到黑風洞『不吃麵包雞,絕不上飛機』 

 

帝來麵包雞,馬來西亞風味館,黒風洞,Malaysia Kitchen,馬來西亞,雪蘭莪,魚翅蛋菇

 

只要看了照片,我相信絕大多數人都會認同這句話。

 

燦爛盛開的麵包花中,鬆軟香甜的麵包,盛滿迷人又濃烈的咖哩醬......

 

夾一塊滑嫩又嬌豔欲滴的雞肉,溜進我的唇齒間,

 

真令人狂野......狂野地把整盅麵包雞『吃‧光‧光』。

 

 

 

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其實在走進這間餐廳時,我們大概就能猜得到會有美味的一餐,怎麼說?

 

少林足球的甜在心饅頭告訴我們一個啟示:『有開心的員工,一定會有好吃的料理』,

 

看到端菜的大嬸笑得快滴出水,就知道這裡的麵包雞肯定好吃。

 

 

 

chicken  

先貼上地圖,建議坐火車到Batu Caves站,前往黑風洞風景區

 

看完神奇的黑風洞後往山下街區走,步行大約15分鐘就能吃到麵包雞。

 

 

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走到餐廳前,確認看到華文『馬來西亚風味館‧帝來面包鳮』,就趕緊進去點餐。

 

其實山下的街區大部分都是印度餐廳、商店,寫華文的沒幾個。

 

 

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我們一邊看麵包雞怎麼烤出來,一邊敘述一下麵包雞的由來。

 

 

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起初並沒有麵包雞,而是先有『叫花雞』,就是射鵰英雄傳裡黃蓉請洪七公吃的那道菜,

 

叫花雞是江浙菜,用荷葉裹住全雞還有香料,再用泥巴包在荷葉上,整隻放進火堆中去烤。

 

 

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但是一般的餐廳都在城市裡,乾淨的泥土不好找,客人也會覺得用爛泥巴很髒,

 

於是用麵粉糊代替泥巴糊,吃的時候把外頭烤硬的麵粉塊敲掉,就可以上桌了。

 

現在去大陸點叫化雞來吃,外面包的就是麵粉。

 

 

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這道菜傳到馬來西亞霹靂州,就有廚師說話了:『這樣浪費了不少麵粉』,一旁有人搭腔:『那要怎麼做才不浪費?』

 

廚師過了半响:『那就烤成麵包唄』,

 

麵包雞從此現身。

 

 

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講完了麵包雞的由來,來看看馬來華人怎麼烤麵包雞。

 

先把雞肉放進咖哩醬中煮到3分熟,包在麵皮裡,進烤箱20分鐘,烤好拿出來刷一層菜油,再放進烤箱裡上色,完成。

 

 

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香氣四溢、軟澎澎的麵包雞出爐,廚師拿出大剪刀,

 

把麵包雞剪成光彩的太陽,就能上桌了。

 

帝來麵包雞:RM30.00

 

 

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切開的帝來麵包雞真的像個小朋友畫的太陽,熱力四射,

 

 

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馬來西亞的麵包雞要怎麼吃呢?

 

撕下旁邊的花瓣......麵包,沾一點香濃的咖哩醬,

 

 

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搭配雞肉、馬鈴薯一起吃,放入口中馬上大喊三次...太......:『麵包太香甜、雞肉太滑嫩、咖裡太濃郁』。

 

 

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麵包雞中的咖哩醬不太稠,但是香味十足,尤其是配上這個麵包,沒吃完對不起自己。

 

 

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餐廳內還有許多菜色,例如這道炸花枝,配上一個芋頭做的『盅』,只要RM20.00,

 

芋頭的『碗』需要另外做,沒吃飽還可以拿芋頭當飯吃,真是方便。

 

 

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花枝的部分也很新鮮,口味接近港式料理,也很符合台灣人的味口。

 

芋頭皮脆心軟,涼了也好吃。

 

 

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魚翅芙蓉蛋:RM15.00,看得到魚翅,而且價格只要NT$150?讓人忍不住說便宜。

