超簡單,人人會做的銅鑼燒 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

多拉A夢最喜歡的點心,銅鑼燒要怎麼做呢?

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

有次經過烘焙材料店,被外包裝吸引到,想買回家做雕魚燒,但是想想模子好貴ㄚ,

 

包裝上說可以拿來做銅鑼燒,就這麼決定囉。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

首先,蛋30g。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

水260g。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

包裝上說,粉200g,但這是做鯛魚燒的比例,

 

做銅鑼燒要250g。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

水、蛋、粉全加在一起,用打蛋器攪拌均勻。

 

事實上,粉的量是錯的,按包裝上寫的比例會太稀,變成可麗餅皮,

 

爺在旁邊看到我搞半天弄不出來,手癢過來改粉的比例。

 

現在整理一遍

材料:

粉:250g

水:260g

蛋:30g

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

較濃才能煎出立體的樣子,爐子開小火。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒銅鑼燒,雕魚燒

 

用大湯瓢舀一勺剛剛好,看到邊緣與中心都出現氣泡,

 

表示一面已經煎熟,趕緊用薄鏟子輕輕翻面!

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

很漂亮的銅鑼燒皮。

 

現在是怎樣?除了外面賣吃的店家黑心,現在連食譜也要藏步驟。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

看起來很像煎餅,嚐起來味道也像。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

配上蜂蜜或是果醬,再來一杯果汁或是牛奶,

 

就是很棒的早餐。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

接下來是紅豆餡,也可以在烘焙材料店賣現成的,一包約130元左右。

 

 

銅鑼燒,雕魚燒

 

挖一湯匙紅豆餡,蓋上餅皮捏一捏,好吃銅鑼燒就完成。

 

平均成本不到10元一個,俗啊!

 

絕不藏撇步的食譜。

 

 

by Tin

 

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