。

 

 

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絕對不是我們故意把鏡頭拉近,看到筷子這麼小,生蠔這麼大了嗎?

 

拍照只入鏡半顆,就如此誇張,很想問它(生蠔)你是吃了啥才長成這樣。

 

 

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小龍蝦黑鮪魚盛合刺身
Lobster and O-Toro Assorted Sashimi
海老とおとろ刺し身の盛り合わせ

 

 

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中間粉紅色孤拎拎的一條是『黑鮪魚中腹』,旁邊是活龍蝦(十分鐘前)。

 

活龍蝦又脆又甜,充滿大海的香氣,清爽的礦物味讓人這輩子不想吃啥麼烤龍蝦了。

 

鼎鼎大名的黑鮪魚中腹,魚脂跟細膩魚肉的融合,就在你嘴裡融化...融化...

 

簡直是一盤『神』料理!

 

 

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日本茄子田樂燒
Grilled Eggplant with Miso Sauce
なすのでんがくやき

 

 

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連我這個平常不吃茄子的人,都覺得這盤烤茄子好吃,

 

鹹甜的味道,軟嫩帶有一點纖維的口感,很像高檔的『烤和牛』?!

 

也是日本茄子才有這樣的口感,細軟的地方像極了上蓋肉的油脂。

 

 

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日本小綠鮑蒜蒸
Steamed Abalone with Garlic Sauce
アワビのにんにく蒸し

 

 

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抹上蒜泥的小鮑魚,放在嫩豆腐上清蒸,

 

除了一點蒜味與醬油,完全能品嘗到鮑魚甘甜、彈牙的肉質,

 

新鮮的鮑魚美味完全不同於乾發的鮑魚,

 

讓人心想:天啊,以後還有什麼樣的貝類料理能讓我驚喜呢?

 

 

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牛肉炙壽司
Beef Broiled Sushi
牛肉炙り寿司

 

 

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兩片略略用火槍烤過的頂級雪花牛,刷上一點醬汁,

 

這樣的料理熟度能保有牛肉的肉汁,

 

入口綿密,多汁且恰到好處,烤肉的香味又讓人神迷

 

前面一匙是微烤的鮭魚,配一點醬汁,讓品嘗的人多一種轉換味道口感。

 

 

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小龍蝦頭味噌紙火鍋
Lobster Miso Soup
車蝦味噌湯

 

 

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火鍋沒有火,用燒得熱燙燙的石頭上,放紙鍋來燉龍蝦頭味噌湯。

 

 

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簡單來說就是『超奢侈版』味噌豆腐湯,就算味噌清淡,

 

仍然好喝到連舌頭都想吞下去的地步,毫不誇張。

 

湯裡還有龍蝦頭肉,邊喝我的嘴角不自覺的微笑,開心哪。

 

 

 

元膳日式料理_櫻賞套餐 NT$1380元

     

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和風蔬果沙拉
Salad with Japanese Style Dressing
野菜サラダ

 

 

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不單單只是莎拉,還夾了幾片QQ的鮑魚,

 

清爽不失貴氣。

 

 

2  

 

甜蝦盛合刺身
Assorted Sashimi
刺身の盛合わせ

 

鮭魚、鮪魚、甜蝦,還有手磨的芥末,

 

鮭魚濃郁、鮪魚帶香氣、甜蝦真的甜,

 

可見元膳日式料理的每一項食材都講究新鮮。

 

 

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海大蝦佐明太子鳴門卷
Deep-Fried Prawn and yam
揚げ海老と山芋

     

 

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很美的一道料理,用大葉(紫蘇葉)包著紫山藥、明太子,

 

再用大蝦肉裹在外面,最後沾粉油炸。

 

 

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這道菜工序繁複,味道也是層次堆疊、變化豐富。

 

炸蝦看似簡單,

 

其實最困難的部分在於油溫火候的控制,時間的精準,

 

控制得當,面皮酥脆不油膩,讓人大口享受不會不舒服。

 

 

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香煎日本干貝佐焦糖味噌
Pan-Fried Scallop with Miso Sauce
味噌ソース添えホタテ

 

 

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照片看不出來,實際上這粒干貝直徑超過 5 cm (比50元銅板大),

 

嫩煎墊在櫛瓜上,果真真是老饕等級的干貝。

 

 

近年來日本北海道的大干貝數量不穩定,

 

有錢想吃,還不一定吃得到。

 

 

 

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炙壽司
Broiled Sushi  
炙り寿司

 

 

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雖然跟牛肉炙壽司同時上桌,但是味道與等級可一點都不遑多讓。

 

三種分別是穴子魚、比目魚、海鱺魚,

 

穴子魚加了鮭魚卵,就是甜蜜的口味加上海之鮮;海鱺魚上面是魚子醬,整個高檔到犯規!

 

最棒的是炙比目魚,簡直就是軟到心坎裡,一口咬下魚肉瞬間與醋飯融合,超想起立喊BRAVO!!