 

 

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點餐的小姐還跟我們說:『不要魚翅,只要RM8』,

 

聽了我更驚訝,這麼大一盤魚翅只要台票70,看來這位小姐沒到過台灣,不知道台灣的魚翅貴到嚇屬人。

 

 

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拍張近拍給大家看,這絕對是貨真價實、老闆砍手剁腳保證的魚翅,不是粉絲,也不是蒟蒻條。

 

 

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芥蘭菜,RM12.00,以一盤青菜來說有點貴,但是以刀工來說有值得。

 

 

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切得像髮絲的芥藍菜下鍋油炸成絨球,切絲均勻、調味準確不過鹹。

 

 

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也有大鍋的白飯準備給客人,背後是老闆蕭大哥,正在跟爺解說麵包雞怎麼做出來。

 

 

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每個人都說到黑風洞要吃印度菜,為什麼老爺爺與小老婆要吃啥麵包雞?

 

原來麵包雞除了霹靂州之外,吉隆坡附近只有這間餐廳不用預訂就吃得到。

 

看看烤箱裡那幾十顆的麵包雞,就知道老闆生意有多好,

 

老闆說,這裡的麵包雞是當地人送禮用的伴手禮,逢年過節都可以賣好幾百個。

 

吃完我們只有一個感覺:『一定要用力推薦,實在太美味了』。

 

 

 金髮鳳仙裝店小二(加背景-無白邊) by 老爺爺與小老婆

 

 

餐廳:Restoran Malaysia Kitchen Roti Delight,馬來西亚風味館‧帝來面包鳮

 

地址:No. 4 & 6, Jalan SBC4, Taman Sri Batu Caves, 68100 Batu Cave, Selangor.

 

電話:03-6185-4605

 

網址:http://www.rotidelight.com/

 

 

 

註:

馬來西亞也能吃到古法泥烤的叫化雞,在雪蘭莪的萬津Banting

餐廳:Banting Begger chicken 叫化鸡
地址:jalan permatang pasir, bukit jugra, 42700 banting, banting bukit jugra
電話:03-31202515
網址:https://www.facebook.com/BantingBeggerChicken

 

 

延伸閱讀:

 

雪蘭莪震撼祕境--一生一定要來看一次的黒風洞

 

 延伸閱讀:

老爺爺與小老婆的玩瘋馬來西亞‧雪蘭莪州自由行:必買必吃必玩系列

 

  雪蘭莪好吃好玩的地方

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小老婆Tin Tin 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • myallyalan
  • 我還以為妳是要說'太......太.....太......燙', 呵呵,
    這家的食物讓我看了好餓喔,
    可見那大嬸真的是笑得很開心.
  • 哈哈....

    麵包配咖哩真的好撘喔^O^

    小老婆Tin Tin 於 2014/05/16 13:29 回覆

  • ttps870633
  • 讚24推4
    看起來也太好吃了吧!!!
  • 有機會可以去吃吃看喔
    謝謝你的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2014/05/16 13:31 回覆

  • o布o
  • 讚26+ 推6
    麵包雞好想吃看看XD
  • 麵包雞真的很符合台灣人的胃口啊

    謝謝你的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2014/05/16 13:31 回覆

  • Caridee0502
  • 讚27+推7

    我覺得那個麵包雞如果在台灣賣的話一定會大賣!!

    因為外面麵包烤得很好~~再加上剪開來後又可以在裡面的料吃

    台灣人一定會很喜歡這道料理的....

  • 真的

    台灣人一定很愛這味道
    謝謝你的推+讚

    小老婆Tin Tin 於 2014/05/16 13:32 回覆

  • 張川珍
  • 讚33推15
  • 陳妤
  • 讚35+推17
  • luck5531
  • 讚37+推19
  • lucky煒
  • 讚39+推21
  • Coco Cici
  • 讚43+推23
  • 周延
  • 讚44推24
  • 50嵐
  • 好特別喔 第一次看到
    麵包雞的口感看照片
    感覺好像土司喔
    是嗎!?