 

 

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大蛤蒜頭湯
Clam soup with Garlic
はまぐりとにんにくスープ

 

 

超大粒蛤蜊的酒蒸大蒜版,湯超甜、蛤肉嫩,

 

這麼大、煮了又不會縮水蛤蜊是哪裡買的?我超想回家複製這碗湯。

 

涼風颼颼的秋夜,最適合的就是一晚燙嘴的湯,溫馨(心)也暖胃。

 

 

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最後的水果+甜點:玫瑰奶酪。

 

 

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為什麼是玫瑰口味的奶酪呢?這樣的組合很少見,

 

這是因為裕元花園酒店屬於寶成國際集團,而寶成國際集團又以玫瑰為圖騰,

 

所以走進裕元花園酒店會看到許多玫瑰的標誌,連奶酪都要加一點玫瑰。

 

 

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元膳日式料理就在裕元花園酒店三樓,

 

而裕元花園酒店有四間餐廳,每一間都聘請著名大廚來掌勺。

 

B1:溫莎咖啡廳,提供buffet

 

二樓:喆園鮑魚中餐廳,提供港式料理

 

三樓:元膳日式料理,提供日式料理、鐵板燒

 

八樓:映 景觀餐廳,提供西式排餐、酒吧

 

 

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今天的桃賞菜單,

 

 

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櫻賞菜單,另外還有NT$1880的杏賞套餐。

 

 

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元膳日式料理還有鐵板燒,下次有機會再來試一試。

 

 

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元膳日式料理/鐵板燒,在秋季正推出品嚐當季肥美蟹活動,保證讓您讚不絕口,蒜蒸、酒蒸、奶油燒等,道道入味。

 

 

9/1~10/31

推出秋蟹雙人鐵板炙燒套餐

10/1~10/30

推出秋蟹和風料理

 

官網介紹:

座落於裕元花園酒店的元膳日本料理/鐵板燒,同時提供日式創意料理與精緻鐵板燒料理的雙重美饌服務。日式料理嚴選頂級食材,搭配主廚的精湛手藝與工法講究,強調食材鮮味的完美呈現。鐵板燒料理提供近距離的桌邊服務,主廚專業的廚藝與適切的火後控制功力展現食材的原汁原味,享受美味無時差。感官兼具的日式饗宴,彰顯您的品味,讓您享受慢食藝術之美!

餐廳精心的空間設計,構築附有禪意美學的氛圍,亦提供三間獨立包廂和二間鐵板燒包廂,可供舉辦私人聚會活動之用,期待帶給賓客絕無僅有的靜謐飲食空間!

 

 

元膳日本料理

 

地址:台中市西屯區台灣大道四段610 號3樓

 

日本料理/鐵板燒 24小時線上訂位

 

電話: (04) 2465-6555 

 

餐廳營業時間:
午餐11:30 ~ 14:00
晚餐17:30 ~ 21:00





 

官網:http://www.windsortaiwan.com/foods/detail.aspx?sno=4

 

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(18) 人氣()


留言列表 (18)

發表留言
  • myallyalan
  • 糟糕糟糕,
    吃了這一餐,
    真是胃口回不去了, 呵呵.
  • 哈哈
    變得更挑了
    真是糟糕啊xpppp

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/15 00:29 回覆

  • daffodil1133
  • 真是一家高級餐廳~
    無論是海鮮,肉類,壽司,沙拉...等等美食,
    看起來樣樣新鮮又美味,即使價位不低,也是
    值得享受一次啊!
    謝謝介紹與分享~
  • 謝謝賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/18 18:38 回覆

  • Pigleg Huang
  • 23讚 5推

    高級料理,價位也蠻高級的,哈哈
  • 偶爾一次也不錯

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:01 回覆

  • 柳雪莉
  • 24讚 6推

    我也想去吃吃看...
  • 有機會可以去吃吃看^^

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:02 回覆

  • 麻吉熊
  • 25讚 7推
    看起來好好吃喔
  • 謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:09 回覆

  • 江喵喵
  • 很讚喲。。。。
  • 江喵喵
  • 超讚的。。我最愛的生魚片。。。寫的真的好想去粗呀
  • 謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:06 回覆

  • Peggy Huang
  • 26讚9推
    超棒的~~
  • 謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:06 回覆

  • 謎Q
  • 讚28 推11
  • 謝謝你的讚+推

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:45 回覆

  • Caridee Tseng
  • 讚30+推13

    結婚紀念日很重要耶!
    當然要來這種飯店住宿和吃這家料理阿!

    我個人看完後,最愛「海大蝦佐明太子鳴門捲」
    這是一道看似簡單但坐起來卻繁複的料理!!
    日本料理很適合所有人來吃的料理!!

    結婚紀念日來這裡慶祝,這是一定要的阿!
    但現在男人有多少人會記得自己結婚紀念日的?
    真的沒幾個了.....
  • 看來大家都比較喜歡炸蝦料理^o^
    謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:13 回覆

  • o布o
  • 讚33+ 推15 ^^ 好美味的料理
  • 真的不錯吃

    謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:37 回覆

  • 林佳蓓
  • 讚34+推16
    好美的裕元花園酒店餐廳值得推薦給有品味至上的老饕
  • 也值得你去品嚐^o^

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:19 回覆

  • Fiona  Fang
  • 讚37+20推

    好想親身體驗這好食佳餚啊~
  • 有機會可以去吃吃看喔

    謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:34 回覆

  • 乂淚痕
  • 看起來好好吃~~((眼睛為之一亮
  • 真的是好吃啊 ^^

    謝謝你的賞文

    小老婆Tin Tin 於 2014/10/29 11:14 回覆